Imposibil de imaginat omul modern care nu este supus stresului. În consecință, fiecare dintre noi trăiește astfel de situații în fiecare zi la serviciu, acasă, pe drum, unii suferinzi chiar se confruntă cu stresul de mai multe ori pe zi. Și există oameni care trăiesc în mod constant într-o stare stresantă și nici măcar nu știu asta.

Viața este un lucru ciudat și complex care poate ridica câteva zeci de necazuri într-o singură zi. Cu toate acestea, merită să ne amintim: orice problemă este o lecție care va veni cu siguranță la îndemână cândva în viitor. Dacă o persoană este un student cinstit, atunci își va aminti prelegerea prima dată. Dacă lecția a fost neclară, viața te va confrunta cu ea din nou și din nou. Și mulți oameni iau asta la propriu, făcându-și viața mai dificilă! Dar uneori nu ar trebui să tolerezi anumite lucruri, căutând lecții de viață în ele! Ce situații specifice ar trebui oprite?

Totul pare plictisitor și gri, cei dragi sunt enervanti, munca este enervantă și apar gânduri că toată viața ta merge undeva la vale. Pentru a-ți schimba propria viață, nu trebuie să faci ceva supranatural și dificil. Uneori, cele mai simple și mai accesibile acțiuni pentru fiecare persoană pot crește semnificativ nivelul de energie și te pot face să te simți mult mai bine. Încearcă să implementezi 7 practici eficiente în viața ta care îți vor schimba dramatic viața în bine.

Oricine este angajat în auto-dezvoltare știe că nu se poate descurca fără un sentiment de disconfort. Destul de des, oamenii confundă disconfortul cu o serie proastă în viață și încep să se plângă, sau chiar mai rău, încearcă să evite schimbarea. Dar, după cum arată experiența, doar depășind confortul putem găsi și obține toate beneficiile de care avem nevoie.

Mulți oameni nu își pot imagina ziua fără una sau mai multe cești. Și se dovedește că consumul de cafea nu este doar gustos, ci și sănătos! Dacă nu vă plângeți de probleme grave de sănătate, atunci puteți bea câteva căni din această băutură delicioasă fără remușcări și să vă bucurați de beneficiile ei.

Lenea este o trăsătură de caracter pe care fiecare dintre noi o avem într-o măsură mai mare sau mai mică, așa că acest articol este dedicat tuturor cititorilor fără excepție.

Autocompătimirea este greu de observat imediat, de la începutul apariției sale. Pătrunde foarte lent în viața unei persoane și este foarte dificil să o îndepărtezi mai târziu. Și numai în momentul în care sună primul sonerie de alarmă vine înțelegerea. În ciuda faptului că apare atunci când situația necesită deja o soluție imediată. Prin urmare, este important să știți și să înțelegeți dinainte ce este autocompătimirea și cum se manifestă.

10 adevăruri ale vieții pe care toată lumea ar trebui să-și amintească

Perfecționismul este convingerea că un ideal poate și trebuie atins. Un perfecționist se străduiește întotdeauna spre perfecțiune, indiferent dacă aspect, sarcina de lucru sau mediu. În acest articol vom vorbi despre 5 lecții predate de perfecționism.

O viață calmă, măsurată este rea sau grozavă? Cum iti place viata asta? și am primit cel mai bun răspuns

Răspuns de la cel care a devenit vântul...[guru]
Dacă în general... Depinde de temperament, educație, nevoi, obiceiuri, ce fel de viață - măsurată sau plină de șocuri - alege o persoană.
Și dacă despre mine... Nu va dura mult până când o viață măsurată va deveni mucegăită. Prea mult număr mare frământările emoționale duce la căderi nervoase... Ceva între ele - o viață măsurată, DAR dinamică... și câteva impresii strălucitoare pe săptămână.) Poate că asta este suficient pentru mine)
a devenit vântul...
Guru
(4395)
Da, mulțumesc) Un zâmbet mă va face mai strălucitor...)

Răspuns de la Culon[guru]
Amenda. Trebuie să ne străduim pentru asta.

Răspuns de la Tanya Denisenko[guru]
Minunat pentru cei care au trăit pe „vulcanul schimbării”

Răspuns de la Natalia Tarcenko[activ]
o trăiesc. Ea este monstruoasă. Aceasta este TORTURA LENTĂ. Nu trăiești și nu mori.

Răspuns de la Curcubeu[guru]
Depinde de persoana.... personal mi-as dori o astfel de viata.... din moment ce sunt o persoana calma, inceata, s-ar putea spune chiar timida....stresul si socul nu ma inspira si nu ma stimuleaza.. .. Nu o viață măsurată este plictisitoare.... aș fi în pace și aș face în liniște lucrul meu preferat.... dar săritul constant din viața noastră mă obosește sau mă omoară complet.

Răspuns de la Patinoar[activ]
Mă simt foarte rău, dar fiecare are viața lui. Bine și rău nu există!

Răspuns de la Yla Sasha de-a lungul autostrăzii...[guru]
...prea hum cum...:))

Răspuns de la Magura[guru]
Obosit de asta

Răspuns de la Lilka Osmanova[guru]
O viață liniștită este plictisitoare și de ce este așa? Nu-mi place... vreau distracție.

Răspuns de la Yovetlana[guru]
Nu există un răspuns cert; Personal, am nevoie să fie 50/50

Răspuns de la 3 raspunsuri[guru]

Buna ziua! Iată o selecție de subiecte cu răspunsuri la întrebarea dvs.: O viață calmă, măsurată este rea sau grozavă? Cum iti place viata asta?

Am un sentiment puțin ciudat, desigur, din viața mea de azi.
Nu este nevoie să te grăbești, să fugi, să alerg nicăieri... Poate gerurile au contribuit într-o oarecare măsură la asta - până la urmă am ocazia să nu merg nicăieri în zilele geroase.
Și stau acasă și fac treburile casnice...

Am cumpărat un alt borcan (1 kg) de vopsea acrilică cu dispersie în apă - și am terminat deja de pictat tot ce trebuia revopsit, colorat sau actualizat. La urma urmei, în plus uși de interior Am pictat dulapurile încorporate și chiar și marginile ușilor și sertarelor unității de bucătărie (le avem vopsite - așa s-a făcut fabrica de mobilaîncă la sfârşitul socialismului).
Îmi doresc foarte mult tapet nou pentru hol, așa cum am planificat la sfârșitul lui 2013. Caut deja prin magazine. Și de îndată ce plătim datoria pt maşină de spălat, mă voi gândi mai serios la asta. Sper că pot aloca bani pentru tapet nou și pot actualiza holul.

Primul weekend a trecut când nu ne-am plimbat deloc: nici sâmbăta, nici duminica - din cauza gerului, desigur.
Chiar și traseul de schi rusesc 2014 din Udmurtia a fost amânat pentru weekendul care vine. Nu am fost niciodată să mă înregistrez, ceea ce înseamnă că nu voi participa anul acesta. Și l-am forțat pe soțul meu să meargă la înregistrare - și s-a înregistrat cu un pașaport, dar nu l-a avut pe al meu. Adevărat, el a fost înregistrat acolo unde vor participa sportivii - la complexul de schi numit după. G.A. Kulakova. Ei bine, nu vreau să particip acolo.
Va fi bine dacă această cursă de masă are loc deloc - se pare că ne așteptăm din nou la vreme rece. Și competițiile nu par să aibă loc la temperaturi sub minus 18 grade.
I-au dat soțului meu un număr, dar ar trebui să-mi dea o pălărie la înscriere pentru start - a fost pălăria la care visam, ca să mai am o pălărie cu 2014.
Va apărea? Timpul se va arăta!

Astăzi lucrez la o nouă perdea pentru fereastra din camera fiului meu. Eu și fiul meu am cumpărat materialul în decembrie. În cele din urmă m-am hotărât să o coase - ei bine, trebuie să o fac pentru vacanța bărbaților!

Trăim într-un mod strict de economisire a banilor. Adevărat, acest lucru se reflectă doar în faptul că nu cumpărăm niciunul bunuri industriale, da, nu merg la niciun curs de fitness, nu mergem la cinema, sau la teatru, sau la circ, sau la concerte. Putem schia doar în stațiunea de schi - la urma urmei, cardul de club pentru întreg sezonul a fost plătit înapoi în decembrie.
Practic mâncăm ca de obicei, deși încerc să merg mai rar la magazin - astfel încât să fie mai puține tentațiile de a cumpăra ceva de care te poți lipsi cu ușurință.
Și bărbații mei au primit deja o comandă - să înceapă să coace pâine pentru mine.
Poate mă voi rezolva cândva - până la urmă, există o mulțime de rețete de pâine. Scuze, special. Nu am o mașină de făcut pâine. Iar cei care o au sunt bucuroși să-și coacă propria pâine – chiar așa, cu ce aditivi doresc.

Așa că poate în curând voi putea scrie:
Pentru prima dată în viața mea am copt pâine cu tărâțe – exact ceea ce cred că va fi prima mea pâine, deși nu de la o mașină de pâine, ci de la un cuptor electric.
Sunt sigur că vor exista motive să-ți mulțumești bărbaților dragi - la urma urmei, vacanțele din februarie sunt înainte.

Îmi doresc neapărat (de câțiva ani visez la asta!) să-mi fac singur maioneza.
Și de asemenea... înghețată.
Toate acestea sunt reale, toate acestea sunt fezabile. Doar pregătiți toate ingredientele și doriți să puneți mâna pe el!

Ianuarie a zburat. Și deja am scris recunoștință față de mine și viața în proiectul de jurnal.
Este exact ceea ce vreau să fac anul acesta. Și sunt foarte bucuros că am început să fac asta - postările mele de recunoștință vor fi trimestriale.

Așa merge viața: și fiecare zi poate fi pictată de noi în orice culoare - uneori mai strălucitoare, alteori mai calmă...

Știi - totul depinde de tine!!!
Strălucirea culorilor zilelor obișnuite...
Gândurile mândre zboară sus...
Colorat de sentimente strălucitoare...

Acestea sunt cuvintele care au intrat astăzi în microblogul meu din poezia „Pagina întoarsă...” (© Copyright: Elena Butorina, 2014
Certificat de publicare Nr. 114011110275).

Și după aceea s-a născut această postare.

Succesul înseamnă să fii la timp. Pentru a duce totul la bun sfârșit, ne străduim să accelerăm din ce în ce mai mult. Ar putea fi diferit, este posibil să încetinești și cum funcționează overclockarea și flashingul?
Iată câteva dintre observațiile mele despre încetinirea și accelerarea. Voi începe cu overclocking și voi spune cum arată folosind plăcile video ca exemplu.

Cum sunt overclockate plăcile video

De la apariția primelor computere, ne-am străduit să le „overclockăm”, deoarece fiecare placă era inițial limitată în mod evident în capacități, pentru a nu accelera înainte de termen progresul uman. Așa-numita teorie a uzurii planificate.
Deci, pentru a overclocka o placă video, trebuie mai întâi să eliminați restricțiile din firmware și să reîncărcați sistemul BIOS de bază. Și apoi creșteți treptat indicatorii: frecvențele de energie, nucleu și memorie, viteze ale ventilatorului pentru a răci miezul și, cel mai important, monitorizați stabilitatea întregului sistem. Dacă overclockați totul deodată, cardul se poate arde. În general, dacă există o mulțime de carduri de același tip, atunci sunt afișate setările medii și toate cardurile sunt overclockate în mod egal, iar acele carduri care nu sunt overclockate sunt fie respinse, fie lăsate să ruleze la viteze mai mici.
Deci cu oamenii cam la fel, suntem accelerați undeva din momentul în care intrăm la grădiniță, crescând în mod deliberat indicatorii nominali ai corpului nostru și ritmul comportamental. Mai întâi, flash BIOS-ul în cazul nostru, există o ideologie pentru asta: „Succesul înseamnă să fii la timp” sau „Partidul a spus că este necesar, Patria va răspunde” etc.
Știi, există o legendă că un explorator american a venit într-un trib african îndepărtat de civilizație, a adunat acolo toți copiii și a așezat un coș mare cu fructe la capătul poienii. Cine ajunge primul acolo primește coșul. Dar s-au ținut de mână și, strigând Obonato, au venit cu toții în fugă. „Obonato” în limba lor înseamnă „Eu exist pentru că existăm”. Teoria succesului nu implică coexistență, cineva trebuie să fie primul și să ia întregul coș, apoi să decidă cine primește câte fructe să aloce. Așa că ne-au reîmprospătat conștiința, biografia și am început să „lucrem pentru a câștiga, să trăim pentru a servi”.

Avem multe butoane funcționale care pot fi apăsate în BIOS, de exemplu, lăcomia, și cu siguranță trebuie să câștigăm mai mult, ceea ce înseamnă că trebuie să facem mai mult și, în consecință, trebuie să accelerăm toate consecințele care decurg. Există, de asemenea, o sete de putere, recunoaștere etc. Dar deocamdată vom reveni la etapele ulterioare de accelerare.

Cum arată consumul nostru de energie și frecvența de bază?

După eliminarea restricțiilor din conștiință (bios-ul nostru), începem să ne creștem nivelurile de energie: În această etapă, totul începe cu hrana ca sursă de bază de energie. În comparație cu dieta obișnuită a unei persoane care nu face overclock, a noastră este o băutură energizantă solidă. Consumăm în liniște prea mult zahăr și cereale și cantități uriașe de carbohidrați. Urmează concentratele, semifabricatele, băuturile energizante, începând cu cafeaua, ceaiul și terminând cu stimulente precum alcoolul. Toată lumea face asta și aceasta este de fapt norma viata moderna, dar de fapt acesta este un sistem de overclocking pentru nevoile pieței de consum.
Urmează overclockarea memoriei prin creșterea canalelor de informații. S-a observat că o ediție a ziarului NewYorkTimes conținea atâtea informații cât a primit o persoană din Evul Mediu de-a lungul vieții. Acum copilul meu de patru ani alege liber canale pe care să le vizioneze pe YouTube și, în general, primește propria educație.
Urmează overclockarea ventilatoarelor, astfel încât procesorul să nu se ardă cu o flacără albastră. Alergare, fitness, echipament de exerciții, o componentă necesară a unei accelerații adecvate. Cei care nu au accelerat organismul, în timp ce accelerează alți parametri, la vârsta de 30 de ani observă deja perturbări ale inimii și ale tensiunii arteriale. De fapt, aceasta este deja o placă video respinsă, deoarece nu poate fi reinstalată cu firmware.
O persoană accelerată corespunzător, cu o aprovizionare stabilă de energie și ritm de viață își poate trăi toată viața, principala problemă este oprirea.

În Germania, au făcut un studiu conform căruia locuitorii orașului se confruntă cu cel mai mult stres în timp ce sunt blocați în ambuteiaje. O persoană supărată în acest moment seamănă cu o muscă prinsă într-un pahar răsturnat. Este și mai rău atunci când o persoană cade din ritmul său de viață și nu își găsește folos în acea formă overclockată. De exemplu, concedierea sau pensionarea, care duce adesea la depresie sau tulburări în organism. Părinții mei au deja vârsta de pensionare, dar continuă să lucreze cu viteză mare, nu pot încetini și încetini. Și îmi pare foarte rău pentru ei. Ei merg pe un IV timp de câteva zile și apoi se întorc în luptă, ceea ce mă obligă să trag concluzii despre viața mea.

Arta de a încetini

Primii care au ajuns la problema încetinirii au fost cei care erau în vârful vitezei, lucrătorii cu guler alb, lupii de pe Wall Street, comercianții, managerii superiori care au obținut acel succes legendar și, mai mult decât oricine, înțeleg pericolul epuizării și golului. în spatele ei. Au început voluntar să se deconecteze și să caute modalități de a reveni la un ritm de viață natural, măsurat. Așa a apărut în lume fenomenul de viață lentă, alimentație, antrenament lentor și foamete de informații.
Nu este ușor să încetinești, nu este un secret pentru nimeni că mulți oameni overclockați nici măcar nu își iau vacanțe pentru că nu își pot imagina cum vor trăi Încet. Desigur, vor da sute de alte motive, precum faptul că vor rămâne fără bani. Dar mulți oameni de aici lucrează pentru 100 de dolari pe lună de zeci de ani și, cel mai probabil, nu o fac pentru bani.

Problema încetinirii revine

Întotdeauna admir oamenii din sat pentru ritmul lor măsurat de viață. Așa că bunicul a luat gălețile și s-a dus la fântână, a umplut-o și s-a întors, a întâlnit un vecin, s-a oprit. Ne-am ridicat și am vorbit despre vreme, despre planuri, am zâmbit cu ochii și ne-am urat toate cele bune. A admirat pe îndelete mărul înflorit, a luat găleata și a plecat acasă. Are 75 de ani și gestionează totul cu această viteză.
Trăiește aici și acum, bucură-te și bucură-te momentul actual, unul dintre principiile încetinirii, dar sunt momente.

Un străin între ai și al lui între străini

Ei spun că există aproximativ 30 de mii de așezări alternative sau eco-sate în lume care încearcă să construiască societăți alternative, dar doar 10% dintre ele au succes. Există și (numărul lor nu depășește 50 de mii de locuitori) care încearcă să stabilească ritmul unei vieți măsurate pentru locuitorii lor și sunt deja vreo 200 dintre ei Poate că ar trebui să mergem din mediul înconjurător, astfel încât ritmul din exterior lumea se potrivește cu interiorul și toate acestea par naturale și nu artificiale...
Psihologii susțin că, pentru a se simți confortabil într-un ritm lent, o persoană trebuie să locuiască într-o așezare de aproximativ 150-200 de gospodării sau într-o comunitate de oameni cu gânduri similare din orașe mici, lente, cum ar fi o comunitate urbană, care își îmbunătățesc în mod independent. oraș din contribuții ale activiștilor locali, granturi, fundații și, de exemplu, din veniturile unui restaurant public, așa cum face Teple Misto în Ivano-Frankivsk.

Lumea se schimbă foarte rapid și overclockați, oamenii foarte productivi vor fi înlocuiți cu roboți și algoritmi mai productivi. Exxconn a înlocuit recent 500 de mii de oameni cu roboți, iar productivitatea a crescut cu 250%. Oamenii concentrați pe obiective de viteză vor trebui să învețe să umanizeze, să încetinească, să contemple și să creeze. În cursa carierei pentru succes și recunoaștere, suntem obișnuiți să concuram mai degrabă decât să ne unim. Trebuie să reînvățăm cum să construim comunități și să mergem împreună mână în mână, ca acei copii din tribul african. Potrivit prognozelor, foarte curând 70% din populație se va muta să locuiască în mega-orașe, ținând pasul cu ritmul orașelor mari. Toată civilizația se va uni în jur cele mai mari centre civilizație, dar cu acoperirea actuală a internetului este posibil să trăiești într-un ritm mai lent. Cine știe, poate datorită progresului ne vom întoarce la modul nostru obișnuit de viață și nu vom sparge ceasurile cu alarmă și nu vom merge la muncă ca sens cheie al vieții noastre, ci vom învăța să vedem lumea din jurul nostru și să trăim mai măsurat.

Aud adesea câți oameni visează să locuiască în propria casă în afara orașului.
Se spune că s-a trezit dimineața, a inspirat adânc aer curat, s-a întins, s-a uitat pe fereastră, a ascultat păsările cântând, s-a uitat la ceața care se întindea peste râu, la soare și... a adormit din nou. . Eeeh, e bine să trăiești la țară!

Asta este. Numai că acest mod de viață este puțin probabil să se potrivească tinerilor energici.
Acest lucru este mai degrabă potrivit pentru cei care s-au săturat deja de oraș, care nu au nevoie să se demonstreze în societate, să aleargă cu copilul la grădiniță și apoi la muncă. Mulți, mulți sunt opriți de lipsa școlilor decente pentru copiii din afara orașului. Problema medicinei rămâne nu mai puțin acută. De exemplu, este absolut imposibil, chiar și pentru bani, să rezolvi problema unui IV pentru o persoană bolnavă. Fără asistente! Toate lucrează, dar... la Moscova. Și pentru ca un cardiolog să vină la tine acasă și să-ți facă un ECG, trebuie să faci o programare cu două zile înainte, apoi să mergi să-l ia, să-l aducă și să-l duci înapoi, plătind 2.000 de ruble. (ne aflăm la 10 km de oraș). În același timp, nu poartă cu el niciun medicament și nu efectuează nicio procedură, injecție etc. Nici măcar nu vorbesc de spitale...
Dar nu despre asta vorbesc.
Modul de viață în afara orașului este cu adevărat complet diferit.

Conceptul de ceas cu alarmă dispare din viața de zi cu zi. Soarele este principalul punct de referință. Dar barometrul și termometrul devin foarte relevante. Viața în afara orașului depinde foarte mult de vreme. Fără ploaie - muncă în grădină, ploaie - treburile casnice. Semne populare iar sărbătorile servesc drept semnal principal pentru anumite acțiuni; de exemplu, cu câteva zile înainte de mijlocire trebuie să ai timp să plantezi usturoi. S-au născut o mulțime de copaci rowan - va fi o iarnă aspră. Grădina de legume devine magazin alimentar, iar subsolul devine supermarket. Cuptorul este o brutărie, iar bucătăria este o sală de mese sau un restaurant. Cărțile și internetul ocupă tot spațiul liber. În afara orașului, cel mai relevant mijloace moderne comunicații, antene puternice, routere. Nici măcar nu vorbesc despre echipamente și întreținerea acestuia. Pe lângă o lopată și o greblă, o coasă, un topor, un ferăstrău, unelte de grădină, sicatoare, pompe, furtunuri, un mini tractor, o freză de zăpadă, o mașină de tuns iarba, un generator diesel, o mașină și multe altele, aveți nevoie un adevărat atelier de reparații, cu o gamă întreagă de mașini și unelte pentru prelucrarea lemnului, instalațiilor sanitare și a metalelor. Și, bineînțeles, ai nevoie de un OM pentru a porni. Nu o creatură infantilă cu un cercel în ureche, o eșarfă albastră legată complicat într-un fund în jurul gâtului, o ținută scumpă și unghii îngrijite (nu vorbesc acum despre preferințe sexuale, ci doar despre aspect și mentalitate), ci un bărbat adevărat care poate face totul prin casă cu propriile mâini. Dacă locuiți în afara orașului, chiar dacă doriți, este puțin probabil să reușiți să mențineți această ambianță plină de farmec, cu excepția cazului în care aveți doi sau trei oameni care lucrează pentru dvs. pentru a face toată munca din jurul casei și al grădinii. Dar și femeile din afara orașului au multă muncă, iar această muncă adesea nu este foarte împărțită în bărbați și femei. Mic dejun, pranz, cina, dulciuri, preparate, curatenie, spalat, gradinarit. O mulțime de lucruri. Necesar și inutil, interesant și dificil, vesel și plictisitor. Și numai după cină îți poți aminti despre odihnă, să bei un pahar de înghețată, să pornești „This is the Voice” și, spre rușinea ta, să adormi imediat după primul interpret.
Animalele de companie obișnuite, pe lângă faptul că oferă căldură, îndeplinesc sarcini foarte specifice - pisica nu doar toarcă în poală, dar prinde și șoareci, șoareci care vin în mulțime de pe câmp toamna sau alunițe care sapă grămezi uriașe în grădină. Nu degeaba câinii își mănâncă carnea - ei păzesc întotdeauna zona în perechi, unul spre gard, celălalt stând la distanță, în spate. Pentru ca câinii să ierneze în mod normal, fiecare trebuie să-și construiască propria casă - un incintă mare, caldă, umplută de toamnă și să arunce în ea doi saci de fân și paie pentru iarnă, iar acesta trebuie cosit și uscat. dinainte.
Și vineri mergem la piața „orașului” să cumpărăm carne. De obicei cumpărăm 7 kg de flanc pentru câini și trei până la patru kilograme de carne de vită, porc și pui pentru noi înșine pe săptămână. Gătim câteva imediat, unele le congelăm.
Dar acum câteva luni la Ruza au interzis vânzarea cărnii de porc la piață. Nu știu motivele, fie porcii locali s-au îmbolnăvit de ceva, fie vânzătorii nu plătesc suficient medicilor. Pe scurt, nu există carne de porc pe piață. Rareori mâncăm carne de porc și nu ar fi deloc probleme dacă nu ar fi mama mea, care cu siguranță își dorea acum propriile găluște de casă. De obicei am mereu o bucată mică de carne de porc pentru cotlet și untură în congelator, dar cumva s-a terminat totul. Și marți m-am dus la Moscova pentru afaceri și am cumpărat carne de porc pentru găluște și câteva cioțuri de porc. Am pus o tijă la congelator până la vremuri mai bune și l-am înmuiat pe al doilea.

Degetul cântărea 1,2 kg

Saramură
Pentru 1 litru de apă rece
1 lingura. sare
1 lingura. Sahara
3 foi de dafin
10 mazăre ienibahar zdrobită
10 boabe de piper negru
5 mazăre de ienupăr
2 cuișoare

Am preparat 2 litri de saramură și am scufundat coaja în ea. Am înmuiat-o în saramură la rece timp de 3 zile, schimbând saramura în fiecare zi.

Miercuri am pus starterul de aluat pentru paine.
Când am început să coac pâine, nu înțelegeam deloc de ce rețetele indicau tipul de făină, cu atât mai puțin marca ei.
Acum înțeleg diferența și de aceea comand anumite tipuri de făină din magazinul online Ecoproducts.
Ultima mea achiziție a fost așa

1. Făină de secară rustică integrală „Divinka” / 1 kg. 48 freacă. - 1 kg
2. Coriandru (coriandre) fasole "Jagannath Organic" / 100 g 35 de rub. - pachet de 3
3. Semințe de in alb „Vasilieva Sloboda” / 200 g 39 de freci. - 1 pachet
4. Făină de grâu Altai clasa I „Divinka” / 1,8 kg 94 rub. - pachet de 4
5. Făină integrală de secară „Golden Spikelets” / 5 kg. 277 rub. - 1 pachet
6. Făină pentru pizza italiană adevărată „Granat” / 500 g 65 rub. - pachet de 4
7. Amestecul de copt „Hamei și malț” / 300 g 175 de rub. - 1 pachet
8. Faina de porumb prajita (macinata medie) "Dido" / 800 g 85 rub. - 2 pachete
9. Făină integrală de speltă (Krasnodar) / 1 kg. 120 de ruble. pachet de 3

Și, de asemenea, pentru coacerea pâinii, caut și cumpăr în magazine făină universală Altai.
Îmi place foarte mult pâinea făcută cu făină de Altai.
De data asta am făcut-o așa.

miercuri dimineata.
Ferment
25 g aluat de secară
100 g apă
100 g făină de grâu Altai
Asez starterul intr-un recipient cu capac si il tin la temperatura camerei (avem 20 de grade) o zi. Starterul crește de trei ori în volum.

Ziua urmatoare
joi dimineata.
Aluat
200 g starter
400 g de apă (300 g imediat, adăugați 100 g în timpul celui de-al doilea lot)
600 g toată făină Altai
1 lingura. Sahara
12 g sare (pentru al doilea lot)
făină de speltă

Se framanta intr-un mixer fara sare la viteza 1 timp de 2 minute. Pauza 30 min. Adaug sare dizolvata in 100 g apa. Se framanta la viteza 2 timp de 10 min.

După frământare, am lăsat aluatul la dovadă 1 oră, l-am împăturit pe masă de 3 ori (la fiecare 20 de minute) și l-am rulat într-o bilă.
Am uns recipientul cu un strop de ulei, l-am acoperit cu un capac si l-am pus la frigider.
Am făcut fotografiile în iulie, dar nu le-am făcut acum.

Vineri dimineata am scos aluatul din frigider si a durat 1,5 ore sa se incalzeasca.
Am aprins cuptorul la 250 de grade si dupa 2 ore eram gata sa coac painea.

Odată ce pâinea s-a cald, i-am modelat o pâine și am așezat-o într-un coș tapetat cu un prosop tapetat cu făină.
Lasă-l să stea timp de 1,5 ore la temperatura camerei.
Am transferat piesa de prelucrat pe o placă cu pergament și am îndepărtat excesul de făină. Taieturile facute.

Am inchis cuptorul si am copt painea la foc descrescand in primele 15 minute cu abur, apoi inca 35 de minute.
Timp total de coacere 50 de minute.

Unde-i degetul?
Degetul a fost scos din saramură și spălat cu apă rece. Am periat pielea cu ulei de măsline și am frecat sare, piper și un amestec de condimente peste 12 legume și ierburi. L-a învelit în folie groasă, l-a așezat pe o foaie de copt și a dat-o la cuptor.
Am copt și am fiert coaja la căldura descendentă „după pâine” timp de 4 ore.

Bineînțeles că vă spun că este delicios.
Dar poți aprecia cât de gustos este ACEST ASTA doar dacă coaceți singur ciocul.
Nu aveți nevoie de cuptor pentru asta, doar reduceți temperatura în cuptor de la 240 de grade la fiecare oră cu 10 - 15 grade. Până la sfârșitul coacerii vei avea 180 de grade.

Înainte de cină, am uns articulația cu 1 lingură din amestec. muștar cu 1 lingură. miere si pune sub gratar 10 minute. Pielea a fost coptă, a devenit maro auriu și crocantă.
Am servit roșii murate și orez fiert cu ciocul.

Vreau să vă povestesc și despre ortografia și ortografia.
Lena (prietenul meu de la LiveJournal) mi-a trimis un cadou... La cererea ei, nu-i indic porecla, dar chiar vreau să spun - Lena, mulțumesc mult!
Nu știam nimic despre această cereală uimitoare, cunoscută, se pare, încă din Evul Mediu.
Omenirea mănâncă această cereală de mii de ani, iar motivele pentru care a fost uitată de mulți ani rămân încă necunoscute.

Am încercat să înlocuiesc o parte din făina premium cu speltă.
Așa iese pâinea dacă înlocuiți 120 g de făină cu speltă - aurie și crocantă. Este uimitor cât de bun este!

Len, se dovedește că vindem și spelt, dar se numește spelt. Am cumpărat deja 3 kg pentru mine, dar încă nu am avut timp să compar. Sper că cel puțin nu va fi mai rău.

Desigur, dacă aș locui în oraș, aș avea cu totul alte rețete pe LiveJournal. Păi, gătim totul în 30 de minute. Și aici totul este timp de trei zile. Acest lucru se datorează faptului că viața în afara orașului este măsurată, trebuie să vă grăbiți încet și puteți planifica totul în avans - când să puneți pâinea, când să prăjiți carnea și când să coaceți plăcinte.

Astăzi vom merge să cumpărăm cartofi, ceapă, varză pentru iarnă - este timpul să le punem în depozit și deja le putem mura puțin.

Reveni