3.2 / 5 ( 35 hääled)
Toidukaupade ekspertiis on protseduur, mis on hädavajalik juhtudel, kui tegemist ei ole ainult pakendi sisu deklareeritud kvaliteeditasemele mittevastavuse või muu jämeda tarbijaõiguste rikkumisega. Nitritite või nitraatide ohtlik liig, keemiliselt agressiivsed ained, patogeensed mikroorganismid – toiduainete testimine hoiab sageli ära terve hulga probleeme, mis on seotud suure mürgistusriskiga või muude tõsiste tervisekahjustustega. Kuid lihtne kiiranalüüs testriga annab harva rahuldavaid tulemusi.
Seda tüüpi tööd on palju tõhusam ja usaldusväärsem usaldada sanitaarteenuste spetsialistidele.
Vee või toiduainete, veini ja muude toodete, mis võivad ebakvaliteetsete komponentide tuvastamisel olla tervisele kahjulikud, lihtne uurimine võib päästa teie tervise tõsisest ohust. Ja kvalifitseeritud ekspertide abi on sel juhul väga kasulik. Lõppude lõpuks on vaja analüüsi läbi viia eranditult seda tüüpi tööde tegemiseks sertifitseeritud sanitaarlaboris.
Miks minna laborisse?
Toodete kvaliteedi kontrollimine on üsna keeruline protsess. Muidugi on võimalik kiirteste läbi viia tavalise sooda abil - nagu paljud nõustavad, kui piima kvaliteedis on kahtlusi. Kuid tõenäoliselt ei aita need tuvastada veini autentsust ega tõestada tuntud kaubamärgi all olevate kaupade võltsimise fakti.
Rospotrebnadzor näitab üsna selgelt ekspertuuringute tunnuseid. Need tuleb läbi viia vastavalt kehtestatud eeskirjadele. Ja järeldustes ja aruannete suulises esituses saavad eksperdid öelda ja selgitada palju nüansse teatud ainete, sealhulgas ohtlike, toksiliste või tervisele kahjulike ainete protsendi kohta.
Eksperdid soovitavad:
Analüüsi mis tahes viisil läbiviimine, olgu see siis toidu mikrobioloogiliste näitajate uuring või köögiviljade nitraatide otsimine, peaks läbi viima ainult kogemuste ja vajaliku kvalifikatsiooniga spetsialist. Ohtlik on usaldada ajalehekuulutuse põhjal tööd juhuslikele inimestele. Sellised "eksperdid" osutuvad sageli kallite ühekordselt kasutatavate testrite banaalseteks müüjateks.
Millised tooted nõuavad erilist tähelepanu?
Toidukaupade kvaliteedikontrolli saab läbi viia nii tarbija nõudmisel kui ka tootja või järelevalveasutuste nõudmisel. Prioriteetsete valdkondade hulgas on teadusuuringud:
- mereannid;
- piimatooted ja piim;
- liha ja rups;
- Puuviljad ja köögiviljad.
Kunstliku tooraine kasutamine, antibiootikumide kasutamine põllumajandusloomade kasvatamisel, mürgiste ja mürgiste ainete sisalduse normide ületamine - kõik see on asjakohane nii liha kui ka kala puhul, mis langeb Venemaa tarbija toidulauale. Ütlematagi selge, et selliste "tervislike" ja "looduslike" toodete toiteväärtus ei pea vett. Ja juba esimene toodete kvaliteedi kontroll tabab täpselt müüja või tootja mainet.
Mis on ekspertuuringu eesmärk?
Toidu või selle valmistamise tooraine näidiste esitamiseks kontrollimiseks on palju põhjusi. Sagedasemate väidete hulgas toodete ekspertiisi tegemisel võib välja tuua soovi veenduda toidus kasutatavate põllumajandussaaduste ohutuses. Needsamad "aia kurgid" on sageli täidetud nitraate nii palju, et need põhjustavad täiskasvanutel ja lastel tõsiseid allergilisi reaktsioone. Ja tuttavate poolt kahtlaselt odavalt müüdud värske liha lihtsalt ei läbinud veterinaar- ja sanitaarkontrolli. Kuid stereotüübid muudavad selle kahtlase kvaliteediga toote endiselt nõudlikuks ja asjakohaseks.
Toodete kvaliteedi õigeaegne kontroll aitab tuvastada potentsiaalse ohu allikaid, annab võimaluse tuvastada nende kvaliteedi mittevastavus deklareeritud standarditele ja eeskirjadele. Laboratoorsete uuringute abil on võimalik tuvastada toote koostise rikkumisi.
Kus ekspertiis tehakse?
Tänapäeval saavad laboriuuringuid läbi viia nii avalikud kui ka eraorganisatsioonid, kellel on õnnestunud hankida Rospotrebnadzorilt vajalikud load. Litsentsiga spetsialistid kontrollivad jooke, valmistoite, pooltooteid, uurivad seeni ja marju (metsikud), kontrollivad toidukaupu nende koostise rikkumiste suhtes. Ekspertide töö tulemuste põhjal koostatakse aruandlusdokumentatsioon, mis sisaldab teavet tuvastatud rikkumiste tulemuste kohta. Samuti saab teha toidulisandite sanitaar-epidemioloogilist läbivaatust, mikrobioloogilist testimist, GMO jälgede otsimist.
Tootetestid on vajalikud sertifitseerimisele kuuluvate kaupade vastavuse kinnitamiseks ning nõuetele, tehnilistele eeskirjadele, GOST-ile ja muudele regulatiivsetele dokumentidele vastavusdeklaratsiooni hilisemaks saamiseks.
Aktiivsöed.
Aktiivsütt kasutatakse igapäevaelus vee puhastamiseks filtrites, keha puhastamiseks ja kehakaalu langetamiseks. Tööstuses kasutatakse aktiivsütt vee ja õhu puhastamiseks sorbendina koos molekulaarsõelmetega. Söe efektiivsuse hindamiseks määratakse vees olevate pooride kogumaht, graanulite kulumistugevus ja niiskuse massiosa. Kivisüsi saadakse erinevatest allikatest: Vene Föderatsioonis kasutatakse peamiselt sütt ja kivisütt. Venemaale imporditakse kookose- ja kasepuusütt. Laboratoorium on välja töötanud söe päritolu määramise meetodi, mis võimaldab seda Vene Föderatsiooni territooriumile importimisel tuvastada ja korrektselt vormistada tollideklaratsiooni.
Täpsemalt Katselaboris läbiviidud aktiivsöe testide kohta jaotises
Taimsed õlid, rasvad ja emulgaatorid.
Taimeõli kasutatakse nüüd kõikjal. Taimeõli tootmine on üsna töömahukas ja kulukas, mistõttu on turul palju võltsõlisid. Paljud kreemid ja kastmed on valmistatud taimeõlide baasil. Õli kvaliteeti on väga raske määrata. Nõuded ostjate eksitamise vältimiseks hõlmavad peroksiidisisalduse, happesisalduse, rasvafaasi koostise (seebistumatute ja mitterasvaliste lisandite kogus), triglütseriidide ja säilitusainete analüüsi. Õli võltsimise kindlakstegemiseks kasutatakse GOST 30623-98, GOST 30624-98 ja rasvhappe koostist, mille järgi saab määrata õli koostist.
Erinevatest toodetest koosnevate rasvade kvaliteet on kehtestatud 24. juuni 2008. aasta föderaalseadusega nr 90-FZ "Õli- ja rasvatoodete tehnilised eeskirjad".
Katselaboris analüüsitud taimeõlide kohta loe lähemalt rubriigist
Eeterlikud õlid.
Eeterlikke õlisid valmistatakse mitmesugustest toorainetest. Eeterlike õlide kasutamine on samuti mitmekülgne: neid kasutatakse ravis, aroomiteraapias, parfümeeriatoodetes lisandina. Eeterlikke õlisid analüüsitakse vastavalt standarditele GOST 14618.1-12-78 ja SanPiN 2.3.2.1078-2001. Peamine eeterlike õlide analüüsimeetod on gaasikromatograafia, mis võimaldab määrata lõhnaaineid ja nende sünteesiprodukte. Eeterlike õlide muud omadused määratakse kindlaks muude dokumentidega teatud tüüpi toodete kohta. Laboris kasutatakse eeterlike õlide kvaliteedi kontrollimiseks STO 18393365 004-2010 "Looduslikud eeterlikud õlid", mille valmistamisel võtsid otsese osaluse labori töötajad.
Katselaboris testitud eeterlike õlide kohta loe lähemalt rubriigist
Veini-, alkoholi- ja piiritusetööstuse toodete testimine.
Alkohoolsete toodete analüüsimiseks on vaja läbi viia erinevate füüsikaliste ja keemiliste näitajate testid.
Eelkõige on viina kvaliteedi näitajad: kangus, aluselisus, aldehüüdide, fuselõlide ja keskmiste estrite sisaldus. Viina ohutuse tarbijale määrab SanPiN 2.3.2.1078-01, milles kontrollitakse viina ohutust metanooli ja metallide (elavhõbe, arseen, plii ja vask) sisalduse osas. Uuring viiakse läbi kromatograafiliste ja keemiliste analüüsimeetodite abil. Konjaki kvaliteedikontroll toimub vastavalt standardile GOST 51618-2009, konjaki ehtsuse määramine toimub vastavalt katselaboris välja töötatud ja kinnitatud metoodikale.
Veini kvaliteedi määramine toimub vastavalt kehtivatele tehnilistele eeskirjadele ja GOST-idele. Veinis määratakse etüülalkoholi mahuosa, suhkrute, tiitritavate hapete, lenduvate hapete, üldvääveldioksiidi, sidrunhappe ja redutseeritud ekstrakti massikontsentratsioonid. Veini ohutuse tarbijale määrab mürgiste elementide hulk.
Karastusjookide ja mineraalveetoodete, sh kompositsioonide, kontsentraatide, karastusjookide kontsentreeritud aluste testimine.
Mineraalvee uurimine ja karastusjookide testimine viiakse läbi erinevate füüsikaliste ja keemiliste näitajate järgi ning viiakse läbi organoleptiline hindamine. Selle rühma jookides määratakse erinevate ioonide sisaldus, uuritakse magusaineid, mis on diabeedi korral kahjulikud. Nagu ka teiste alkohoolsete jookide puhul, viiakse läbi ohutusanalüüs.
Tsentraliseeritud ja detsentraliseeritud joogiveevarustussüsteemide joogivesi; jookide valmistamiseks; toiduained, toidujää. Toidujää. Joogivesi pakendatud anumatesse. Looduslik vesi. Reovesi. (alates 21.01.2016 teostatud uuringu raames)
Veekvaliteedi kontroll on väga oluline kõikides tegevusvaldkondades. Vee keemiline analüüs viiakse läbi terve hulga näitajate järgi: määratakse vee karedus, oksüdeeritavus, uuritakse anorgaanilisi elemente: raud, kaltsium, magneesium, arseen, plii, kaadmium, elavhõbe. Veeuuring hõlmab pestitsiidide, naftasaaduste ja fenooli määramist. Veekvaliteedi näitajad ja nende määramise meetodid on kajastatud standardites GOST R 52109-2003, SanPiN 2.1.4.1074-2001 ja SanPiN 2.1.4.1116-02.
atmosfääriõhk. Õhuheitmed. Tööpiirkonna õhk. (alates 21.01.2016 teostatud uuringu raames)
Õhuanalüüs nõuab keerukaid seadmeid. Õhus määratakse ammoniaagi, tolmuosakeste, lämmastiku- ja vääveldioksiidi, formaldehüüdi ja muude lenduvate lisandite sisaldus. Õhuandureid kasutatakse õhukeskkonna seisundi jälgimiseks. Õhusaaste tekib ebasoodsate keskkonnatingimuste ja tootmises tööpiirkonna õhku eralduvate ainete tõttu. Korterites kasutatakse sageli kliimaseadmeid, värskendajaid ja õhuionisaatoreid, mille kasutamine ei anna alati soovitud tulemust. Õhu puhastamiseks peate täpselt teadma, milliseid lisandeid see sisaldab. Asulate õhukvaliteedi kontrolli eeskirjad on sätestatud GOST 17.2.3.01-86, tööstusettevõtete poolt lubatud kahjulike ainete heitkoguste kehtestamise eeskirjad on kehtestatud GOST 17.2.3.02-78.
Muld ja põhjasetted. (alates 21.01.2016 teostatud uuringu raames)
Pinnase analüüs on oluline samm hoonete ja rajatiste projekteerimisel. Pinnase kontrollimine toimub vastavalt standardile GOST 17.4.3.03-85, mis määrab üldised nõuded saasteainete määramise meetoditele. Pinnases määratakse orgaaniliste ühendite, naftasaaduste, benso(a)püreeni ja teiste ühendite massiosa. SanPiN 2.1.7.1287-03 kohaselt normaliseeritakse mürgiste elementide sisaldus pinnases: elavhõbe, arseen, vask, nikkel, tsink, plii, kaadmium. Samuti on reguleeritud pestitsiidide HCH (α-, β-, γ-isomeerid), DDT ja selle metaboliitide sisaldus.
Inseneriteenuste keskusel on spetsiaalne labor metallide ja muude konstruktsioonimaterjalide testimiseks. Teostame katsekehade keemilist analüüsi, dünaamilise ja staatilise tõmbe-, tõmbe-, surve- ja paindekatseid. Kogenud spetsialistid määravad kindlaks metallide ja muude materjalide koostise ja mehaanilised omadused.
Uurimine on pooleli
Uue toote tootmisse laskmise käigus kerkib alati üles küsimus toote materjali valikust. Teostame erinevat tüüpi materjalianalüüse koostise ja omaduste määramiseks.
Materjalianalüüsi osakonna põhisuunad:
- Füüsikaliste omaduste analüüsi ekspressmeetodid;
- Keemiline ja spektraalanalüüs;
- Metallograafiline analüüs ja elektrokeemiline korrosioon;
- elektronmikroskoopia ja röntgendifraktsioonanalüüs;
Materjalide tugevuse osakonna põhisuunad:
- madala tsükli testid;
- Mitmetsüklilised testid;
- Materjalide standardne mehaaniline katsetamine;
- Statistiline pragunemiskindlus;
- tsükliline pragude vastupidavus;
Kas on vaja teada materjali koostist ja omadusi?
Paljud tootjad hoiavad oma toodete täpset metallikoostist saladuses, kuid kaasaegsete seadmetega on võimalik saada iga materjali detailne koostis.
Kas peate teadma näidismaterjali või leidma prototüüptootele analoogi?
Meie labori spetsialistid analüüsivad materjali destruktiivse ja mittepurustava testimise meetoditega, määravad materjali keemilise koostise ja kvaliteediklassi.
Tulemuste põhjal väljastame katsearuande koos järeldusega. Meie testimiskeskus on akrediteeritud GOST R sertifitseerimissüsteemiga.
Testi tüübid
Selle tugevus ja tööomadused sõltuvad toote materjali valikust. Meie laboris saate tellida prototüübi testimine kõigi selle toote oluliste omaduste kohta. Materjali õigeks määramiseks on sageli vaja tugevusuuringuid.
Teostame järgmist tüüpi materjalide testimist:
- Tõmbekatsed;
- survetestid;
- Paindekatse;
- Katkestuskatse;
- Staatilised testid;
- Materjalide tugevuse määramine mehaaniliste katsete käigus;
- Metallide kõvaduse testid;
- metallide ja sulamite testid;
- Metallide löögikatsed;
- Metalli väsimustestid;
- Metalli löögikatsed;
- Metallide dünaamiline testimine;
- Metallide keemiline testimine;
- Metallide tsükliline testimine;
- Mehaaniliste omaduste testid vastavalt standardile GOST 898-1-2011;
- Tõmbekatsed vastavalt standardile GOST 1497-84;
- Painutuskatsed vastavalt standardile GOST 14019-2003;
- Väsimustestid vastavalt standardile GOST 25.502-79.
Testimisseadmed
Kõik uuringud viime läbi spetsialiseeritud laboris, mis on varustatud kõigi vajalike seadmetega:
- Lõhkemasinad jõuga kuni 100 tonni;
- Röntgeni mikroanalüsaator;
- elektronmikroskoop;
- Gaasianalüsaator;
- Pendelvaiajuht;
- Aatomiemissiooni spektromeeter;
- röntgendifraktomeeter;
- Kõrgsageduslikud pulsaatorid;
- Profiler-profilomeeter;
Analüüside tellimiseks võite pöörduda spetsialisti poole Inseneriteenuste keskus "Modeller" telefoni teel või saatke sõnum