În timpul analizei zootehnice, în furaje se determină conținutul inițial, higroscopic, de umiditate totală și de substanță uscată.
Determinarea umidității inițiale. Umiditatea care se evaporă dintr-o probă de alimente naturale la o temperatură de 65 ° C se numește inițială și se exprimă în procente. La determinarea acestuia se folosește metoda greutății. Pentru analiză, dintr-o probă medie se prelevează 200-300 g furaj și 400-500 g furaj verde. Se zdrobesc (lungimea de tăiere 1-2 cm), se așează într-o cană de porțelan pre-cântărit, iar masa probei este determinată de diferența dintre masele lor.
O ceașcă cu o probă de furaj este plasată într-un dulap de uscare cu o temperatură de 65 ° C și cu o probă de hrană verde (dacă fixarea nu a fost efectuată anterior) - într-un termostat cu o temperatură de 110-120 ° C timp de 30-40 de minute pentru a opri procesele enzimatice, apoi se usucă la o temperatură de 65 °C.
Dintr-o probă medie de rădăcină din fiecare lot de greutăți diferite (mare, medie, mică), 1/4 - 1/6 parte este tăiată vertical spre centru, astfel încât greutatea probei pentru analiză să fie de aproximativ 1 kg. Feliile rezultate sunt tăiate în felii subțiri, înșirate pe un fir și cântărite, apoi introduse într-un termostat timp de 30-40 de minute la o temperatură de 80 °C pentru fixare. După aceasta, proba este uscată în aer timp de 4-5 zile, apoi într-un termostat la o temperatură de 65 ° C până la greutate constantă.
Dintr-o probă medie de cartofi, tuberculii mari, medii și mici sunt selectați proporțional cu fiecare lot. Operațiunile ulterioare sunt efectuate în același mod ca și în cazul culturilor de rădăcină.
Înainte de a preleva o probă, o probă medie de siloz sau fân este zdrobită în particule de 0,5-0,7 cm lungime și amestecată bine. Greutatea silozului este de 600-800 g, fânul - 500-600 g.
O probă de furaj apos este pre-evaporată într-o baie de apă și apoi uscată într-un cuptor la o temperatură de 65 °C.
Prima uscare a probei se efectuează timp de 4-5 ore, apoi cana cu alimente se scoate din dulapul de uscare și se răcește timp de 2-3 ore în condiții de laborator, după care se cântărește și se pune din nou în dulapul de uscare pt. 1,5-2 ore După uscare, ceașca cu alimente se lasă în laborator timp de 4-6 ore pentru a o aduce în stare uscată la aer, apoi se cântărește.
Uscarea este considerată completă atunci când diferența dintre două cântăriri ulterioare nu depășește 0,5 g.
Procentul de umiditate inițială (Xp) este calculat folosind formula

Odată ce umiditatea inițială a fost determinată, probele de furaj trebuie pregătite pentru analizele ulterioare. Pentru a preleva probe mai precise și pentru a îmbunătăți efectul reactanților chimici asupra substanței de testat, probele de furaj sunt măcinate în mori de laborator și cernute printr-o sită cu orificii de 1 mm în diametru fără reziduuri. Materialul zdrobit se pune în borcane de sticlă cu dop măcinat sau capac bine înșurubat. Borcanele sunt umplute nu mai mult de 2/3, astfel încât conținutul să poată fi amestecat înainte de a preleva proba. Fiecărei probe de furaj i se atribuie un număr de serie, care este înregistrat pe cutie și în jurnalul de bord și este utilizat în timpul analizelor ulterioare. Probele trebuie păstrate la temperaturi scăzute în locuri ferite de lumină.
Determinarea umidității higroscopice. Alimentele uscate la aer conțin o anumită cantitate de umiditate care nu s-a evaporat la 65 °C, ceea ce se numește higroscopic. Se determină prin metoda gravimetrică după uscarea unei mostre de furaj la o temperatură de 100-105 ° C până la greutate constantă. Pentru analiză, o probă de alimente cu o greutate de 1,5-2,5 g este plasată într-o pungă de hârtie și o sticlă, care sunt uscate în prealabil la o greutate constantă și introduse într-un cuptor de uscare la o temperatură de 100-105 ° C timp de 3-4 ore. Capacul nu este închis și puneți sticlele pe margine. După uscare, sticla se scoate din dulapul de uscare, se acoperă cu un capac și se pune într-un desicator timp de 1 oră pentru a se răci, apoi se cântărește. Uscarea, răcirea și cântărirea continuă până când greutatea sticlei de cântărire cu proba atinge o valoare constantă. Diferența de masă dintre cântăriri nu trebuie să depășească zece miimi de gram.
Procentul de umiditate higroscopică (Хт) este determinat de formulă

unde a este masa de apă evaporată din probă, g; b - masa probei, g; 100 - coeficient de conversie în procent.
Umiditatea totală a furajului (X0 in) nu este suma umidității inițiale (Xn) și higroscopică. Conținutul de umiditate, %, este calculat folosind formula

sau

unde ^ este umiditatea inițială, %; ^ - umiditate higroscopică, %; Hov - umiditate totală, %.
O metodă accelerată pentru determinarea umidității totale. Pentru analiză, o probă de hrană zdrobită cântărind 20-30 g se introduce într-un cuptor preîncălzit la 130 °C și se usucă timp de 40 de minute. După aceasta, sunt scoase din dulap, răcite și cântărite. Pe baza diferenței de masă a cupei cu alimente înainte și după uscare, se determină cantitatea de apă evaporată.
O probă de furaj verde, siloz, fân cântărind 50-100 g este mai întâi uscată la o temperatură de 110-130 °C timp de 2 ore, iar apoi la o temperatură de 130 °C timp de 40 de minute. În timpul perioadei de uscare, proba este amestecată de două ori. După uscare și răcire, se efectuează cântărirea.
Conținutul total de umiditate (Hov),%, este determinat de formulă

unde m este masa furajului înainte de uscare, g; mx - greutatea furajului după uscare, g; b - greutatea furajului, g.
Pentru a determina rapid umiditatea totală din furaj, utilizați diverse tipuri contoare de umiditate.
Principiul de funcționare al contorului de umiditate VChM este deshidratarea rapidă a unei probe de alimentare între două plăci metalice încălzite la 160 °C (bloc de uscare). Pentru a face acest lucru, pungi de hârtie sunt plasate în unitatea de uscare a dispozitivului și ținute timp de 3 minute la 160 °C. Acestea sunt apoi îndepărtate, răcite într-un esicator și cântărite. După aceasta, pungile sunt umplute cu o probă de alimente cântărind aproximativ 5 g (determinarea se efectuează de 2 ori), care sunt plasate în blocul de uscare al dispozitivului timp de 5 minute la 160 °C. Pungile sunt apoi răcite într-un esicator și cântărite.
Folosind un contor de umiditate VZM-1, se determină conținutul de umiditate al masei verzi. Principiul de funcționare al dispozitivului este uscarea unei probe de alimentare în camera umidității utilizând ventilație activă la 105 °C. Pentru a face acest lucru, dispozitivul este conectat pentru a se încălzi cu 30 de minute înainte de începerea determinării. Masa verde este zdrobită și amestecată bine.
Tamburul umidității împreună cu capacul este cântărit la tehnică
la scară mică, cu o precizie de OD g. Apoi se introduc aproximativ 20 g din furajul analizat, se cântăresc, se acoperă cu un capac și se usucă timp de 20 de minute. După ce dispozitivul se oprește automat, tamburul este scos, răcit la temperatura camerei și cântărit.
Procentul de apă (Hov) în furaj atunci când se utilizează contoare de umiditate VChM și VZM-1 este calculat folosind formula dată în descrierea metodei accelerate pentru determinarea umidității totale.
Lucrări de laborator
Scopul lucrării. Metode de master pentru determinarea umidității inițiale, higroscopice, totale și a materiei uscate din furaje.
Materiale și echipamente necesare. Cântare tehnice cu eroare de cântărire de 0,1 g, cântare analitice, termostat sau dulap de uscare, tăvi de copt sau pahare de porțelan, sticle cu capac, pungi de hârtie, foarfece, desicator, linguri de porțelan pentru prelevarea unei probe de furaj.
Sarcina I. Familiarizați-vă cu metodele de determinare a umidității inițiale, higroscopice, totale și substanței uscate din furaje, instrumentele și echipamentele necesare analizei.
Sarcina 2. Determinați conținutul inițial de umiditate din furaj. Înregistrați rezultatele analizei într-un jurnal conform formularului

Sarcina 3. Determinați conținutul de umiditate higroscopică, totală și substanță uscată din furaj. Înregistrați rezultatele analizei într-un jurnal conform formularului

Probele de furaje primite de laborator sunt înregistrate într-un carnet de înregistrare și se determină umiditatea inițială, aducându-le într-o stare de uscare la aer. Aducerea furajului într-o stare uscată la aer, de ex. atunci când se stabilește un echilibru între umiditatea acestuia și umiditatea aerului din laborator, acest lucru este necesar din cauza imposibilității determinării rapide a tuturor nutrienților dintr-o probă (proteine, grăsimi, fibre, cenușă etc.). Umiditatea care s-a evaporat din alimentele naturale în timpul uscării până la o stare de uscare la aer se numește umiditate inițială.

Substantele care se pot schimba cu usurinta (vitamine, unele forme de zaharuri etc.) sunt de obicei determinate in alimentele proaspete sau conservate. Pentru conserve, se utilizează un amestec de cloroform și toluen (1:1), formaldehidă, alcool și alte antiseptice. În aceste cazuri, precum și în altele (de exemplu, când trebuie să cunoașteți doar compusul substanței uscate), umiditatea totală este determinată direct prin uscarea furajului la 100-105 o C.

Pentru a determina umiditatea inițială din probele medii primite de laborator și zdrobite la dimensiunea necesară (fân, siloz, fân, paie, iarbă - până la particule de 1-2 cm), se prelevează imediat probe de laborator folosind metoda sfertării. Dimensiunea probelor de laborator se ia pentru a obține o substanță uscată la aer de cel puțin 100-150 g, adică. astfel încât să fie suficient să se efectueze toate analizele (ținând cont de eventualele reluări). Furajele lichide (furaj, pulpa de sfeclă etc.) se evaporă într-o baie de apă înainte de uscare, legumele rădăcinoase sunt tăiate în felii subțiri, înșirate pe un fir și uscate în laborator timp de 2-3 zile.

Progresul hotărârii. Cupa sau cuva numerotată se usucă, se răcește în aer și se cântărește la o cântar tehnic. O mostră din alimentul analizat se pune într-o cană, se cântărește pe aceeași cântar și se usucă într-un cuptor la o temperatură de 60-65 o C până la greutate constantă (până când diferența dintre cele două cântăriri depășește 0,5 g). Prima cântărire se efectuează după 3-4 ore de uscare (hrană umedă - 12 ore), iar apoi la fiecare 1-2 ore. Înainte de ultima cântărire, cana cu alimente se lasă în laborator timp de o zi pentru a o aduce în stare uscată la aer.

Cantitatea de apă evaporată este determinată de diferența de masă a cupei cu o porțiune din furaj înainte de uscare și la ultima cântărire după expunerea la aer.

Unde X este umiditatea inițială, %;

a este masa umidității evaporate, g;

c - cantitatea cântărită de furaj înainte de uscare, g;

100 este factorul de conversie în procente.

Toate analizele furajelor sunt efectuate în dublu exemplar. Discrepanța dintre rezultatele paralele ale umidității inițiale nu trebuie să depășească 2-3%. Proba de furaj uscată la aer este apoi măcinată într-o moară de laborator. Măcinarea este considerată suficientă dacă masa trece printr-o sită de laborator cu orificii cu diametrul de 1 mm (reziduul de pe sită care nu depășește 2% din masa probei măcinate se amestecă cu întreaga probă). După măcinare, probele sunt depozitate în borcane cu dopuri măcinate, umplându-le până la 1/2 volum, astfel încât conținutul să poată fi amestecat bine. Din proba astfel pregătită se prelevează porțiuni cântărite (probe analitice) pentru analizele ulterioare. Datele sunt înregistrate în tabelul 1.

Tabelul 1 - Determinarea umidității inițiale în furaje

Literatură: 1-4,8,32,42

Literatură: 1-3,8,12,27,43

Caracteristicile furajelor verzi.

Conceptul de furaj și clasificarea lor.

1. Hrănire- sunt produse special preparate, acceptabile fiziologic, de origine vegetală, animală, microbiană, care conțin substanțe nutritive în formă digerabilă și care nu au un efect nociv asupra sănătății animalelor și asupra calității produselor obținute din acestea. Furajele se caracterizează prin anumite caracteristici fizice și chimice, precum și prin gust, miros și limitarea impurităților dăunătoare și a antinutrienților la un nivel care să nu afecteze aportul de furaje, productivitatea și sănătatea animală. Cu cât este mai mare concentrația de nutrienți în furaj, disponibilitatea acestora și utilitatea biologică, cu atât valoarea nutritivă a acestuia este mai mare.

La evaluarea furajelor se folosesc indicatori nutriționali general acceptați: compoziția chimică, digestibilitatea nutrienților, indicatorii nutriției generale (conținutul unităților de hrană, energie metabolică la 1 kg de hrană), cantitatea de proteine, carbohidrați, grăsimi, minerale, vitamine din furaj. .

Atunci când se evaluează proprietățile economice ale furajelor, împreună cu compoziția chimică și valoarea nutritivă, este necesar să se ia în considerare acceptabilitatea acesteia de către animale, costul de producție, caracteristicile de procurare și depozitare, pregătirea pentru hrănire, precum și tehnica. a hrănirii furajelor individuale. Spre deosebire de furaje, furajele sunt un concept mai larg care include atât produse naturale, cât și cele sintetice.

Cerințele de bază pentru furaje sunt stabilite de GOST. Calitatea furajelor (clasa sau clasa sa) este determinată în funcție de conținutul de substanță uscată, proteine, fibre, caroten, acizi organici din furaj, prezența impurităților mecanice, dăunătoare și toxice în acestea și o serie de alți indicatori. .

Caracteristicile produselor furajere trebuie date în conformitate cu următorul plan:

1. Ce loc ocupă aceste furaje în bilanţul furajelor fermelor?

2. Ce furaje sunt incluse în acest sau acel grup de produse furajere.

3. Caracteristici ale compoziției chimice și ale valorii nutriționale a furajelor din acest grup.

4. Caracteristici specifice compoziția chimică a furajelor individuale din acest grup.

5. Avantajele și dezavantajele furajelor caracterizate.

6. Cui, în ce cantități, de ce și când sunt hrănite aceste furaje?

7. Metode de preparare a furajelor pentru hrănire.

8. Influența furajelor asupra calității produsului.

9. Indicatori economici caracterizarea furajelor: costul acestuia, intensitatea forței de muncă de cultivare și procurare etc.

Clasificarea furajelor este necesară pentru organizare adecvată aprovizionarea cu alimente, hrănirea rațională a animalelor.

Prin natura lor, produsele furajere sunt împărțite în 2 grupe:

1. natural: origine vegetală și animală,

2. sintetic: origine chimică și microbiană.

Pe baza concentrației de nutrienți și a condiției fizice, alimentele din plante sunt împărțite în vrac și concentrate.

Furajele în vrac nu conțin mai mult de 0,65 furaje. unitati la 1 kg de furaj. Conțin multă apă sau fibre, reacția cenușii acestor furaje este alcalină. Acestea sunt alimente cu valoare nutritivă scăzută datorită conținutului scăzut de substanță uscată sau conținutului ridicat de fibre.

Furajele voluminoase, la rândul lor, sunt împărțite în furaje grosiere și furaje umede.

Furajele brute includ furajele care conțin peste 19% fibre brute: fân, paie, pleavă, fân. Mâncarea umedă conține peste 40% apă. Printre alimentele umede, există alimente suculente și apoase. Furajele suculente se disting prin faptul că apa face parte din protoplasmă sau reprezintă partea principală a sucului, este legată chimic cu nutrienții dizolvați în el: acestea sunt furaje verzi, siloz, tuberculi de rădăcină, pepeni, pepene verde și dovlecel; .

În furajele apoase, apa se găsește sub forma unei impurități care apare în timpul procesării furajelor (acestea sunt deșeuri producție tehnică: decor, pulpă, pulpă).

Furajele concentrate conțin mai mult de 0,65 unități. în 1 kg de furaj, nu mai mult de 19% fibre și mai puțin de 40% apă.

Cenușa acestor furaje este acidă. Acestea includ hrana pentru cereale, deșeurile din industriile de extracție a morii și a uleiului (tărâțe, făină), deșeuri uscate din industriile amidonului, zahărului și de fermentație (pulpă uscată, depozitare, celuloză).

Furajele concentrate sunt împărțite în:

1) Carbohidrați; Acestea includ: cereale, sfeclă uscată, cartofi uscați, melasă, pulpă uscată.

2) Proteine: boabe de leguminoase, prăjituri, făină, drojdie furajeră.

3) Furajele compuse sunt alocate unui grup separat.

Produsele furajere sintetice se caracterizează printr-un conținut ridicat de unul sau mai mulți nutrienți, minerale sau substanțe biologic active. Sunt utilizate în cantități mici ca parte a diferitelor amestecuri de furaje. Această grupă include furaje minerale: sare, cretă, fosfați, săruri de microelemente, precum și preparate vitaminice, antibiotice și substanțe sintetice care conțin azot: uree, săruri de amoniu.

2. Mâncare verde- aceasta este partea supraterană a plantelor până când creșterea lor se oprește și cea mai mare parte a masei verzi este păstrată. Nutrețul verde este hrănit diferite tipuriși grupuri de producție de animale pentru o perioadă destul de lungă: în medie 155 de zile pe an, în regiunile de sud ale republicii - până la 175-180 de zile. Furajele verzi ocupă o proporție destul de mare în dietele rumegătoarelor în structura dietelor anuale ale rumegătoarelor, aceste furaje ocupă până la 35-40% din valoarea nutritivă totală; perioada de vara poate servi și ca singur aliment. Furajele verzi ocupă un volum destul de mare în alimentația cailor; acestea sunt utilizate pe scară largă în hrănirea porcilor; Cu cât animalele sunt hrănite mai multe hrană verde, cu atât productivitatea acestora este mai mare, calitatea produselor este bună, sănătate mai bunăși abilitățile de reproducere, iar produsele sunt cele mai ieftine.

Mâncarea verde este o mâncare voluminoasă, umedă și suculentă. Hrana verde include iarba de luncă și pășune, culturi anuale (amestec de legume-ovăz, amestec de mazăre-ovăz, masă verde de porumb, floarea soarelui, rapiță, varză), vârfuri de rădăcină și alte culturi. Cele mai importante din punct de vedere economic dintre ele sunt cerealele, leguminoasele și ierburile crucifere.

Cele mai comune cereale sunt: ​​piciorul de cocos, timoteul, iarba de luncă, porumbul, secara pentru furaj verde: trifoiul, măzăria, lucernă, mazărea pentru furaj verde includ ridichea de iarnă și de primăvară, varza furajeră și rapița; În ultimii ani, au fost introduse în cultură următoarele culturi cu randament ridicat: amarant, oriental galega și silphium piercefolia.

Furajele verzi se caracterizează printr-un conținut ridicat de umiditate (60-85%), iar valoarea nutritivă a acestor furaje este scăzută: în medie 0,2 unități. in 1 kg. Substanța uscată a furajelor verzi conține proteine ​​de la 8 la 25%, grăsimi 3-5%, fibre 16-40%, cenușă până la 11%, BEV - până la 40%. Conținutul de nutrienți depinde de tipul de plantă, faza sezonului de creștere, condițiile de creștere, furnizarea de nutrienți pentru plante și condițiile climatice. Ierburile tinere sunt cele mai bogate în proteine ​​și vitamine, pe măsură ce ierburile îmbătrânesc, cantitatea de proteine ​​și vitamine din ele scade brusc și cantitatea de fibre brute crește, ceea ce reduce palatabilitatea furajelor și digestibilitatea nutrienților. Coeficienții de digestibilitate a nutrienților la plantele verzi tinere sunt destul de mari: proteine ​​- până la 80%, substanțe organice - până la 75% (la rumegătoare), la cai coeficienții de digestibilitate sunt mai mici: substanțele organice sunt digerate cu 60-70%. Pentru porci, este necesar să se folosească numai iarbă tânără, suculentă, leguminoase și amestecuri leguminoase-cereale din cauza digestibilității scăzute a fibrelor. După înflorire, porcii practic nu consumă iarbă. Nitrații se formează în culturile tăiate atunci când sunt îngrămădiți, rânduri mari și încep să se încălzească. Dacă există o lipsă de carbohidrați ușor digerabili în alimentația rumegătoarelor, nitrații afectează negativ producția de lapte, utilizarea carotenului, funcția sexuală, iar în cantități semnificative pot duce la moartea animalelor din cauza methemoglobinemiei. Simptomele otrăvirii apar la animale atunci când mănâncă iarbă care conține mai mult de 0,5% nitrat de potasiu în substanță uscată, iar la un nivel de 2% sunt posibile decesele.

Efectul negativ al furajelor verzi cu un conținut ridicat de nitrați poate fi redus semnificativ prin hrănirea furajelor bogate în amidon și zahăr (boabe de cereale, melasă), precum și prin hrănirea în comun cu leguminoase, deoarece acestea acumulează nitrați în cantități mult mai mici. Animalele trebuie să se obișnuiască treptat să mănânce furaje care conțin chiar și cantități acceptabile de nitrați. Furajele cu niveluri ridicate de nitrați nu trebuie hrănite animalelor pe stomacul gol.

Conținutul de minerale din furajele verzi variază în limite destul de ridicate și depinde de tipul de plantă și faza sezonului de vegetație, tipul de sol, aciditatea acestuia și cantitatea de îngrășământ aplicată. Alimentele verzi din zona noastră sunt bogate în calciu și potasiu și mult mai sărace în fosfor, magneziu, sodiu, cupru, zinc, mangan, cobalt și iod, care pot provoca o serie de boli specifice necontagioase la animale, scăderea productivității și deteriorarea funcțiile de reproducere. Prin urmare, în conditii practice Este important să se analizeze compoziția minerală a furajelor și să se utilizeze suplimentele minerale necesare în alimentația animalelor.

Mâncarea verde are valoare biologică ridicată datorită conținutului de cantități semnificative de vitamine. Conținutul de caroten din furajele verzi variază în timpul sezonului de vegetație. Cea mai mare cantitate de caroten se afla in ierburi tinere: cerealele contin pana la 60-70 mg/kg de caroten inainte de a iesi in tub, leguminoasele contin pana la 80-90 mg/kg. Până la sfârșitul sezonului de vegetație, cantitatea de caroten scade brusc. Hrana verde conține, de asemenea, cantități semnificative de vitamine E și K - în medie, până la 40-50 mg la 1 kg de vitamina E și 15-25 mg de vitamina K. Hrana verde conține destul de număr mare Vitaminele B, cu excepția B 12. În plus, alimentele verzi sunt bogate în vitamina C.

Calitatea furajelor verzi este determinată în conformitate cu standardul. Hrana verde hrănită animalelor nu trebuie să aibă semne de alterare (mucegai, putregai, mucus) și să aibă mirosul și culoarea caracteristice plantelor. Calitatea furajelor verzi scade brusc dacă conține plante otrăvitoare și dăunătoare animalelor, al căror consum este periculos pentru sănătatea animalelor.

Otrăvirea animalelor la consumul de plante otrăvitoare are loc ca urmare a prezenței directe a substanțelor toxice în ele sau când acestea se formează în timpul procesului de digestie. Cel mai adesea, toxicoza apare atunci când animalele mănâncă plante care conțin alcaloizi, glucozide, saponine, acizi organici, lactone, toxalbumine, substanțe colorante și rășinoase. Substanțele toxice maxime din majoritatea plantelor se acumulează în fazele de înflorire și fructificare. Substanțele toxice acționează selectiv asupra organelor individuale sau asupra sistemului de organe al animalului.

Grupul de plante care afectează negativ calitatea produselor zootehnice include multe tipuri de pelin și tansy - care conferă laptelui un miros și un gust neplăcut. Stuful comun, colza arcuită, muștarul și varza conferă laptelui un miros neplăcut de mlaștină. Laptele capătă un gust acru și se coagulează rapid atunci când mănâncă măcriș și măcriș. Laptele își schimbă culoarea atunci când mănâncă anemonă, lăpte, nu-mă-uita și coada-calului. Carnea capătă un miros și un gust neplăcut atunci când animalele mănâncă plante precum heliotropul, insectele și camelina.

Principalele măsuri de combatere a plantelor otrăvitoare, dăunătoare și buruieni sunt plivitul și cosirea în fazele incipiente ale sezonului de vegetație, reînsămânțarea plantelor cultivate și, în unele cazuri, arătura zonelor cu buruieni.

Hrana pentru pășune este folosită cel mai rațional pe pășunile cultivate. Pășunile cultivate au două avantaje: au cel mai mic cost al furajului; pășunatul pe pășuni răspunde cel mai pe deplin nevoilor fiziologice ale animalelor (izolație solară, aer curat, exercițiu activ, alegerea liberă a hranei proaspete). Întreținerea pășunilor este utilă în special pentru animalele tinere, permite formarea unor animale puternice, care se remarcă prin fizic bun, constituție densă, sănătate bună și o perioadă lungă de utilizare economică.

Este necesar să ne străduim să ne asigurăm că pe fiecare complex de lapte și fermă se creează pășuni cultivate de mare productivitate, cu un randament de cel puțin 4-5 mii de unități furajere la 1 hectar, în proporție de 0,45-0,50 hectare per vaca.

Productivitatea ridicată a pășunilor cultivate, utilitatea biologică a hranei pentru pășuni și costul redus al acesteia, precum și efectele benefice ale pășunatului asupra corpului animalelor dau motive să se considere că tipul de hrănire al pășunilor vara este cel mai eficient dintre ambele. din punct de vedere economic şi zootehnico-veterinar.

Utilitatea biologică a furajelor de pășune depinde de tipul de plantă, de faza de dezvoltare în momentul pășunatului, de condițiile de creștere și de mulți alți factori. Cea mai dorită compoziție a arboretelor de iarbă ar trebui să includă 2-3 tipuri de ierburi leguminoase (sunt necesare trifoiul alb și trifoiul târâtor) și 3-4 tipuri de ierburi de cereale: picior de cocos, iarbă de timothy, raigrass peren, iarbă de luncă. În timpul sezonului de pășunat, producția de pășune se schimbă dramatic. Dacă luăm întreaga recoltă de pășune ca 100%, atunci mai reprezintă 10-15% din recolta de pășune, 20-30 iunie, 15-25 iulie, 15-20 august și 10-15 septembrie. Pe măsură ce plantele îmbătrânesc, conținutul de proteine ​​scade, cantitatea de fibre și lignină crește, iar cantitatea de vitamine și minerale scade. Până la sfârșitul sezonului de pășunat, producția de pășune se înjumătățește.

Eficacitatea întregului sezon de pășunat depinde în mare măsură de organizarea hrănirii animalelor în perioada de tranziție de la adăpostirea boxelor la adăpostirea pășunilor. Această tranziție trebuie efectuată treptat. Acest lucru se datorează caracteristicilor biologice ale digestiei rumegătoarelor și microflorei rumenului, a căror compoziție poate varia semnificativ în funcție de compoziția dietei. O schimbare bruscă a acesteia duce la tulburări digestive. Prin urmare, întreaga tranziție de la tarabă la adăpostirea pășunilor ar trebui să fie de cel puțin 12-14 zile. O atenție deosebită trebuie acordată atunci când treceți animalele slăbite la o dietă de vară. În plus, este necesar să se țină cont de caracteristicile ierbii de primăvară: conținut ridicat de umiditate al furajului, care ajunge la 85-87%, lipsă de fibre și zaharuri și concentrație mare de proteine ​​în substanța uscată a ierbii. Lipsa fibrelor în iarba de primăvară devreme provoacă perturbarea procesului de mestecat și modificări ale motilității tractului digestiv. Deficitul de fibre perturbă și procesele microbiologice din rumen, în urma cărora sinteza acidului acetic scade, ceea ce duce la scăderea conținutului de grăsime al laptelui la vaci.

Prin urmare, în perioada inițială de pășunat, animalele ar trebui să fie hrănite cu furaje pentru a compensa deficiența de materie uscată și fibre. Includerea în alimentație a furajelor pentru rumegătoare bogate în zahăr: sfeclă, melasă, precum și hrănirea cu concentrate de carbohidrați are un efect foarte pozitiv.

Setul de măsuri pentru utilizarea rațională a pășunilor include metoda padocului de pășunat și îngrijirea în timp util a pășunilor.

În comparație cu pășunatul nesistematic pe aceeași zonă, metoda corralului face posibilă hrănirea cu 30% mai multă animale, sporind în același timp productivitatea cu 35%. Pășunea este împărțită în padocuri cu ajutorul unui gard electric, care permite pășunatul treptat al zonei și permite animalelor să aibă în permanență iarbă proaspătă cu o utilizare mai completă a suportului de iarbă.

BAZELE ȘTIINȚIFICE ALE PREPARĂRII FANULUI, FĂINII DE IARBĂ ȘI TĂSĂRII DE CALITATE. UTILIZAREA RAȚIONALĂ A PAIELOR

ÎNTREBĂRI:

1. Știința din spatele fabricării fânului de înaltă calitate.

2. Caracteristicile făinii de iarbă și tăiere.

3. Paie: compoziție chimică, eficiență de utilizare.

1. Fân. Fânul este o sursă bună de nutrienți esențiali pentru animale. Se obține prin uscarea ierbii la un conținut de umiditate de 16-17%, adică. la o astfel de stare în care masa vegetală poate fi păstrată mult timp. La o astfel de umiditate, acidul lactic, acidul acetic, bacteriile putrefactive și mucegaiurile nu au ocazia să se dezvolte și hrana se păstrează. Când umiditatea fânului crește la 25-30%, se dezvoltă mucegai în el, ceea ce duce la deteriorarea furajului.

Fânul este preparat din ierburi perene și anuale de luncă și semințe. Acesta este unul dintre tipurile importante de hrană pentru animale în timpul iernii.

Pierderile de nutrienți apar în timpul recoltării fânului. În iarba proaspăt tăiată, celulele plantelor continuă să trăiască în condiții de „metabolism de foame”, datorită conversiei zaharurilor în dioxid de carbon și apă. În același timp, are loc distrugerea (proteoliza) proteinelor. Pierderile de nutrienți în perioada „metabolismului foamei” pot varia de la 3 la 10%. Cu cât procesul de uscare se desfășoară mai repede, cu atât perioada de „înfometare” este mai scurtă, cu atât pierderile sunt mai mici. Acest tip de pierdere de nutrienți poate fi minimă și depinde de cât timp este uscată iarba. În timpul procesului de „înfometare” la uscarea ierbii în ramuri, are loc o distrugere semnificativă a carotenului, care ajunge adesea la 70-80% din conținutul său în materia primă originală. Pierderile de caroten pot fi reduse prin uscarea artificială a plantelor cu aer fierbinte, precum și prin uscarea plantelor uscate sub copertine folosind ventilație activă.

La recoltarea fânului cu ventilație activă, masa este uscată în rânduri până la un conținut de umiditate de 30-35%, apoi uscată prin ventilație activă sub copertine, în magazii sau stive folosind evantai. Pentru uscarea completă, masa este plasată pe sistemul de distribuție a aerului, fără compactare, într-un strat de 1-1,5 m Procesul de ventilație se efectuează continuu timp de 1,5-2 zile. Așezarea continuă în straturi și masa este ventilată până se formează un stivă de 6-8 m înălțime și 6-6,5 m lățime. În funcție de condițiile meteorologice, ventilația continuă timp de 7-10 zile. Fânul este considerat gata dacă conținutul său de umiditate nu depășește 16-17%.

În câmp, este important să accelerați procesul de uscare pentru a produce fân de înaltă calitate. În acest scop, se utilizează tunsul masei cosite și turtirea (pentru leguminoase). Făturarea se realizează pe măsură ce stratul superior de iarbă se usucă. În același timp, umiditatea masei de leguminoase nu se poate face la un nivel de umiditate sub 55%, iar pentru cereale – 45% pentru a evita ruperea frunzelor. Prin urmare, masa din brazde este greblată în rânduri și uscată folosind metoda obișnuită prin umiditate periodică până la un conținut de umiditate de 15-16%, urmată de presare sau grămadă și depozitare sub hale sau în stive.

Fitosterolii conținuți în masa verde sunt transformați în vitamina D2 atunci când iarba este uscată sub influența razelor ultraviolete ale soarelui. 1 kg de fân uscat la soare poate conține până la 400 UI de vitamina D. Fânul uscat artificial nu conține practic vitamina D.

Pierderile mecanice de substanțe nutritive apar în timpul cosirii masei verzi, a tunsului, greblarii și transportului acesteia, în principal ca urmare a pierderii frunzelor și a inflorescențelor - părțile cele mai valoroase din punct de vedere nutritiv ale plantelor. Pierderile mecanice de nutrienți cresc atunci când se recoltează fânul suprauscat.

Valoarea nutritivă a fânului depinde nu numai de calitatea și compoziția botanică a arboretului de iarbă, ci și de momentul recoltării ierbii și de durata procesului de recoltare. Perioada optimă pentru leguminoase este faza de înmugurire (începutul înfloririi), pentru cereale - începutul ramificației.

Atunci când faceți fân în condiții meteorologice nefavorabile, apar pierderi de carbohidrați din plante, minerale, vitamine solubile în apă și aminoacizi. În aceste condiții, are loc fermentația aerobă a proteinelor de către microorganisme putrefactive și mucegaiuri, iar fânul rezultat este de foarte slabă calitate.

Valoarea nutritivă depinde în mare măsură de calitatea sa. 1 kg de fân de înaltă calitate ar trebui să conțină 0,55-0,68 unități. si cel putin 30 g caroten. materie organică Fânul este digerat de rumegătoare cu 60-65%, de cai - cu 50-55%. În ceea ce privește nutriția energetică, cele mai proaste soiuri de fân nu sunt foarte diferite de paiele de primăvară, în timp ce cele mai bune pot concura cu concentratele. Proteina din fân se caracterizează printr-o valoare biologică ridicată, conține un set de aminoacizi care este aproape de conținutul lor în hrana animalelor. Fânul este bogat în vitamine și minerale. Compoziția chimică fânul se determină în laborator folosind analize zootehnice.

Calitatea și valoarea nutritivă a fânului depind de mulți factori și anume: - materiile prime (compoziția botanică, sezonul de vegetație, condițiile agricole); - conditiile meteo; durata achiziției; - conditii de uscare (naturala, naturala cu uscare suplimentara prin ventilatie activa, uscare artificiala); metoda de recoltare (afanat – nezdrobit, zdrobit, balotat, brichetat, in rulouri); depozitare (în magazii de fân, sub magazii, în turnuri, în stive, stive, în ambalaje din polimer).

Beneficiile de hrană ale speciilor individuale de fân sunt foarte diverse.

Fânul leguminoase-cereale, obținut din iarba culturilor mixte de leguminoase și cereale, are valoare nutritivă ridicată.

În funcție de compoziția botanică și de condițiile de creștere, fânul recoltat, conform GOST 4808-87 valabil în prezent, este împărțit în următoarele tipuri: leguminoase cu sămânță (plante de leguminoase peste 60%), cereale cu sămânță (plante de cereale peste 60% și leguminoase sub 20%), leguminoase-cereale cu sămânță (plante de leguminoase de la 20 la 60%), terenuri furajere naturale (cereale, leguminoase , cereale- leguminoase etc.).

Calitatea fânului este de clasa I, II și III. Fânul de primă clasă este considerat de cea mai bună calitate. La evaluarea calității fânului se determină culoarea, mirosul, faza de vegetație a plantelor, semnele de alterare, umiditatea, compoziția botanică și chimică.

Valoarea nutritivă și calitatea fânului sunt foarte influențate de compoziția botanică și de aderarea la tehnologia de procurare a furajelor. Compoziția chimică și valoarea nutritivă a frunzelor și tulpinilor plantelor diferă semnificativ. Conținutul de proteine ​​din frunzele plantelor este de 2 ori mai mare decât în ​​tulpini, substanțe minerale de 3-4 ori și caroten de 10-12 ori. Prin urmare, pierderea frunzelor la fabricarea fânului duce la scăderea valorii nutritive a furajului. Fânul de fasole conține de 2 ori mai multe proteine ​​decât fânul de cereale.

Fânul este o sursă bună de minerale. Conținutul lor în fân depinde de mulți factori - locul de creștere, tipul și faza sezonului de creștere a plantelor, compoziția botanică a arboretului de iarbă, condițiile meteorologice din perioada de recoltare, tehnologia de recoltare.

Există, de asemenea, diferențe semnificative în concentrația de vitamine și caroten din fân. Astfel, fânul de leguminoase conține mai multe vitamine D și E decât fânul de iarbă de cereale.

Faza de vegetație a plantelor în perioada de cosit afectează cantitatea și calitatea fânului.

Recoltarea ierburilor într-o etapă ulterioară a dezvoltării lor, deși crește randamentul fânului, este însoțită de o scădere a conținutului de proteine, carbohidrați ușor solubili și o creștere a conținutului de fibre. Digestibilitatea animalelor a nutrienților din acest fân este redusă.

Prin urmare, momentul recoltării ierburilor pentru fân ar trebui să asigure o digestibilitate ridicată a nutrienților. În plus, recoltarea la timp a primei tăieturi de iarbă face posibilă obținerea mai multor butași.

Aproximativ schema tehnologica Recoltarea fânului constă din următoarele procese și parametri:

· cosirea suportului de iarbă cu sau fără aplatizarea plantelor, uscarea masei la 50-55% umiditate cu sau fără cosirea;

· greblarea masei în șiruri, uscarea ierbii până la un conținut de umiditate de 35-40% (dacă este necesar, ușurarea și răsucirea rândurilor);

· selectarea masei cu o umiditate de 35-40% și uscarea acesteia la locul de depozitare prin metoda ventilației active până la umiditatea aerului condiționat (17%);

· recoltarea în rulouri și presarea în baloturi la un conținut de umiditate al masei de 22-25%, urmată de uscare în câmp;

· recoltarea în rulouri și presarea în baloturi la un conținut de umiditate în masă de 30-35% cu uscare suplimentară folosind metoda ventilației active la locul de depozitare;

· acumulare de masă cu un conținut de umiditate de 35-40%, uscarea acesteia în grămezi până la un conținut de umiditate de 20-22%, urmată de stivuirea masei în stive sau stive.

Reducerea timpului de uscare a ierbii tăiate este cea mai importantă condiție pentru reducerea pierderilor de nutrienți la fabricarea fânului.

Tehnologia de fabricare a fânului vrac în câmp este cea mai accesibilă pentru utilizare pe scară largă, dar este asociată cu pierderi semnificative de nutrienți. În condiții meteo favorabile ajung la 20-30%. Esența acestei tehnologii este că suportul de iarbă este cosit și uscat în benzi. Pentru a grăbi ofilirea, iarba este întinsă în brazde. Când umiditatea atinge 50-55%, iarba este greblată în rânduri, unde se usucă la 35-40% umiditate, apoi se efectuează săpături. În căile de fân, conținutul de umiditate al fânului este redus la 20-22%. La această umiditate, fânul este stivuit. La depozitarea fânului cu umiditate ridicată (25-26%), se adaugă sare de masă în proporție de 5 până la 20 kg pe 1 tonă. Utilizarea sării inhibă încălzirea fânului și crește conservarea acestuia. Pentru conservarea fânului umed se pot folosi acizi organici (formic, propionic, acetic și amestecuri ale acestora) se adaugă la 1,5-2% din greutatea fânului.

Metoda de depozitare a fânului are un impact semnificativ asupra păstrării nutrienților. Deocamdată, o parte semnificativă a fânului este depozitată în locurile în care este recoltat, dar este mai bine să-l depozitați în apropierea clădirilor de animale, de preferință sub un baldachin sau în spații de depozitare a fânului.

Cantitatea de fân recoltat se determină prin cântărire imediat înainte de a-l depozita sau după așezarea în stive, stive și din nou nu mai devreme de 1,5-2 luni după ouat. Pentru a determina volumul unei stive, măsurați-i lățimea, lungimea și aruncarea (distanța de-a lungul stivei de la sol în partea de sus până la sol pe partea opusă). Lățimea stivei se măsoară pe ambele părți la o înălțime de 1-1,5 m și se ia media celor două măsurători. Se măsoară lungimea surplombului de la margini și în centrul stivei și se ia media celor trei măsurători.

2. Făină din plante– un hrană proteică-vitamine foarte hrănitoare obținută prin uscarea artificială a plantelor medicinale. Producția de făină de iarbă pentru vânzarea către industria furajelor de stat ar trebui să se desfășoare în principal în ferme specializate care utilizează leguminoase. Conservarea ierburilor prin metoda deshidratării complete (uscare artificială) vă permite să obțineți furaje de înaltă calitate la pierderi minime. Această metodă crește colectarea de proteine ​​și BEV de 1,5-2 ori, iar carotenul de 4-5 ori, decât cu uscarea convențională a ierbii pentru fân. 1 kg de făină de iarbă de lucernă conține 0,8-0,85 unități, 200-250 g de proteine ​​digerabile și mai mult de 200 mg de caroten. Pentru prepararea acestui tip de alimente, este necesar să folosiți materii prime bogate în proteine ​​și vitamine.

Compoziția chimică a făinii de plante proaspăt preparate diferă puțin de materia primă originală. Nici fânul, nici silozul, nici fânul nu pot concura cu el. Pentru ca făina să fie de calitate ridicată, ferma trebuie să aibă un transportor verde bine organizat. Faina de calitate superioara este obtinuta din leguminoase bogate in proteine ​​si caroten. Făina de lucernă este deosebit de valoroasă. Contine o substanta care are un efect benefic asupra fertilitatii animalelor si ajuta la cresterea absorbtiei substantelor azotate din furaje.

Este important ca iarba sa fie indepartata la timp si sa nu treaca mai mult de 2 ore din momentul cosirii si pana la uscare.

Pentru a produce făină de iarbă, masa verde este zdrobită până la particule de cel mult 30 mm, iar pentru tăiere - până la 10 cm Pentru prepararea făinii de iarbă și tăiere, unități de uscare cu tambur pneumatic la temperatură înaltă de tip AVM-0.65R. , AVM-1.5A și AVM- sunt utilizate 3.0. Productivitatea lor este de 0,65, 1,5 și 3,0 tone de furaj uscat pe oră la un conținut de umiditate al materiei prime de 72-75%.

Sezonul de vegetație are un impact semnificativ asupra valorii nutriționale a făinii de iarbă. Plantele pentru făină de iarbă ar trebui să fie recoltate în faza de înmugurire (leguminoase) și la începutul căptușelii (cereale).

Pe măsură ce conținutul de umiditate din materia primă scade, producția de unități de uscare crește semnificativ, iar consumul de combustibil scade, ceea ce reduce costul de producție. Prin urmare, atunci când se produce furaje deshidratate, iarba este mai întâi uscată pe câmp pentru a reduce umiditatea. Cu toate acestea, prezența pe termen lung a ierbii pe câmp (mai mult de 2-4 ore) pe vreme însorită duce la pierderea carotenului (3% la 1 oră).

Conservarea nutrienților în timpul producerii furajelor deshidratate depinde de temperatura de funcționare a unității de uscare. Uscarea excesivă a masei verzi duce la o scădere a performanței unității de uscare. Masa livrată trebuie uscată timp de 1,5-2 ore, deoarece pe o perioadă mai lungă de timp masa este încălzită și se pierd substanțe biologic active și se formează nitriți.

Tehnologia de preparare a butașilor din plante este aceeași ca și a făinii, singura diferență fiind că butașii de iarbă nu trec prin concasor. Butașii de iarbă sunt pregătiți pentru hrănirea vitelor, deoarece făina de iarbă nu corespunde tipului de digestie a rumegătoarelor. Deoarece butașii de iarbă sunt mult mai hrănitoare decât fânul, ele pot înlocui nu numai fânul, ci și unele concentrate. Un lucru de reținut este că tăierea este mai ieftină în comparație cu făina de iarbă.

În timpul depozitării, furajele deshidratate artificial necesită volume mari de depozitare, prin urmare, făina de iarbă este granulată.

În comparație cu făina de iarbă vrac, făina de iarbă granulată este mai transportabilă și mai puțin afectată de mediu extern, care contribuie la o mai bună conservare a carotenului din acesta. Granulele sunt convenabile pentru distribuție, sunt mai bine consumate de animale și ocupă mai puțin spațiu de depozitare. În granule, conservarea carotenului este cu 10-15% mai mare.

Făina de iarbă vândută statului pentru a fi utilizată ca supliment de proteine ​​și vitamine în producția de hrană pentru animale trebuie să îndeplinească cerințele GOST 18691-88. Potrivit GOST, făina din plante este împărțită în trei clase.

Valoarea făinii de iarbă și clasa acesteia sunt determinate de cantitatea de proteine, caroten și fibre din ea. La depozitarea făinii de iarbă în pungi de hârtie (kraft) timp de 6 luni, se pierde 50-75% din caroten. Pentru a proteja carotenul se foloseste antioxidantul santoquin. Carotenul este bine conservat în timpul depozitării pe termen lung a făinii de plante într-o unitate de depozitare etanșă.

Făina de iarbă este o sursă de proteine ​​și caroten și este folosită cu mare succes în dietele păsărilor de curte, porcilor și vițeilor. Sub formă granulată sau brichetă, precum și ca parte a furajelor compuse, făina de iarbă este hrănită vacilor și bovinelor tinere. Utilizarea acestui tip de hrană poate reduce semnificativ proporția de cereale în alimentația animalelor de fermă.

Ratele medii de hrănire cu făină de iarbă pe cap pe zi sunt: ​​pentru pui - 3-7 g, găini - 5-8, purcei care alăptează - 30-50, scroafe - 50-100, scroafe - 300-500, vaci - 2000- 3000, miei - 50-100, oaie - 200-300 g Pentru porci și păsări de curte, făina de iarbă poate fi adăugată la amestecurile de furaje uscate sau adăugată la piureul umed. Pentru a proteja carotenul de distrugere, făina de iarbă nu este aburită.

3. Paie- furaje obținute din cereale și leguminoase după treieratul boabelor. Paiele sunt folosite în principal în alimentația rumegătoarelor și a cailor. Proporția de paie în alimentația animalelor variază. În rațiile de iarnă ale vacilor de productivitate medie, paiele ocupă de la 3 la 5%, deși în anumite perioade poate constitui o proporție semnificativ mai mare. Paiele se caracterizează printr-un conținut ridicat de fibre (30-45%), proteine ​​scăzute (4-7%), grăsimi (1-3%) și cenușă (4-5%). Paiele sunt sărace în vitamine și zaharuri. Nutrienții din paie sunt conținute într-un complex puternic de lignină-celuloză, care este slab distrus în tractul gastrointestinal al animalelor, drept urmare digestibilitatea lor este scăzută. Animalele rumegătoare digeră fibrele de paie cu 35-45%, extractele fără azot cu 30-40%, proteinele cu 20-25%. Datorită digestibilității scăzute a nutrienților, valoarea nutritivă a paielor este scăzută - 0,2-0,30 unități. in 1 kg.

Compoziția chimică și valoarea nutritivă a paielor din diferite culturi nu sunt aceleași.

Cele mai valoroase din punct de vedere al furajelor sunt orzul și paiele de ovăz. Paiele de leguminoase sunt mai bogate in proteine ​​si minerale in comparatie cu paiele de cereale.

Paiele destinate hranei animalelor trebuie sa aiba un miros proaspat fara semne de mucegai sau mucegai, culoare caracteristica tipului de planta (de la galben deschis pentru secara, grau, orz, fulgi de ovaz pana la maro deschis pentru mazare si maro inchis pentru trifoi) fracție de masă materia uscată ar trebui să fie de cel puțin 80%, conținutul de plante dăunătoare și otrăvitoare nu trebuie să fie mai mare de 1%, impurități anorganice și organice până la 3%.

Paiele sunt hrănite pentru vite, oi și cai. Animalele mănâncă mai bine paie de ovăz și orz, în timp ce grâul de primăvară și leguminoasele mănâncă mai rău. Paiele de cereale de iarnă sunt de obicei folosite pentru așternut și acoperirea culturilor de rădăcină atunci când sunt depozitate în grămezi.

Hrănirea cu paie nepreparate este ineficientă din cauza palatabilității sale slabe și a digestibilității scăzute. Normele obișnuite pentru hrănirea cu paie în forma sa naturală sunt 1-2 kg pentru vacile uscate, 1,5-2,5 kg pentru vacile cu productivitate scăzută și medie, 1-2 kg pentru bovinele tinere de peste un an și 1-2 kg pentru lucru. cai când efectuează lucrări ușoare - 1-3 kg, pentru oile adulte - 0,5-0,7 kg pe cap pe zi. Vacile foarte productive nu sunt hrănite cu paie în regimul alimentar de iarnă, utilizarea acestuia este justificată dacă există o lipsă de fibre în iarba de pășune tânără la începutul perioadei de pășunat.

Gustabilitatea paielor și, în unele cazuri, valoarea sa nutritivă poate fi crescută prin pregătirea lui pentru hrănire. În prezent, se disting următoarele metode de prelucrare a paielor: fizică, chimică, biologică și combinată.

Metodele fizice ajută la îmbunătățirea proprietăților gustative ale paielor și la creșterea palatabilității. Digestibilitatea și valoarea nutritivă a paielor nu se modifică. Cele fizice includ măcinarea, umezirea, aromatizarea, amestecarea cu alte furaje, aburirea, autoîncălzirea, granularea și brichetarea ca parte a amestecurilor complete de furaje. Dintre metodele fizice de prelucrare a paielor, tocarea are o importanță deosebită. Pentru bovine, paiele sunt zdrobite până la particule de 3-5 cm, pentru ovine 2-3 cm. Pentru prepararea amestecurilor de furaje, paiele sunt zdrobite la 2-4 cm, pentru brichetare - 0,8-3 cm, pentru granulare până la. 0,5 cm.

Aburirea paielor nu numai că îmbunătățește gustul și mirosul, dar le și dezinfectează de ciupercile de mucegai. Aburirea paielor trebuie să dureze cel puțin 40 de minute de la începutul eliberării aburului din recipientul de abur, până când temperatura din furaj atinge cel puțin 80°C. După 5-6 ore, paiele calde sunt hrănite la vite.

Aromele și îmbogățirea paielor se efectuează cu decor, melasă, cereale de bere, siloz, legume rădăcinoase, concentrate, pulpă, precum și o soluție fierbinte de sare de masă de 1% în proporție de 100 de litri de soluție per 1 chint de paie. Peletarea și brichetarea paielor amestecate cu alte furaje mărește și eficiența utilizării lor.

Utilizarea paielor în amestecuri de furaje în vrac crește semnificativ palatabilitatea acestuia.

Mai eficiente decât metodele fizice sunt metodele biologice, care includ însilozarea paielor tocate cu masă verde, tratamentul cu preparate enzimatice, precum și însilozarea folosind carbohidrați, aditivi minerali și starter bacterieni. Aceste metode nu numai că îmbunătățesc gustul, dar cresc și valoarea nutritivă a paiului. Silozul de paie amestecat cu masa verde este unul dintre cele mai multe moduri eficiente prepararea paielor. Totodată, sunt rezolvate problemele recoltării și utilizării raționale a paielor pentru furaje, mai ales în condiții de umiditate ridicată, precum și o creștere semnificativă a calității silozului din culturile cu umiditate ridicată (până la 82-87%). . Pentru însilozarea comună cu paie, se utilizează masă verde de porumb, vârfuri de sfeclă, ierburi anuale și perene din fazele timpurii ale sezonului de vegetație, rapiță și alte culturi de crucifere. Paiele înfundate cu furaje verzi sunt saturate cu suc de plante, îmbogățite cu vitamine și minerale și, sub influența acizilor organici și a proceselor enzimatice, se transformă în furaje de înaltă calitate, bine consumate. Valoarea sa nutritivă crește cu 15-20%, iar palatabilitatea de 3-4 ori. Experimentele au arătat că digestibilitatea fibrelor crește cu 8-10%. Principala cerință a tehnologiei de însilozare a paielor cu furaj verde este măcinarea sa bună, distribuirea și amestecarea atentă a componentelor, precum și compactarea și etanșeitatea bună a adăpostului. Paiele pot fi însilozate cu carbohidrați și aditivi minerali. Paiele conțin puțină umiditate și nu sunt suficienti carbohidrați liberi, care sunt necesari pentru formarea acidului lactic, care păstrează furajele.

Prin urmare, pentru a însiloza paiele, este necesar să le umeziți cu o cantitate și jumătate de lichid. Ca aditivi de carbohidrați pentru o fermentație mai activă a acidului lactic, se adaugă 20-25 kg de melasă la 1 tonă de tăiere de paie, după diluarea acesteia cu apă în proporție de 1:5 sau 40-50 kg de făină de cereale măcinate fin. Pentru îmbunătățirea procesului de conservare a paielor, se adaugă 200-250 de litri de zer pentru fiecare tonă de tăiere și de aditivi minerali - 5-6 kg sare de masă, 2-3 kg uree sau fosfat diamoniu. Toate suplimente minerale se administrează sub formă de soluţie după amestecarea minuţioasă a acestora în apă.

Pentru a îmbunătăți proprietățile nutriționale ale paielor în timpul însilozării, se folosesc starter bacterieni din culturi de bacterii propionice și lactice, precum și preparate enzimatice: celoviridină și pectofoetidină.

Metodele chimice de preparare a paielor își măresc valoarea nutritivă de 1,5-2 ori datorită digestibilității îmbunătățite a nutrienților. Cel mai mare efect se obține atunci când complexul carbohidrați-lignină din paie este expus la compuși alcalini, care, în funcție de puterea efectului, sunt repartizați astfel: sodă caustică, sodă, var, amoniac lichefiat, apă amoniacală. Paiele sunt tratate cu sodă caustică în șanțuri căptușite, folosind o soluție de 2-3% în proporție de 1 tonă de soluție la 1 tonă de paie. După învechire timp de 12-24 ore, paiele sunt hrănite animalelor.

Este mai eficient să tratezi paiele cu carbon de sodiu atunci când sunt încălzite la o temperatură de 45-50°C. Această temperatură se realizează atunci când paiele se autoîncălzesc, pentru care se așează strat cu strat în șanțuri. Fiecare strat de 40-50 cm grosime este tratat cu o soluție 5% de sare calcinată în proporție de 100 de litri la 1 chintal de paie. Paiele umezite se compactează bine, iar deasupra se acoperă cu un strat de paie uscate de 40-50 cm grosime Durata autoîncălzirii este de 4-5 zile, după care paiele sunt hrănite. Pentru a evita formarea stratului superior de paie, furajul este acoperit cu folie sintetică și un strat de pământ sau turbă.

Tratarea paielor cu var este cea mai veche metoda de tratament chimic. Pentru 1 tonă de paie, folosiți 30 kg de var nestins, diluându-l cu 1,5 tone de apă. Soluția rezultată se umezește cu paie și se păstrează timp de 24 de ore. Tratarea paielor cu var și sodă calcinată crește valoarea nutritivă a acestora. 1 kg de paie de secară prelucrată conține 0,32-0,35 unități de furaj.

Paiele sunt tratate cu apă amoniacală în stive sub un baldachin de folie de polietilenă la o rată de 120 de litri de apă amoniacală 25% per 1 tonă de paie. După tratament, paiele se lasă acoperite timp de 10-12 zile, apoi după aerisire timp de 1-2 zile se hrănesc animalelor. Paiele sunt tratate în mod similar cu amoniac anhidru, folosindu-le în cantitate de 30 kg la 1 tonă.

BAZELE ȘTIINȚIFICE ALE SLOZULUI DE hrană și CONDIȚII NECESARE PENTRU OBȚINEREA SILAZURILOR DE ÎNALTĂ CALITATE

ÎNTREBĂRI:

1.Bazele științifice ale furajelor însilozate și condițiile necesare pentru

obtinerea de siloz de calitate superioara.

2. Conditii care determina succesul silozului.

Motivul pentru care am scris această notă au fost „Instrucțiunile de utilizare a cuptorului cu microunde”, care mi-au fost trimise de un abonat. Am decis să văd ce scriau experții occidentali despre această metodă și am găsit un articol destul de detaliat al lui Bernd Lausand și Bärbel Waldmann de la serviciul agricol din Dummerstorf, Germania. Public acest articol cu ​​ușoare abrevieri.

Microundele au fost folosite de mult timp pentru a determina substanța uscată din furaje. Dar cât de precise sunt rezultatele?

În producție, este întotdeauna necesar să se determine rapid cât de multă substanță uscată este conținută în furaje, dietă sau siloz. Acest lucru face posibil să se decidă rapid dacă se folosește acest furaj, dacă este timpul să cosi masa verde pentru siloz sau dacă este necesar să se usuce iarba înainte de a o introduce în groapa de siloz. De asemenea, în hrănire, pentru a implementa cu exactitate dieta și a minimiza erorile în structura acesteia, este necesar să se determine materia uscată a furajelor principale cel puțin o dată pe săptămână și să se ajusteze dieta.

Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o metodă simplă și ieftină care este disponibilă în orice moment. Și cuptorul cu microunde este cel care face posibilă determinarea substanței uscate a furajului simplu, ieftin și ușor.

În metoda obișnuită de determinare a substanței uscate, furajul, în funcție de conținutul de umiditate și de tipul său, este uscat într-un cuptor la o temperatură maximă de 60°C timp de una până la două zile. După aceasta, materia primă conține încă de la cinci la zece la sută umiditate reziduală. Pentru a determina masa exactă de substanță uscată, această umiditate reziduală este îndepărtată prin prăjirea probei din nou timp de trei ore la 105°C.

Aproape nicio diferență

Pentru a cântări furajele la cel mai apropiat gram, aveți nevoie de un cântar precis.

Uscarea alimentelor în cuptorul cu microunde este mult mai rapidă decât metoda standard și are loc la o temperatură mult mai ridicată. Prin urmare, apar întrebări dacă această metodă este suficient de precisă.

Pentru a răspunde la această întrebare, cel mai simplu mod este să determinați substanța uscată a aceluiași aliment folosind metoda standard și în cuptorul cu microunde.

O echipă de consultanți de la Stația de Cercetare Dummerstorf a comparat 152 de mostre de furaje în funcție de grupuri: iarbă de fân, iarbă proaspătă, iarbă ofilită, porumb siloz, pulpă de sfeclă însilozată și o dietă complet mixtă.

Tabelul de mai jos prezintă rezultatele acestui studiu. Rezultatele dintre metoda cu microunde și metoda standard au diferit atât mai puțin, cât și mai mult, cu o medie de 1,52% substanță uscată. În medie, cuptorul cu microunde a produs cu 0,89% mai multă substanță uscată decât metoda standard.

De asemenea, practic nu există diferențe între diferitele tipuri de furaje. În regimul alimentar cu porumb și complet mixt, rezultatele metodei cu microunde au fost aproape întotdeauna mai mari decât cele din metoda standard, în timp ce celelalte grupe de furaje au deviat atât pozitiv, cât și negativ.

Deci, este cu adevărat posibil să determinați cu exactitate cantitatea de substanță uscată din alimente folosind un cuptor cu microunde?

Noastreconcluzie: Cuptorul cu microunde supraestimează ușor cantitatea de substanță uscată, așa că rezultatul trebuie ajustat.

Puteți face acest lucru în două moduri:

Standard de substanță uscată = Substanță uscată la microunde – 0,89 sau

Standard de substanță uscată = 0,975 x Substanță uscată la microunde.

Dacă probele au fost prelevate corect și toate lucrările au fost făcute corect, atunci cuptorul cu microunde dă un rezultat foarte precis. Oricine dorește să obțină date exacte trebuie să se asigure că determinările de substanță uscată sunt făcute întotdeauna de aceeași persoană instruită.

Concluzie

Determinarea materiei uscate la microunde este o metodă precisă și satisface pe deplin nevoile de management. Pentru a obține rezultate reale, este necesar ca persoana care face acest lucru să respecte cu strictețe metodologia. Pentru a obține conținutul corect de substanță uscată al dietei, este necesar să ajustați rezultatul cuptorului cu microunde folosind formule.

Calculul nu depinde de tipul de furaj și de conținutul de umiditate al acestuia. Depinde doar de utilizarea cuptorului cu microunde. Dar această metodă nu înlocuiește metoda standard pentru determinarea substanței uscate din furaje. De asemenea, probele uscate în cuptorul cu microunde nu pot fi folosite pentru analize ulterioare de laborator.

Procedura de determinare a substanței uscate:

Metoda este potrivită pentru evaluarea rapidă a materiei uscate pentru furaje umed și diete complete mixte cu un conținut de substanță uscată de 15% sau mai mult. Cât timp se usucă depinde de conținutul de umiditate al componentelor principale ale probei. Acest lucru permite tulpinilor groase și părților de știuleți de porumb să se usuce mai mult.

Dispozitive și materiale:

- cuptor cu microunde cu functie de dezghetare,

- un pahar cu apa,

— cântare cu o precizie de ±1 gram;

— un jurnal pentru înregistrarea rezultatelor

Comanda de lucru

• Pune cuptorul cu microunde într-o încăpere ventilată și uscată
• În funcție de conținutul de umiditate al furajului, selectați 50 g (pentru uscat) sau 100 g (pentru umed) material cu o precizie de un gram și înregistrați-l într-un jurnal.
• Distribuiți materialul uniform peste farfurie.
• În funcție de conținutul de umiditate al alimentelor, puneți cuptorul în modul de dezghețare timp de 15 până la 45 de minute pentru a se încălzi. Dacă materialul este foarte uscat, trebuie să puneți un pahar cu apă în cuptor.
• Se cântărește proba. Dacă materialul se sfărâmă și se rupe atunci când este stors, atunci este uscat. Cu materiale foarte neomogen, cum ar fi silozul de porumb, unele părți deosebit de mari pot să nu fie încă complet uscate. Astfel de piese trebuie ridicate, stoarse și verificate pentru a vedea dacă mai există umiditate. Dacă nu sunt uscate, repetați încălzirea timp de cinci până la zece minute.
• Cântărește din nou
• Dacă greutatea nu se modifică, atunci proba este uscată. Dacă se schimbă, trebuie să-l puneți la microunde încă cinci minute.
• Calculați cantitatea de substanță uscată ca procent:

Procent de substanță uscată = grame de material uscat x 100/gram de materie primă.

Dacă farfuria a fost cântărită împreună cu mâncarea, greutatea acesteia, desigur, trebuie să fie scăzută:

Procent de substanță uscată = grame de material uscat - g farfurie x 100 / gram de materie primă - g farfurie.

Ți s-a părut util acest articol? Trimite link-ul colegilor tăi!

Aștept cu nerăbdare feedback-ul și comentariile dvs. Mulțumesc foarte mult!

Unul dintre cele mai populare tipuri de furaje pentru bovine, porci, oi și cai este pelete de sfeclă de zahăr. Sunt făcute din pulpă de sfeclă de zahăr, după extragerea zahărului din aceasta. În timpul producerii acestor granule, în special în timpul uscării, este foarte important să se măsoare conținutul de umiditate. Pentru ca un produs să se granuleze cu ușurință, acesta trebuie să aibă nivelul adecvat de umiditate la ieșirea uscătorului. Umiditatea excesivă poate provoca blocarea mecanismelor și deteriorarea mucegaiului produsului în timpul depozitării. Dacă granulele sunt prea uscate, devin fragile și se dezintegrează, făcându-le inutilizabile.

Procesul de uscare este extrem de consumator de energie și, prin urmare, costisitor. Instalarea unui senzor de umiditate la priza uscătorului este o modalitate simplă și rentabilă de a economisi bani prin reglarea conținutului de umiditate al sfeclei de zahăr în timpul procesării. Sistem automatizat cu senzori pentru microunde, măsoară conținutul de umiditate al produselor la ieșirea uscătorului cu o precizie de +/– 0,5%. În acest caz, informațiile sunt transmise sistemului de control în timp real. Ca rezultat, este posibilă reglarea temperaturii/timpului de uscare/vitezei de mișcare prin uscător și garantarea nivelului de umiditate de ieșire al produsului care este necesar pentru granulare sau depozitare.

Avantaje

• Eficiența uscătorului crește prin reducerea costurilor cu energia
• Calitatea garantată a produsului de ieșire
• Reducerea deșeurilor
• Eliminarea influențelor de praf și culoare

Senzorii de umiditate Hydronix cu microunde sunt ușor de instalat și pot fi integrați în sisteme noi sau existente. Există două metode principale de instalare. Primul este utilizat pentru sisteme cu flux uniform în care transportorul cu șurub este întotdeauna plin. Al doilea este destinat instalatiilor cu debit variabil când transportorul cu șnec poate fi umplut doar parțial. Acest tip de instalare poate necesita un sistem de bypass pentru a asigura o etanșare uniformă și un flux constant de produs pe suprafața senzorului.

Hydronix recomandă instalarea unui senzor de umiditate Hydro-Mix XT în sistemele care utilizează un transportor cu șurub pentru a muta produsul. Senzorul Hydro-Mix XT este proiectat pentru montare la nivel și, prin urmare, poate fi instalat cu ușurință fie într-un transportor, fie într-un sistem de derivație, fără a obstrucționa fluxul de produs. Metoda de măsurare digitală Hydronix oferă cea mai mare stabilitate a senzorului și liniaritate a rezultatelor măsurătorilor. Aceasta înseamnă că senzorul trebuie calibrat o singură dată în timpul instalării și apoi testat doar ca parte a programului de asigurare a calității al producătorului.

Potrivit recenziilor clienților, perioada de rambursare a senzorilor este în majoritatea cazurilor de doar câteva săptămâni. Senzorii au o construcție extrem de robustă și fiabilă din oţel inoxidabil cu o placă frontală ceramică care este foarte rezistentă la uzură. Durata de viață a senzorilor de pe concasoarele de alimentare ajunge la 10 ani.

Reveni