Čokolada i kakao prah uzimaju se u serijama. Serijom se smatraju proizvodi iste vrste, razreda i naziva, proizvedeni u jednoj smjeni i dokumentirani jednim dokumentom o kvaliteti.

Dokument o kvaliteti mora sadržavati:

Naziv proizvođača, njegova podređenost i mjesto;

naziv proizvoda;

Datum proizvodnje;

Potvrda sukladnosti kvalitete proizvoda s regulatornom i tehničkom dokumentacijom;

Označavanje regulatorne i tehničke dokumentacije.

Robu preuzimaju djelatnici trgovine koji su financijski odgovorni.

Prijem robe u trgovini uključuje:

Provjera količine primljene robe, njezine kvalitete i kompletnosti

Registracija prihvaćanja s odgovarajućim dokumentima

Prijem robe na registraciju.

Prilikom preuzimanja robe zaposlenici prodavaonice moraju osigurati da njezine karakteristike (naziv, količina, cijena itd.) odgovaraju podacima transportnih i popratnih dokumenata. Tovarni list se koristi prilikom isporuke robe automobilom. Izdaje ga dobavljač u četiri originalne kopije i sastoji se od dvije cjeline – robne i prometne. Drugi primjerak računa ostaje u trgovini i služi kao osnova za preuzimanje robe.

Prilikom preuzimanja potrebno je provjeriti dostupnost podataka o certifikaciji i rokovima valjanosti na pakiranju robe iu popratnim dokumentima.

Ako količina i kvaliteta robe odgovara podacima navedenim u popratnim dokumentima, to se potvrđuje stavljanjem pečata trgovine na iste. Materijalno odgovorna osoba koja je primila robu potpisuje se na popratnim dokumentima i ovjerava okruglim pečatom. organizacija trgovine.

Pravila prodaje:

Čokolada u obliku malih pločica postavlja se vadičepom, cik-cak ili zvjezdicama, a velike čokoladne pločice (po 1-2 pločice) stavljaju se za izlaganje na vidno mjesto ispod vitrine.

Kakao prah je izložen na posebnoj polici pored kave i čaja.

1.6. Analiza maloprodajačokolada kao primjer trgovačko poduzeće"Dixie"

Kupci imaju slobodan pristup svoj robi izloženoj u prodajnom prostoru na opremi, punu mogućnost samostalnog pregleda i odabira iste bez pomoći.

Kod samoposluživanja funkcije prodavača svode se na savjetovanje s kupcima, izlaganje robe i nadopunjavanje zaliha tijekom radnog dana u prodajnom prostoru. Sigurnosna kontrola.

Asortiman trgovine Dixie uključuje sljedeće vrste čokolade: tamna, mliječna, bijela, dijabetička.

Kakao prah: crvena cijena.

Prihvat čokolade i kakaovog praha u trgovini obavljaju prodavači. Prvo se provjerava prisutnost svih popratnih dokumenata: fakture, potvrde o kvaliteti, a zatim izgled, kvaliteta, kvantiteta. Tada roba stiže na soba za kupovinu. Za prodaju kupcima, čokolada je izložena na vidnom mjestu, a kakao prah se stavlja na police uz čaj i kavu.

Cijene čokolade kreću se od 45 do 100 rubalja. za komadnu robu, a za kakao od 50 rubalja.

Na primjer Milka mliječna čokolada s karamelom. Proizvođač: Mon'delis Rus LLC. Vladimirska regija, Petušinski okrug, Pokrov, ul. Franz Stollwerk, br.

Prilikom izlaganja robe vodi se računa o blizini proizvoda proizvodu, izgled robe je u skladu sa standardima, ambalaža je bez oštećenja, bez stranih mirisa.

Prodaja slatkiša kao posao moguća je čak i za poduzetnika početnika. Za uspjeh je važno pronaći dobru lokaciju za trgovinu, pravilno formulirati asortiman i uspostaviti optimalnu trgovačka marža, koji će odgovarati i vlasniku prodajno mjesto, i kupaca. Vlastiti Trgovina slatkišimaće se isplatiti za godinu dana, a zatim će donijeti stabilnu dobit.

Kako započeti vlastiti posao sa slatkišima
Koje bombone je isplativije prodati? Kreiramo asortiman
Što vam je potrebno za otvaranje trgovine slatkišima?
Poslovni plan
Registracija poduzeća
Prostor za slastičarnu
Potrebna oprema
Dobavljači
Zaposlenici trgovine
Kako učiniti posao profitabilnim? Savjeti iskusnih prodavača slatkiša
Koliko možete zaraditi
Koliko vam je novca potrebno za pokretanje posla?
Koji je OKVED kod za tvrtku koja prodaje slatkiše?
Koji dokumenti su potrebni za otvaranje
Trebate li dozvolu za otvaranje slastičarne?
Tehnologija prodaje

Kako započeti vlastiti posao sa slatkišima

Ovisno o vašim financijskim mogućnostima, za prodaju slatkiša prikladni su:

mala stacionarna trgovina;
Odjel ;
pult u trgovini mješovitom robom, u podzakup;
kiosk u metrou ili podzemnom prolazu;
mobilni mini market.

Vrijedno je započeti rad s malom trgovinom ili odjelom. Na uspješno poslovanje moguće proširenje. Možete sami formulirati ideju maloprodajnog mjesta i asortimana ili ga kupiti.

Druga mogućnost je sklapanje sporazuma s određenim tvornica slastica te promovirati isključivo svoje proizvode. Ovaj pristup pomoći će u postizanju povoljnih cjenovnih uvjeta, ali će značajno ograničiti asortiman.

Koje bombone je isplativije prodati? Kreiramo asortiman

Da biste privukli kupce, važno je pravilno formulirati asortiman. Ne bi trebao biti prevelik; zatraženi bomboni će se pokvariti. Međutim, oskudan asortiman također neće funkcionirati, neće moći privući dovoljan broj kupaca. Optimalna opcija je oko 30 vrsta labavih čokolada, najmanje 10 vrsta karamele.

Prilikom odabira slatkiša usredotočite se na preferencije potrošača. Da biste to učinili, samo otiđite do najbližeg supermarketa i promatrajte što kupci preferiraju. Marketinški stručnjaci napominju da su vrlo traženi tartufi, čokolade s tijelom pralina i slojem vafla, proizvodi s tijelom od fondanta, kao i visokokvalitetni bomboni s voćnim želeom, likerom, orašastim plodovima ili souffléom.

Rasute bombone treba nadopuniti čokoladnim pločicama, punjenim pločicama i proizvodima u kutijama. Asortiman bi trebao uključivati jeftine setove za obiteljske čajanke i luksuzne mogućnosti darova. Prednost se daje domaćim proizvodima, koji su cjenovno puno pristupačniji i potrošači ih percipiraju kao prirodnije.

Što vam je potrebno za otvaranje trgovine slatkišima?

Poslovni plan

Prije nego što otvorite trgovinu slatkišima, morate napraviti detaljan poslovni plan. Potrebno je izračunati sve nadolazeće troškove: troškove najma, troškove organiziranja pravne osobe, nabavu opreme, plaće prodavača i kupnju robe. Stavite u svoj plan iznos za nepredviđene troškove, oni će sigurno doći.

Registracija poduzeća

Registrirajte pravnu osobu. Pogodnije za trgovinu na malo, to će pomoći u plaćanju poreza prema pojednostavljenoj shemi. Ukoliko planirate otvoriti više maloprodajnih objekata, svaki se može registrirati kao samostalni poduzetnik.

Prostor za slastičarnu

Pokupiti prikladne prostorije za prodajno mjesto. Može biti vrlo mali; moguć je podzakup u prostoru druge trgovine. Odličan pratilac za mini-slastičarnicu bit će prodaja odjela kobasice ili mliječnih proizvoda. Kupci koji svrate kupiti namirnice za večeru sigurno će uzeti slatkiše za čaj.

Dobra prilika za stvaranje pasivni prihod je mudro ulaganje novca. Saznati kako i gdje pravilno uložiti novac iz nove knjige Teritorije ulaganja.

Potrebna oprema

Odaberite svoju opremu. Za poduzetnika početnika prikladniji je format trgovine na šalteru. To će pomoći u izbjegavanju krađe; dovoljan je jedan prodavač po smjeni za posluživanje kupaca. Za trgovinu je potreban pult s vagom i blagajnom, nekoliko zatvorenih štandova i vitrina te otvorene plastične kasete u koje se sipaju bomboni. Dobro osvjetljenje je neophodno kako bi se proizvod prezentirao što učinkovitije. Preporučljivo je osigurati prostor s klima uređajem kako bi se kupci osjećali ugodno.

Dobavljači

Pronađite dobavljače. Preporučljivo je kladiti se na najpopularnije marke koje možete pronaći kod velikih regionalnih veletrgovaca. Ne zaboravite na male proizvođače, jer oni često proizvode ukusne i neobične proizvode po vrlo atraktivnim cijenama. Razmislite o mogućem proširenju asortimana. Slatkiše i čokoladu treba upotpuniti kolačima, keksima, medenjacima i drugim slatkišima. Mogu se kupiti u malim pekarnicama i. U asortiman treba uključiti vrećice čaja i instant kave, koji su srodni proizvodi i značajno povećavaju iznos prosječnog računa.

Zaposlenici trgovine

Zaposlite prodavače. Za rad u maloj trgovini dovoljna su 2 djelatnika koji rade u smjenama. Usredotočite se na sredovječne i starije žene, one su zainteresirane za dobar posao i bolje razumiju proizvod. Vrlo je važno da su prodavači pristojni, pažljivi, druželjubivi, privlače nove kupce i održavaju dobre odnose sa stalnim kupcima.

Za privlačenje kupaca važno je imati konkurentska prednost. Među glavnim prednostima za potrošače:

niske cijene;
svježi i visokokvalitetni proizvod;
širok izbor; česti novi proizvodi;
mogućnost degustacija;
kompetentne prodavače koji mogu dati pravi savjet.

Važno je održavati stabilnost asortimana. Mnogi stalni kupci dolaze po određeni proizvod i ljute se kada ga ne nađu na akciji. Stalno procjenjujte inventar, uvođenje nepopularnih pozicija i što češća ponuda novih artikala. Pripazite na reklame. Bomboni koji se aktivno reklamiraju na televiziji iu tisku uvijek se bolje prodaju.

Organizirajte sezonska ili predblagdanska sniženja i kreirajte poklon setove. Ovaj pristup pomoći će proširiti potrošačku publiku. Aktivno reklamirajte svoju trgovinu dijeljenjem letaka i objavljivanjem promocija. Naučite svoje kupce da uvijek možete pronaći nešto zanimljivo i isplativo.

Ako vlasnik prostora poveća najamninu ili nametne druge nepovoljne uvjete, pronađite drugu lokaciju za trgovinu. Mobilnost je ključ uspjeha malog maloprodajnog mjesta. Pravilnom organizacijom trgovine lako ćete pronaći nove kupce, a posebno vjerni stalni kupci doći će na novu adresu.

Uzmite u obzir sezonske padove. Prodaja je najbolja zimi i proljeće ljeti, trgovina je manje aktivna.

Radna mjesta za prodavače su osigurana sa svim konditorskim proizvodima dostupnim u prodavaonici prije početka trgovanja.

U trgovinama i samoposlužnim odjelima (dijelovima) neki su slastičarski proizvodi unaprijed zapakirani i pakirani u celofan i druge materijale za pakiranje koje dopušta Ministarstvo zdravstva SSSR-a.

Slastičarski proizvodi koji ulaze u prodajni prostor pažljivo se provjeravaju u pogledu kvalitete, razvrstavaju se i raspoređuju po vrsti i stupnju:

1. Izvagane karamele, dražeje, zamotani bomboni i drugo sipaju se u kutije i kasete pultova i zidnih ormara;

2. Vagani kolačići, vafli, meki bomboni, proizvodi od voća i bobičastog voća i čokolade stavljaju se na unutarnje police pultova u spremnike dobavljača (kutije, kutije);

3. Kolači, kiflice, muffini izlažu se na tezge u tvornički izrađenim pladnjevima i na plahtama;

4. Torte i kolači s doradom kremom ili voćem slažu se u rashladne vitrine i rashladne vitrine;

5. Zapakirani slastičarski proizvodi postavljaju se na pultove, police i tobogane.

Uzorci komercijalno dostupnih konditorskih proizvoda svih vrsta i sorti izloženi su na šalterima. Uzorci otvorenih konditorskih proizvoda izloženi su u inventarnim košarama, vazama, posudama, vrećicama i sl.

Prodaja konditorskih proizvoda

Konditorski proizvodi prodaju se u pakiranom obliku, pojedinačno ili vaganjem u prisustvu kupca.

Zamotani slatkiši dopušteni su za pojedinačnu prodaju. Za bombone koji se prodaju pojedinačno, viša trgovačka organizacija odobrava cjenik s nazivima proizvoda i cijenom po komadu.

Puštanje robe koja nema tvorničko pakiranje (kolači, otvoreni bomboni, težinski kolačići i dr.), proizvodi se u čistoj ambalaži (vrećice, kutije, papir) uz obaveznu upotrebu hvataljki, lopatica, lopatica i drugog pribora.

Zabranjeno je koristiti iste lopatice za točenje slastica i dr prehrambeni proizvodi(žitarice, sol, itd.).

Prodaja je zabranjena:

1. Konditorski proizvodi kojima je istekao jamstveni rok trajanja;

2. Kolači i kolači s kremom i šlagom u poduzećima u kojima nema rashladne opreme;

2. Otpad konditorskih proizvoda.

Po nalogu više trgovačke organizacije, otpad od konditorskih proizvoda nastao prodajom podliježe prijenosu industrijska poduzeća za obradu.

Prodavači su dužni pratiti kvalitetu robe koju prodaju.

Nakon isteka zajamčenog roka skladištenja, konditorski proizvodi se povlače iz prodaje i predaju državnim inspekcijama za kvalitetu robe ili sanitarnim inspekcijama radi rješavanja pitanja njihove daljnje uporabe.

Zaposlenike koji se bave prodajom konditorskih proizvoda uprava poduzeća mora upoznati s ovim Pravilima.

Dobar dan, Marina!

Dopuštenja SES-a za usklađenost utičnice sa zahtjevima Sanpina moraju se dobiti unaprijed. Od dobavljača je potrebno zatražiti otpremnicu, kao i dokumentaciju kojom se potvrđuje kvaliteta i sigurnost prehrambenih proizvoda. Pakiranje robe prema težini od strane prodavatelja nije zabranjeno zakonom. Osim toga, svi zaposlenici moraju imati zdravstvene evidencije, uključujući računovođe i direktore trgovina ( posljednje promjene u zakonodavstvu.

Iskreno.

Je li odgovor odvjetnika bio od pomoći? + 0 - 0

7. Podnositelj zahtjeva obavijest u 2 primjerka dostavlja nadležnom tijelu neposredno ili preporučenom poštom s popisom priloga uz povratnicu ili u obliku elektroničkog dokumenta potpisanog pojačanim kvalificiranim elektroničkim potpisom podnositelja zahtjeva.
Izravno na Multifunkcionalni centar podnositelj zahtjeva dostavlja obavijest u jednom primjerku na papiru.
Ako se prijava podnosi neposredno ovlaštenom tijelu, dan njezine dostave smatra se danom evidentiranja prijave kod ovlaštenog tijela. Kod slanja obavijesti poštom, danom slanja smatra se dan njezine dostave poštanska pošiljka. Prilikom slanja obavijesti u obliku elektroničke isprave, dan njezine dostave smatra se danom registracije te isprave u sustavu. upravljanje elektroničkim dokumentima ovlašteno tijelo.
Pri podnošenju prijave neposredno u multifunkcionalni centar, dan podnošenja prijave smatra se danom evidentiranja prijave u multifunkcionalnom centru.

9. Službenik ovlaštenog tijela nadležan za evidentiranje zaprimljenih obavijesti, na dan primitka obavijesti, istu evidentira i na oba primjerka obavijesti stavlja oznaku s datumom primitka i brojem prijave.
Jedan primjerak obavijesti ostaje nadležnom tijelu, a drugi se daje (šalje) podnositelju zahtjeva na dan upisa.
Ako se obavijest podnosi u obliku elektroničke isprave izvršni ovlašteno tijelo nadležno za evidentiranje zaprimljenih obavijesti dužno je na dan evidentiranja podnositelju dostaviti potvrdu o primitku obavijesti u obliku elektroničkog dokumenta potpisanog pojačanim kvalificiranim elektroničkim potpisom ovlaštenog tijela.

Ako se obavijest dostavlja multifunkcionalnom centru, službena osoba multifunkcionalnog centra formira obrazac elektronska slika obavijesti, koje šalje ovlaštenom tijelu u u elektroničkom obliku koristeći poboljšane kvalificirane Elektronički potpis, na obavijest stavlja oznaku prihvaćanja i vraća je podnositelju.

S poštovanjem, odvjetnik Sergej Nesterov.

Je li odgovor odvjetnika bio od pomoći? + 1 - 0

Kolaps

primljeno
pristojba 33%

Odvjetnik, Samara

razgovor

Marina, prije svega, trebate obavijestiti Rospotrebnadzor o početku aktivnosti (odlomak, budući da je dokument obiman)

6. Osim toga, ovlaštenom saveznom izvršnom tijelu dostavljaju se informacije o sljedećim promjenama:
(kako je izmijenjen Saveznim zakonom od 28. srpnja 2012. N 133-FZ)

(vidi tekst u prošlom izdanju)

1) promjena sjedišta pravne osobe i (ili) mjesta stvarnog obavljanja djelatnosti;
2) promjena mjesta stanovanja individualni poduzetnik;
3) reorganizacija pravnog lica.

(vidi tekst u prošlom izdanju)

8. Vlada Ruska Federacija utvrđuje se oblik obavijesti o početku provedbe pojedinih vrsta poduzetničke aktivnosti te postupak podnošenja takvih obavijesti ovlaštenom tijelu državna kontrola(nadzor) izravno ili preko višenamjenskog centra, uključujući u obrascu elektronički dokumenti, kao i postupak njihovog računovodstva.
(uređeno) Savezni zakoni od 27. srpnja 2010. N 227-FZ, od 25. lipnja 2012. N 93-FZ, od 28. srpnja 2012. N 133-FZ)

(vidi tekst u prošlom izdanju)

9. Pravne osobe Samostalni poduzetnici koji obavljaju djelatnosti iz stavka 2. ovoga članka, u slučaju nedostavljanja obavijesti o početku obavljanja određene vrste djelatnosti ili podnošenja obavijesti koja sadrži neistinite podatke, odgovaraju sukladno zakonodavstvo Ruske Federacije.

dobiti dopuštenje Službe sigurnosti ili drugih tijela

Kao takvi, ne morate dobiti dozvole za obavljanje aktivnosti koje ste naveli (osim toga, "SES" ne postoji; ova se kratica odnosi na Rospotrebnadzor).

Koje dokumente trebam tražiti od dobavljača?

Deklariranje kvalitete proizvoda sada se provodi dobrovoljno. Kada roba loše kvalitete, Kupac ima pravo na potraživanja od vas kao prodavatelja.

Može li samostalni poduzetnik samostalno pakirati robu i koji su dokumenti i dozvole potrebni za to?

Proizvod možete zapakirati sami, međutim podaci o proizvodu moraju biti navedeni na pakiranju prema Zakonu o zaštiti potrošača, nisu potrebne nikakve dozvole

Zakon o zaštiti potrošača
Članak 10. Podaci o robi (radovima, uslugama)

1. Proizvođač (izvođač, prodavatelj) dužan je potrošaču bez odlaganja pružiti potrebne i pouzdane informacije o robi (radovima, uslugama), osiguravajući mogućnost njihove pravi izbor. Za određene vrste roba (radova, usluga), popis i načine priopćavanja informacija potrošaču utvrđuje Vlada Ruske Federacije.

2. Podaci o robi (radovima, uslugama) u obavezna mora sadržavati:

naziv tehničkog propisa ili druge oznake utvrđene zakonodavstvom Ruske Federacije o tehničkim propisima i koji označava obveznu potvrdu sukladnosti proizvoda;
podaci o osnovnim potrošačkim svojstvima robe (radova, usluga), u odnosu na prehrambene proizvode, podaci o sastavu (uključujući naziv prehrambenih aditiva i dodataka prehrani koji se koriste u procesu proizvodnje prehrambenih proizvoda, podaci o prisutnosti komponenti u prehrambeni proizvodi dobiveni pomoću genetski modificiranih modificiranih organizama, ako je udio tih organizama u takvoj komponenti veći od devet desetinki postotka), nutritivna vrijednost, namjena, uvjeti uporabe i čuvanja prehrambenih proizvoda, načini pripreme gotovih jela , težinu (volumen), datum i mjesto proizvodnje i pakiranja (pakiranja) prehrambenih proizvoda, kao i podatke o kontraindikacijama za njihovu uporabu u određenim bolestima. Popis robe (radova, usluga), informacije o kojima moraju sadržavati kontraindikacije za njihovu uporabu u određenim bolestima, odobrava Vlada Ruske Federacije;
cijenu u rubljima i uvjete kupnje robe (rad, usluge), uključujući davanje zajma, veličinu zajma, puni iznos koji potrošač mora platiti i raspored otplate za taj iznos;
jamstveno razdoblje, ako je instaliran;
pravila i uvjeta za učinkovitu i sigurna uporaba roba (radovi, usluge);
informacije o energetska učinkovitost robu za koju je utvrđen zahtjev za takvim informacijama u skladu sa zakonodavstvom o uštedi energije i povećanju energetske učinkovitosti;
vijek trajanja ili rok trajanja robe (radova) utvrđen u skladu sa Zakonom o zaštiti prava potrošača, kao i podatke o potrebne radnje potrošača nakon isteka navedenih rokova i moguće posljedice nepoduzimanja tih radnji, ako roba (rad) nakon isteka navedenih rokova predstavlja opasnost za život, zdravlje i imovinu potrošača ili postane neprikladna za korištenje njihovu namjenu;
adresu (mjesto), tvrtku (naziv) proizvođača (izvođača, prodavatelja), ovlaštene organizacije ili ovlaštenog samostalnog poduzetnika, uvoznika;
informacije o obveznoj potvrdi sukladnosti robe (rada, usluga) navedene u stavku 4. članka 7. ovog PLA-a;
informacije o pravilima prodaje robe (izvođenje radova, pružanje usluga);
naznaku konkretne osobe koja će obavljati posao (pružati uslugu), te podatke o njoj, ako je to bitno, s obzirom na prirodu posla (usluge);
naznaka korištenja fonograma u pružanju zabavnih usluga od strane glazbenih izvođača.

Ako je proizvod koji je kupio kupac bio korišten ili je nedostatak(i) otklonjen, potrošač mora biti obaviješten o tome.

3. Informacije iz stavka 2. ovoga članka skreću se pozornost potrošača u tehničkoj dokumentaciji priloženoj uz robu (radove, usluge), na naljepnicama, oznakama ili na drugi način usvojen za određene vrste robe (radove, usluge). Informacije o obveznoj potvrdi sukladnosti robe prikazuju se na način i na načine utvrđene zakonodavstvom Ruske Federacije o tehničkim propisima, a uključuju podatke o broju dokumenta koji potvrđuje takvu sukladnost, njegovu razdoblju valjanosti i organizaciji koja je izdala to.