Cafenea mobilă pe roți. Afaceri profitabile: cafenea pe roți

Unități mobile fast food- suficient direcție profitabilă activitate care este perfectă pentru antreprenorii în devenire. Acest format nu s-a răspândit încă în țara noastră, așa că orice nou venit are toate șansele să-și ia locul pe această piață. Vă vom spune cum să deschideți un fast-food pe roți în orașul dvs. și să returnați rapid investiția inițială în acest articol.

Ce este fast-food?

Se bucură de fast-food făcute din semifabricate la mare cautare atât în ​​orașele mari cât și în orașele mici de provincie. Are un gust plăcut, preț accesibil și conținut ridicat de calorii. Cel mai profitabil format al unui fast-food este fast-food-ul pe roți ca afacere.

O dubă mobilă mică, cu abordarea corectă, va aduce mai mult profit decât o afacere staționară cu cafenea fast-food. În timpul zilei, puteți vinde hotdogi sau hamburgeri de pe roți în apropierea centrelor de afaceri sau instituțiilor de învățământ, iar seara să vă mutați în parcuri sau piețe.

Cum să deschizi un magazin de fast-food mobil?

Pentru a evita orice probleme, înainte de a deschide un fast-food stradal ca afacere, trebuie să conveniți cu autoritățile locale asupra locației dubei. Nu aveți dreptul de a parca oriunde doriți și de a vă angaja în comerț. Astfel de acțiuni sunt considerate infracțiuni administrative în conformitate cu legile țării noastre. Prin urmare, după ce alegeți un loc, trebuie să găsiți proprietarul terenși obțineți permisul corespunzător. Daca vrei sa pui priza pe teritoriul deținut de autoritățile orașului, solicitați permisiunea de la administrația locală.

După ce alegeți o locație, trebuie să dezvoltați un plan clar de afaceri fast-food, să analizați nivelul concurenței în dvs localitateși trage concluziile adecvate. Dacă o rețea de restaurante mobile operează deja în orașul dvs., trebuie să luați în considerare cu atenție cum puteți atrage clienți în afacerea dvs. Acesta este un punct foarte important care nu trebuie trecut cu vederea.

Înregistrarea afacerii

Înainte de a deschide o afacere de fast-food, trebuie să vă înregistrați la fisc ca antreprenor individual sau persoană juridică. Activitățile unor astfel de unități catering reglementat de OKVED 55.30. În ceea ce privește impozitarea, este mai bine să alegeți UTII. În acest caz, valoarea taxei va fi calculată în funcție de zona punctului de vânzare. De asemenea, nu uitați că un autocaravan este considerat un vehicul, așa că trebuie să îl înregistrați la poliția rutieră.

În plus, este necesar să se coordoneze activitatea de fast-food cu Potrebnadzor, SES și inspecția de incendiu. Dacă nu ați întâlnit niciodată pregătirea unor astfel de documente, solicitați ajutor de la specialiști.

Echipamente

Pentru a economisi bani la început, puteți achiziționa inițial echipamente second hand ieftine pentru fast-food pe roți. Este mai bine să faceți o listă exactă de echipamente, ustensile și echipamente după ce v-ați decis asupra sortimentului. În mod obișnuit, o dubă de tip fast-food pe roți este echipată cu următoarele echipamente:

• Cuptor cu microunde (pentru încălzirea alimentelor);
• Cuptor pentru gratar;
• aparat de cafea;
• Contor incalzit;
• Frigider;
• Răcitor de apă.

Pentru a cumpăra fast-food pe roți cu toate echipamentele necesare, veți avea nevoie de aproximativ 20 de mii de dolari. Dacă închiriați o dubă potrivită, costurile se vor reduce la jumătate. Acest opțiune grozavă pentru aspiranții antreprenori care sunt interesați de...

Personal

Pentru a asigura funcționarea neîntreruptă a fast-food-ului, veți avea nevoie de doi vânzători care vor lucra pe un program de 2 pe 2 Dacă vorbim de salarii, cel mai bine este să plătiți un anumit salariu + câteva procente din venitul zilnic. În același timp, salariul vânzătorului nu trebuie să fie mai mic decât o sumă fixă, de exemplu, 400-500 de ruble pe schimb. Acest lucru vă va permite să creșteți motivația personalului și să îi pregătiți pentru o muncă de calitate.

Lucratorul ideal de fast-food este o femeie, intre 30 si 50 de ani, cu experienta in industria food service. Găsirea unor astfel de angajați nu este ușoară, dar va face magazinul tău mai de succes.

Dacă intenționați să vă organizați în paralel, este indicat să angajați un cofetar și tehnolog profesionist care va dezvolta o rețetă de aluat și umpluturi. O altă linie de activitate nouă și destul de profitabilă este. Astfel de produse atrag atenția clienților și, în consecință, cresc profitabilitatea întreprinderii.

Sortiment

Înainte de a întocmi un plan de afaceri pentru deschiderea unui restaurant fast-food, trebuie mai întâi să vă decideți asupra sortimentului, deoarece alegerea echipamentului și, în consecință, dimensiunea investiției inițiale depind în mare măsură de aceasta. Poate că va fi un produs sau o selecție largă de feluri de mâncare care pot fi consumate din mers. La elaborarea unui plan de afaceri pentru fast-food pe roți, sortimentul poate include:

• Clatite cu diferite umpluturi;
• Shawarma;
• Hot dog;
• Plăcinte;
• găluște;
• Chebureks.

Astfel de mâncare vor fi cumpărate de trecătorii care vor să ia rapid o gustare pe parcurs, fără a-și schimba traseul. Este recomandabil ca prin priza dvs. să treacă un flux constant de persoane. În acest caz, va aduce profituri decente.

Dacă doriți să deschideți o mică afacere de fast-food în Zonă rezidenţială, sortimentul unității ar trebui să includă:

• Pui la gratar;
• Produse semifabricate congelate;
• Produse de patiserie de casa.

Oamenii care se întorc târziu de la serviciu vor fi bucuroși să cumpere alimente pe care nu trebuie să-și petreacă mult timp pregătind. Cel mai profitabil format este un fast-food deschis 24 de ore. Dacă doriți o rentabilitate rapidă a investiției dvs., verificați pe marginea drumului. Desigur, în acest caz va trebui să petreceți mult timp înregistrării documente de autorizare, dar merită, deoarece o astfel de afacere va aduce un venit solid.

Investiții financiare

Cel mai important avantaj al unui magazin de tip fast-food mobil este investiția redusă de capital. Pe în acest moment prețul fast-food-ului pe roți variază între 15-20 mii de dolari. Alți aproximativ 5-7 mii de dolari vor fi necesari pentru achiziționarea produselor, crearea identitate corporativă, înregistrarea afacerii și alte cheltuieli organizatorice.

Dacă nu sunteți limitat în mijloace financiare, puteți cumpăra afacere gata fast-food sau deschide-l ca franciză. Pentru asta ai nevoie de un mare capital de pornire. Dar, în acest caz, veți reduce semnificativ riscurile asociate cu o pornire nereușită. În plus, un antreprenor aspirant care cumpără o franciză de fast-food pe roți primește o serie de avantaje:

• Consultații gratuite cu specialiști;
• Instruirea personalului pe cheltuiala firmei de franciza;
• Lucrează sub numele unui brand cunoscut;
• Vindeți un produs cunoscut care nu necesită publicitate suplimentară.

Pentru a obține o rentabilitate rapidă a investiției, cel mai bine este să începeți o afacere cu mai multe autoutilitare în diferite zone ale orașului. Cel mai important lucru în această chestiune este să nu faceți o greșeală cu locația punctelor de vânzare cu amănuntul. Singurul dezavantaj al achiziționării unei francize este că trebuie să lucrezi după regulile altcuiva. Dacă ești interesat de astfel de activități, interesează-te. Acest brand de succes, bine promovat, este foarte popular în întreaga lume, așa că o astfel de unitate de catering vă va aduce în orice caz un profit decent.

Noi formate de mâncare stradală Noi formate de mâncare stradală

Profit

Acum să încercăm să ne dăm seama, în industria de catering? În primele luni de funcționare, deși nu există o clientelă obișnuită, fast-food-ul nu va aduce prea mult profit. Pentru a atrage cumpărători, oferiți-le prețuri accesibile. Acestea ar trebui să fie puțin mai ridicate decât în ​​sălile de mese învecinate, dar în același timp mai mici decât cele ale concurenților.

Punct promovat cu un nivel ridicat serviciuîn sezonul cald aduce 600-800 de dolari venituri pe zi. Iarna, clienții sunt mai puțini, deoarece mâncatul afară, în frig, nu este foarte convenabil, așa că mulți clienți merg la unități staționare. Pentru a menține veniturile la același nivel, oferiți clienților o varietate de servicii suplimentare. Venituri bune în ora de iarna aduce cafea la pachet ca afacere sau livrare de alimente la birouri.

Rentabilitatea

Vânzarea pe stradă are multe avantaje și este diferită rentabilitate ridicată. Deoarece vă puteți muta oricând punctul de vânzare cu amănuntul, nu este nevoie să aranjați o alocare de teren pentru acesta. Datorită acestui fapt, puteți reduce semnificativ costurile de funcționare. De regulă, acestea nu depășesc 600-800 USD pe lună. Veniturile din restaurantele mobile în timpul verii sunt mult mai mari decât în ​​unitățile staționare similare.

Perioadele de rambursare depind în mare măsură de formatul unității. O tarabă mobilă stradală se plătește de la sine în literalmente 6-8 luni. Daca vrei sa deschizi un fast-food din caramida, investitia initiala poate fi recuperata abia dupa 2-3 ani.

Concluzii

În ciuda faptului că mulți oameni consideră fast-food-ul ca fiind nesănătos, cererea de fast-food continuă să crească. Principalele motive pentru această popularitate sunt costul scăzut, ușurința în preparare și gustul excelent. Daca vrei sa deschizi afaceri profitabileîn timpul crizei din 2020, încearcă să implementezi o astfel de idee în localitatea ta. Vă dorim succes și profituri bune!

Un restaurant pe roți sau o cafenea mobilă este relativ nou pentru condițiile rusești. Unitățile de acest tip își ocupă treptat nișa specifică printre restaurante și cafenele și devin populare în rândul populației. Materialul propus detaliază toate nuanțele deschiderii unui astfel de restaurant.

Caracteristicile demarării unei afaceri

Restaurantul pe roți are al lui caracteristici specifice, care trebuie luate în considerare atât la planificarea întreprinderii, cât și în proces activitate economică. Cu plasarea corectă a accentelor economice, poate aduce profituri bune și poate reprezenta o concurență serioasă pentru unitățile de alimentație publică staționară.

Dintre principalele sarcini care apar la deschiderea unui restaurant pe roți, putem evidenția aproximativ câteva puncte importante, care sunt tratate în detaliu mai jos.

Compoziția vizitatorilor

Deja în faza de proiectare a unei astfel de afaceri specifice precum un restaurant mobil, este necesar să înțelegem clar cine vor fi vizitatorii săi. În funcție de focalizarea pe anumite categorii de clienți, se construiește conceptul activității viitoare a snack barului mobil.

Când proiectați un restaurant, trebuie să luați în considerare cine vor fi vizitatorii acestuia.

Dacă contați pe tineri, studenți și liceeni, atunci aveți nevoie, de exemplu, să oferiți prețuri accesibile, bucătărie modernă tinerească, cu o varietate de băuturi tonice revigorante. Este recomandabil să-l decorați în conformitate cu gusturile tinerilor - cu muzică la modă, programe de divertisment pentru tineret la televizor.

Dacă restaurantul se adresează turiștilor, așa cum preferă să facă în țările vest-europene, este necesar să existe o bucătărie mai rafinată și mai bogată în calorii și, de asemenea, să ofere un ghid care să povestească despre atracțiile pe care le trece cafeneaua pe roți. de.

O dubiță cu clătite selfie, un snack bar pe roți de la armata rusă și un food truck cu „sandvișurile prostii” ale lui Donald Trump... Citește acestea și alte exemple de tipuri neobișnuite de comerț cu fast-food mobil și multe altele în materialul portalului „1000 de idei”.

Există o mulțime de idei pentru a crea snack-baruri pe roți. Trebuie doar să spunem că primii predecesori ai fudrak-urilor moderne au apărut în SUA în secolul al XIX-lea. Este destul de dificil pentru un antreprenor începător să vină cu ceva nou, dar împrumuta unul sau mai multe trucuri - te rog. În această colecție, portalul „1000 de idei” a adunat 35 de exemple de camioane cu alimente neobișnuite și alte tipuri de comerț stradal pe roți legate de alimente.

Winnermobile de Oscar Mayer

Un miracol numit Winnermobile de la compania Oskar Mayer, care vinde hot dog. Prima astfel de mașină a fost produsă în SUA în 1936, conform unei comenzi speciale de la fondatorii mărcii, frații Mayer. Șoferii Winnermobiles au fost numiți hotdoggeri, iar sosirea lor a încântat foarte mult locuitorii și copiii locali. Atenția la acest miracol pe roți nu a scăzut în rândul americanilor până în ziua de azi: „câștigătorii” circulă și astăzi în orașele din SUA.

Transfer cu cafenea

Acest local mobil se numește Space Shuttle Cafe. Istoria sa a început în anii 1970, când un californian a decis să folosească o parte din fuzelaj de la un american dezafectat. aeronave de transport Douglas DC-3 și lipiți-l într-un autobuz școlar. Ulterior, aspectul dinerului a fost reproiectat de mai multe ori, până când ultimii proprietari au decis să se instaleze pe naveta spațială.

Bucătăria animalelor „indezirabile”.

Acest food truck din Amsterdam nu este faimos aspect, ci prin ceea ce vinde. Aici puteți cumpăra mâncăruri făcute din animale, a căror carne fie este consumată rar de oameni, fie complet aruncată la gunoi. În meniu găsiți chifle de porumbei, burgeri de ponei, precum și preparate din gâște, papagali, corbi și rozătoare.

Snack bar cu snowmobilul

Acest snowmobil a fost conceput pentru a livra burritos fierbinți pe pârtiile stațiunii de schi Mammoth Mountain din California, oferind schiorilor șansa perfectă de a lua masa de prânz pe drumul în jos pe munte.

Restaurant cu trei etaje pentru biciclete

O capodopera a ingineriei vietnameze este restaurantul de biciclete cu trei etaje Ta Di Oto din Hanoi. Este un pedicab cu o structură din țevi metalice cumva sudate. Există o bucătărie la parter, un bar la etajul al doilea și un restaurant și zonă de cursuri la al treilea.

Magazin alimentar pe roți

Rollin' Grocer este un magazin alimentar mobil din Kansas City, Missouri Deși cartierul de afaceri al orașului este în creștere, locuitorii se confruntă cu lipsuri în inima orașului. magazine alimentare. În interior puteți găsi tot ce se găsește într-un magazin obișnuit, de la fructe și legume până la conserve. Camionul servește în principal locuitorii urbani cu venituri mici, care nu își permit să facă cumpărături regulate la supermarketuri.

Burger mobil

Acest burger mobil este parcat în fața Wesport Flea Market Bar & Grill. Ideea de a-l crea i-a venit proprietarului stabilimentului, care a „încordat” cu ideea lui un artist pe care l-a întâlnit la New York. În timp ce alerga prin Central Park dimineața, a dat peste o mașină cu design unic care vinde mâncare vegetariană, după care a decis că o astfel de idee ar fi ideală pentru un cotlet de carne.

duba Martini

Nu este deloc necesar să vinzi fast-food, cafea, pizza sau iaurt din mașina ta. De exemplu, o dubă numită Grey Goose este folosită de proprietari ca... martini bar. În interiorul camionetei Citroen H transformate există doar lux: acoperiri de marmură ale tejghelei de bar, forjate și piese metalice, vitrine de sticla.

Camion cu mâncare de porc

Acest camion de mâncare numit Maximus Minimus din Seattle câștigă bani în orice vreme, iar proprietarul său, așa cum spun americanii, este capabil să „aducă acasă slănina” în fiecare zi, ceea ce se traduce literal prin „aduce acasă slănina”, adică să facă un trai si asigurarea familiei sale. Motivul pentru aceasta, desigur, este forma de porc neobișnuită și ușor înfiorătoare a camionului. Apropo, piggy food truck vinde nu numai carne de porc, ci și sandvișuri cu pui.

Furgonetă în stil bomber

Camionul cu alimente Gastro Bomber operează în orașul american Dallas. Designul său este realizat în stilul bombardierelor din Al Doilea Război Mondial. Aspectul agresiv, cu dinți și găurile din caroserie par să-l informeze pe cumpărător că duba a fost în mai multe zgârieturi, dar a ieșit bine din ea. Meniul include gustări precum piure de cartofi cu carne și diverse tipuri plăcinte.

Bigfoot cu înghețată de la Skoda

Aceasta este cea mai mare furgonetă cu înghețată din lume de la Skoda. Parametrii săi nu pot fi numiți copilărești: „înălțimea” sa este mai mare de 6 metri, greutatea sa este de peste 5 tone. Pentru a ajunge la fereastră cu aparatul de înghețată și pentru a obține porția lui, copilul trebuie să urce pe o scară. Apropo, cea mai bine vândută delicatesă este și impresionantă ca mărime.

Bar-bicicletă de bere

Bar de bere-bicicletă - vehicul, care este deosebit de popular în Germania, dar se găsește și astăzi în alte țări din lume. Îl poți închiria și poți călători prin oraș cu un pahar de bere și în compania prietenilor. De obicei, o bicicletă de bere este echipată cu scaune pentru 10-16 persoane, un dozator de bere, un butoi de bere și... un șofer sobru.

Trailer Steampunk

Această remorcă fast-food steampunk a fost creată de Artisan Cake Company. Vă puteți întreba: ce rost are să creăm un astfel de stil? Nimic. Ideea este tocmai în aceste mecanisme și țevi de cupru, care creează aura steampunk. Principalul lucru, după cum se spune, este că ideea atrage atenția.

Stare de fast-food

Acest camion de mâncare din Fayetteville, SUA, este inspirat din Star Wars. Aici puteți încerca gustări tematice cu nume care se referă la film. De exemplu, o chiflă cu brânză, slănină, curcan și castraveți și usturoi numită „Chewbacca”. Camionul în sine poartă numele de parodie Grillenium Falcon. Să ne amintim că una dintre principalele nave spațiale fictive din Războiul Stelelor se numea Millennium Falcon.

Camion cu mâncare cu cheeseburgeri cu banane

Nu trebuie să investești sute de mii de dolari pentru a-ți face camionul de mâncare popular. „De ce să nu diluați meniul cu ceva neobișnuit, de exemplu, cheeseburgeri cu banane”, a decis acest domn din Florida. Din camionul său cu mâncare numit Tropical Point, el vinde fast-food brazilian și, dintr-un motiv oarecare, un ingredient atât de neexotic, cum ar fi bananele prăjite și burgerii cu ele, este iubit în special de locuitorii locali.

Camion cu mâncare pentru studenți

Lucrul despre camionul de mâncare Gryph "N" Grille este că este conceput pentru a satisface studenții. Camionul este la dispoziția Universității din Guelph din Ontario. Studenților li se oferă nu numai mâncare la prețuri accesibile, ci și posibilitatea de a plăti pentru aceasta cu legitimația de student. Pe lângă serviciul obișnuit la pereți institutie de invatamant, food truck-urile sunt folosite la evenimentele universitare pentru ca studenții să nu le fie foame. Camionul cu mâncare student nu vinde fast-food, ci doar mâncare sănătoasă.

Restaurant într-un autobuz cu etaj

Trăsăturile distinctive ale acestui stabiliment pe roți sunt vizibile cu ochiul liber. În primul rând, acesta este un autobuz cu etaj. Și în al doilea rând, acesta este un autobuz restaurant cu etaj. A apărut în Los Angeles pe baza ideii a doi prieteni, antreprenorii Travis Schmidt și Jason Freeman. Au decis să transforme un autobuz vechi într-un local multi-bucătărie, cu preparate gourmet și o zonă de luat masa la etaj.

Sandvișurile prostiilor lui Trump

În timpul campaniei pentru alegerile prezidențiale din Portland, Oregon, a existat un camion cu mâncare care servea „sandvișurile de prosti ale lui Donald Trump”. Personalul unui stabiliment numit „Donald Trump’s BS” a împărțit cinci tipuri de sandvișuri în pachete speciale cu cele mai nepotrivite citate ale candidatului la președinție, în comentarii la care erau indicate erori de fapt în declarațiile sale. Numele fiecărui tip de sandviș a reprezentat unul sau altul mit atribuit lui Trump. De parcă ar face aluzie la averea miliardarului, creatorii nu s-au zgârcit cu designul remorcii și au așezat un covor roșu în fața intrării. În plus, comanda clientului a fost preluată mai întâi de către concierge, care apoi a transmis-o bucătarului.

Camion cu mâncare cu tacos indieni

Camionul de mâncare Off The Rez din Seattle a fost creat de Mark McConnell și iubita lui, Cecilia Rickard. Inspirația i-a venit lui Mark când a început să-și caute bucătăria natală în restaurantele din Seattle și nu a găsit-o. După aceasta, în oraș a apărut o dubă pictată autentic, care vinde tacos indieni.

Izh-baril

Acest vechi Izh, reglat să arate ca un butoi de lemn, reperat la Moscova, deși nu este un snack bar pe roți, este atât de neobișnuit încât ar fi o greșeală să nu-l menționăm în materialul nostru. În acest mod neobișnuit, proprietarii unuia dintre restaurantele capitalei au decis să atragă oamenii în localul lor pentru bere și grătar.

Ceea ce este unic la această dubă, numită Pancake Selfie Express, este că vinde clătite cu portrete ale clienților săi. Clientul este forțat să-și facă o fotografie rapidă, iar apoi software-ul din camion îi imprimă fața pe clătită. Furgoneta nu are o înmatriculare anume, creatorii au decis mai întâi să organizeze un tur în orașe americane precum Austin, Dallas, Los Angeles și San Francisco.

Pizzerie mobilă

Celebra pizzerie pe roți este brutăria mobilă Del Popolo din San Francisco. Pentru a crea această capodoperă, proprietarul John Darcy a lucrat cu patru designeri și a cheltuit aproximativ 180.000 de dolari. In interior se afla un adevarat cuptor cu lemne pentru prepararea pizza clasica napolitana. În același timp, clienții pot observa procesul prin sticlă transparentă.

Fugutruk

Peștele fugu este o delicatesă japoneză care, dacă este gătit incorect, poate provoca moartea. În multe țări, trebuie să aveți o licență specială pentru a vinde acest pește. Dar dacă ești un Bostonian dispus să-ți riști viața pe stradă, atunci camionul Fugu este făcut doar pentru tine.

Mulțumesc Van

Este greu de venit cea mai buna publicitate unitate de catering decât recenziile pozitive ale clienților. Și food truck-urile nu fac excepție. Acest camion, numit Giovanni's White Shrimp Truck, nu se distinge de mult de alte camioane cu gustări pentru creveți din Hawaii. Dar apoi un client mulțumit a decis să lase o inscripție cu feedback pozitiv la bord. Și astfel a început un lanț: de atunci, pereții camionului de mâncare au început să fie acoperiți cu recunoștință în mod regulat.

Camion cu alimente vegane

Nu degeaba camionul de mâncare Randy Radish are pe o parte imaginea unei ridichi. De la aceste dube, clienții pot achiziționa exclusiv alimente sănătoase făcute din legume proaspete - fără fast-food. Casa dubiței vegetariene este comitatul Lauren din Virginia, SUA.

Furgoneta care alapteaza

Camionul Milck a fost proiectat de artista și mama americană Jill Miller. Ea a atras atenția asupra faptului că mamele care alăptează adesea nu au suficiente locuri pentru a-și hrăni bebelușii în privat. Apoi a cumpărat o dubă veche, a transformat-o și a pus sâni artificiali uriași pe acoperiș. O dubă remarcabilă a început să circule în jurul orașului american Pittsburgh, oferind femeilor un loc gratuit pentru a-și alăpta bebelușii.

Fast-food provocator

Acest camion de mâncare din Los Angeles este cunoscut în toată America pentru numele său interesant. Se numește Eggslut - numele combină cuvântul „ouă” și cuvântul „curvă”. Unitatea în sine oferă în principal mâncăruri pentru micul dejun clienților.

Cel mai mic camion de alimentare

Acest local mobil bazat pe o mașină Smart, numit The Verts Kebap, a fost inventat de doi studenți germani - Dominik Statten și Michael Haye. Băieții care studiază la Universitatea din Texas din Austin au decis să surprindă americanii cu ingineria germană. Cumva au reușit să pună un frigider, o chiuvetă și un cuptor în Smart. Toate acestea ar putea încăpea în mașină doar atunci când sunt asamblate - pentru ca restaurantul să funcționeze pe deplin, este necesar și un cort. Restaurantul este specializat în bucătăria turcească: kebab și shawarma, care sunt foarte populare în Germania.

Furgoneta cu aer alimentat

Această dubă a fost creată de compania aeriană franceză Air France și a funcționat doar 5 zile în Manhattan, oferind mâncare gratuită tuturor. De obicei, multor pasageri le place să se plângă de calitatea mâncării oferite în avioane, așa că Air France a decis să se arate în cea mai bună lumină posibilă. De exemplu, meniul includea preparate cu somon afumat și creveți, iar doi norocoși câștigători, pe lângă mâncare delicioasă, au primit și bilete de avion spre Paris.

Mașină cu trei roți care funcționează cu energie electrică

E-Tuk Vendo cu trei roți a fost dezvoltat de compania olandeză Tuk Tuk Factory special pentru catering. Funcționează cu energie electrică și poate parcurge până la 60 km fără reîncărcare. În același timp, creatorii au făcut vehiculul cu trei roți suficient de puternic pentru a rezista la funcționarea unui frigider. Pentru confortul comerțului stradal, E-Tuk Vendo este echipat cu o masă pliabilă și o fereastră pliabilă care se deschide spre exterior.

Camion alimentar ecologic

Un alt exemplu de camion cu alimente alimentat cu energie electrică este prezentat în vehiculul lui Greg Alden Steele numit Philly Greens. A făcut un camion verde pe baza Polaris Gem. Viteza maxima- 40 km/h, fara reincarcare, food truck poate ajunge la 50 km. Nu numai că Philly Greens folosește surse de energie durabilă, dar proprietarul său vinde doar alimente organice, de sezon, fără OMG.

Snack-bar-ul Peugeot pe roți

Compania franceză Peugeot are propriile idei despre cum ar trebui să arate un adevărat food truck urban. Le Bistro Du Lion este un restaurant elegant pe roți, cu bucătărie completă, spațiu pentru DJ și aparat de cafea în remorcă. În plus, duba nu lasă deșeuri în urmă, deoarece este dotată cu instalații de reciclare a deșeurilor.

Camioane cu alimente ale armatei ruse

Unul dintre motivele pentru a fi mândru de armata rusă este prezența camioanelor cu alimente ale armatei. De obicei, puteți vedea astfel de remorci sub marca Voentorg la evenimente majore. De exemplu, acest bărbat frumos în culorile uniformei sale militare a fost văzut la biatlonul cu tancuri din Alabino.

Camion cu mancare pentru caini

Acest lucru poate părea surprinzător pentru Rusia, dar în străinătate puteți găsi nu numai camionete de mâncare pentru oameni, ci și pentru câini. De exemplu, această dubă numită Milo's Kitchen, care a făcut turul orașelor din SUA, le-a oferit fraților noștri mai mici un gust de chiftele de pui, burgeri la grătar, cârnați de vită și multe altele.

Urmează fast-food

Dentyne a venit cu o promovare neobișnuită pentru a-și promova gumă de mestecat. Pentru a sublinia importanța gumei de mestecat după fiecare masă, Dentyone a decis să-și creeze propria dubă de marcă care urmărea camionul cu alimente în toată țara și se opri în spatele lui la fiecare oprire. S-a decis să se numească campania #FollowFood - adică „Urmărirea alimentelor”.

Tehnica creativității „1000 de idei pentru rețelele sociale”

Mulți antreprenori visează să înceapă propria lor afacere de catering. Una dintre ideile de afaceri destul de bune este o cafenea pe roți.

Această cafenea este neobișnuită ca aspect și atrage preturi mici. O unitate de acest tip poate fi un concurent destul de bun pentru cafenelele și restaurantele obișnuite.

Ideile de afaceri pe roți sunt noi pentru țara noastră. Nu va costa mult ca o astfel de idee sa devina realitate. Puteți îndeplini dorințele oaspetelui pe care un restaurant obișnuit nu le poate - să vină la oaspete.

Specificul unei mini-cafene pe roți

Înainte de a deschide o unitate de acest tip, trebuie să decideți asupra numărului de vizitatori. În funcție de tipul unității dvs. și de prețurile produselor, copiii, școlarii și studenții vor veni mai des la dvs.

Fiecare antreprenor al unei astfel de afaceri trebuie să vină cu un stil original pentru stabilirea sa. În primul rând, trebuie să vă gândiți la interiorul unei cafenele pe roți. Deoarece cafeneaua este mobilă, trebuie să aveți grijă de izolare fonică, astfel încât să nu vă deranjeze clienții.

Ar fi bine să existe acustică audio și video, care poate fi folosită nu numai în timpul unui banchet, ci și în zilele lucrătoare. Dacă decideți să organizați evenimente în unitatea dvs. care vă vor aduce un profit suplimentar considerabil, atunci nu uitați program de divertismentși meniu de banchet.

De asemenea, trebuie să vă gândiți în avans la traseele cafenelelor și să nu uitați de toate atracțiile orașului dvs. Puteți veni cu diverse promoții care se potrivesc unității dvs., de exemplu, reduceri pentru clienții obișnuiți, precum și reduceri la zile de naștere. Nu uitați să creați o carte de clienți obișnuiți pe care i-ați notifica despre promoțiile dvs. prin SMS sau telefon.

Meniu cafenea pe roți

În ceea ce privește meniul, este nevoie de o abordare specială pentru un astfel de stabiliment. Pentru vizitatorii dvs. trebuie să excludeți produse alcoolice. În cazuri extreme, puteți include cocktailuri cu conținut scăzut de alcool. O cafenea mobilă pe roți nu poate avea o bucătărie proprie, ceea ce înseamnă că cafeneaua va funcționa la produse semifabricate foarte pregătite, adică cele care trebuie doar încălzite.

Acestea pot fi următoarele feluri de mâncare: supe, garnituri și produse de panificatie. Puteți încheia un acord cu orice restaurant, cafenea sau chiar o cantină - depinde de dvs. Dacă bugetul vă permite, atunci, desigur, este mai bine să comandați de la o unitate bună. Nu uitați că dacă cumpărați somon prăjit într-un restaurant la un preț, nu îl veți putea vinde acasă la același preț;

Angajarea muncitorilor

Pentru a servi clienții, veți avea nevoie de un șofer, un ospătar și un așa-zis bucătar care va încălzi și pregăti cafeaua. Dacă doriți ca unitatea dvs. să lucreze șapte zile pe săptămână, iar acest lucru este de dorit, atunci trebuie să angajați 2 sau 3 persoane (1 persoană pe tură). Este indicat ca șoferii să aibă experiență.

Ustensile de bucătărie necesare

Pentru o cafenea pe roți trebuie să alegi echipamentul necesar, dar ține cont de următoarele: dacă brusc se murdărește foarte tare, nu va fi unde să-l speli. Cafeneaua ta se mișcă, iar un pahar de sticlă care stă pe masă poate cădea în orice moment. Dacă spargi 100 de pahare, va trebui să-ți numeri pierderile.

Echipamentul necesar pentru o cafenea:

• Bucătărie.
• 2 mese pentru echipament.
• Cuptor cu microunde.
• Aparat de cafea.
• Câteva frigidere.
• Dulapuri pentru depozitarea vaselor.
• Mașină de spălat vase (dacă vasele sunt reutilizabile) sau recipiente pentru vase de unică folosință uzate.
• Furculițe, linguri, farfurii semiporționate, tacâmuri mici, farfurioare, tăvi, suporturi pentru șervețele, coșuri de pâine etc.
• Scaunele și mesele sunt din plastic sau din lemn. Toate mobilierul trebuie înșurubat pe peretele și podeaua autobuzului.

Condiții necesare pentru o cafenea

Nu uitați de încălzire iarna, încălzirea treptelor inferioare, iar pe vreme caldă - aer condiționat. Cat despre parcare, o poti negocia cu unul firma de transport cu motor a orasului tau. Există două moduri de a organiza acest tip de afacere:

• Cumpărați o franciză.
• Creează-ți propriul brand.

Prețul francizei este destul de mare, este de 90 de mii de euro, astăzi este de 4.410.000 de ruble. Aceasta include: autobuz cu etaj (de fabricație americană), drept de utilizare marcă comercială, inițială campanie de publicitate si reteta. Dar în Rusia încearcă să nu se încurce cu acest tip de transport, ci să cumpere pe cele interne și să facă un cafe-bus pe placul lor. În plus, trebuie să colectați documentele necesare:

• Permisiune de a deschide o cafenea în autobuz.
• Certificat de examinare medicală pentru toți angajații.
• Permis de la autoritățile de securitate la incendiu.
• Licență pentru vânzarea de mărfuri și alcool.
• Document cu rezultate pozitive ale inspecțiilor sanitare.

Costuri planificate de pornire

Autobuz - 2.800.000 de ruble.
Echipament - aproximativ 150 de mii de ruble, în funcție de cât veți instala.
Decorarea unei cafenele și interior - 90-120 mii de ruble.
Total: 3.050.000-3.070.000 de ruble.

Cheltuieli lunare:
Pentru combustibil - (consum 30l/100 km, 100 km pe zi, 25 ruble pe litru) - 23,25 mii ruble.
Întreținerea autobuzului - 15 mii de ruble.
Salariile angajaților: 2 șoferi - 20 mii de ruble, chelner - 15 mii de ruble, bucătar - 10 mii de ruble, contabil - 7 mii de ruble.
Total: 142,25 mii de ruble.

Profitul întreprinderii

Dacă luăm în medie că o cafenea mobilă pe roți se va plăti singură în câțiva ani, atunci în fiecare lună puteți primi 125 de mii de ruble în venituri. Cu o factură medie de o sută de ruble per client și un markup de 50%, unitatea trebuie să deservească 100-120 de vizitatori în fiecare zi, aceste cifre sunt complet realiste. Cu un astfel de profit, întreprinderea nu va funcționa în pierdere pentru ea însăși.

Probleme de deschidere a unei cafenele neobișnuite

Cafe-autobuzul este o unitate extraordinară și destul de interesantă, dar, din păcate, stația sanitar-epidemiologică și alte stații responsabile de curățenia întreprinderii sunt în mare întrebare. Întrebarea este dacă acest tip de afacere nu poate fi o realitate. Poate chiar ușor, să ne uităm la motive.

Rospotrebnadzor va fi împotriva unui astfel de autobuz care circulă prin oraș, deoarece întreprinderea de catering trebuie să fie conectată la comunicațiile orașului. Regulile de securitate la incendiu prevăd că unitățile de alimentație publică, fără excepție, trebuie să aibă două ieșiri de urgență, în timp ce autobuzele au o singură ușă.

Dacă populația orașului tău nu depășește 200 de mii de oameni, atunci o astfel de cafenea nu ar trebui deschisă. Populația din astfel de orașe are propria părere este mai ieftin pentru ei să meargă acasă la prânz decât să meargă la o cafenea. Următoarea problemă este drumuri rusești. Orice oprire provoacă o vărsare de băuturi și preparate calde. Pe baza acestui fapt, în meniul cafenelei ar trebui să fie incluse doar preparatele ambalate.

Aspecte pozitive ale unei cafenele mobile

Nu fiecare zi și nu fiecare anotimp va fi profitabil. De exemplu, în sezonul cald afacerea ta va fi de folos populației, dar în zilele geroase sau furtunoase nu va veni nimeni la tine. Deși autoritățile însele au o atitudine negativă față de acest tip de afaceri, o astfel de cafenea ar fi utilă la sărbătorile majore, precum parada de 1 și 9 mai, și alte evenimente.

După ce am enumerat toate dezavantajele unei astfel de instituții, ne îndoim dacă o astfel de afacere va da roade și dacă va obține deloc profit. Un profit normal vine de la o unitate cu 50 de locuri sau mai mult, iar un astfel de autobuz poate găzdui aproximativ 20-30 de persoane. În ciuda acestui fapt, nimic nu poate opri un antreprenor hotărât, iar el îl va transforma în realitate. Cu mult efort și răbdare, poți face o astfel de afacere destul de bună.

ÎN diferite țări o cafenea mobilă pe roți este considerată acceptabilă, de exemplu, în Japonia. Numai în această țară se prepară astfel de gustări precum bile de aluat takoyaki, a căror componentă principală este caracatița. Pe lângă cafenelele pe roți, există multe afaceri de acest gen în întreaga lume, să luăm San Francisco, de exemplu.

Există un restaurant mobil făcut dintr-un autobuz vechi pentru școlari, iar acest restaurant este foarte popular. Este privit mai mult ca o opțiune de divertisment cu o gamă largă de meniuri fast-food.

Primul proiect al unui astfel de restaurant mobil a fost lansat la Los Angeles în 2008 de către bucătarul Roy Choi. Acesta a oferit vizitatorilor preparate din bucătăria coreeană și mexicană. O astfel de afacere există și în China, unde este și foarte populară datorită populației uriașe.

În urmă cu câțiva ani, guvernul de la Moscova a dat undă verde antreprenorilor să deschidă o astfel de afacere, dar până acum servesc doar băuturi. Călătoresc în multe orașe din Rusia perioada de vara cafe-tramvaie sau cafe-troleibuze. Acest tip de stabilire va arăta bine în orașele cu un aflux mare de turiști. Dacă populația dorește să vadă acest tip de întreprindere de alimentație publică, atunci guvernul va permite ca o astfel de afacere să existe în fiecare oraș.

Reveni