Сладости и конфеты — популярный товар. Их любят не только дети, но и взрослые, особенно к чаю. Такое направление бизнеса прибыльно, если к его реализации подойти с умом. От предпринимателя продажа конфет как бизнес требует знания потребностей покупателя. Направление масштабируемо как сеть.
| Стартовые вложения: | 340 000 руб. | Количество сотрудников: | 2 чел. |
| Планируемый доход в месяц: | 250 000 руб. | Конкуренция на рынке: | Средняя |
| Примерные расходы в месяц: | 190 000 руб. | Окупаемость: | Полгода |
Суть конфетного бизнеса заключается в продаже сладостей. На рынке поставщики предлагают большой выбор конфет и пирожных. В магазине можно реализовывать, что любят люди. Не забывайте, бизнес имеет некую сезонность, летом продаж намного меньше. Поэтому начинать активность лучше в конце года, под новый год и праздники.
Что продавать:
- конфеты;
- пирожные;
- торты;
- печенье.
Инструкция, как открыть, и что для этого нужно
Перед тем, как открыть, проанализируйте рынок города. Если на нем конкуренты, нужно изучить их и проходимость магазинов. Найдите среди поставщиков приемлемые закупочные цены. Найдите помещение, закупите оборудование и начинайте работать. Для этой деятельности в обязательном порядке нужно получать разрешения от проверяющих органов.
- Анализ рынка.
- Составление бизнес-плана.
- Регистрация документов.
- Аренда помещения.
- Закупка оборудования.
- Найм персонала (автор видео — канал My Asiya).
Этап 1 — оформление и подготовка документов
Для начала, оформитесь как индивидуальный предприниматель. Форму налогообложения, если вы сразу не собираетесь открывать несколько точек, можно выбрать упрощенную. Получите все санитарные документы от СЭС. Арендуемое помещение должно соответствовать всем нормам чистоты. Нужно будет заключить договора на поставку продукции от оптовых поставщиков.
Документы:
- справка из СЭС;
- разрешение из пожарной службы;
- договор аренды;
- договор на поставку.
Этап 2 — поиск помещения
Искать помещение нужно в проходимом месте, желательно на центральной улице города или возле торгового центра. Можно понаблюдать за проходимостью улицы или поспрашивать у продавцов из других магазинов. Также открыть можно в действующем торговом центре. Нужна чистота и прохлада в помещении. Желательно сделать красивую, тематическую отделку помещения.
Фотогалерея «Варианты помещения»
Этап 3 — закупка и установка необходимого оборудования
По существу, чтобы начать с нуля оборудования нужно немного. Главное, это полки, стеллажи и компьютер для учета расходов и остатков. Если в продаже будут пирожные или торты, закупите холодильники для хранения. Если вы снимаете помещение без кондиционера, то придется потратиться и на него. Так как поддержание нужной температуры должно быть в обязательном порядке.
Этап 4 — подбор сотрудников
При малых масштабах нужно несколько продавцов, которые будут работать посменно. Они же будут выполнять роль товароведов. Бухгалтерию можно вести самому или отдать на аутсорсинг , так как при наличии одного магазина нанимать бухгалтера в штат не имеет смысла. Зачастую разгрузку товара из автомобиля выполняет водитель поставщика, поэтому грузчик также не нужен. Мотивацию продавцов нужно основывать на ставке и проценте от продаж.
Этап 5 — продвижение и реклама
Так как товар довольно ходовой весь год, кроме лета, можно использовать различные каналы продаж. Поставка по договорам сладостей в детские центры, учебные заведения. Можно организовывать утренники в местном ДК и реализовывать объемы сладостей. Сработают листовки, распространяемые локально возле магазина. Для привлечения людей можно ярко и красочно оформить магазин.
Финансовый план
Основные статьи расходов, которые стоят больших денег, — это закупка оптовых партий и арендная плата. Если в первом случае, товар можно взять под реализацию, то есть в долг. То во втором — аренду оплачивать придется на несколько месяцев вперед. В остальном же, по меркам бизнеса, оборудование стоит недорого. Не забудьте оставить бюджет на оформление и непредвиденные расходы.
Инвестиции в рублях:
- оборудование (150 000);
- персонал (40 000 на двоих, ежемесячно);
- аренда (100 000);
- расходные материалы (50 000).
Итого: 340 000 рублей.
Возможные риски
Так как это продукты питания, есть риск его порчи и просрочки. Если магазин находится в плохом месте, то клиентов не будет. В этом смысле лучше не экономить на аренде. Выполняйте строгий контроль за работой продавцов на предмет недовеса.
- Поставщики
- Подбор персонала
- Какой ОКВЭД указать при регистрации магазина сладостей
- Какие документы нужны для открытия
- Нужно ли разрешение для открытия
- Технология продаж
- Похожие бизнес-идеи:
Пошаговый план открытия магазина сладостей
Магазин сладостей - это торговая точка, специализирующаяся на продаже конфет, мармелада, карамели, коктейлей, мороженного и другой сладкой пищи. Число магазинов сладостей в последние годы неуклонно растет. На это есть свои объективные причины. Во-первых, этому способствует растущий спрос на сладкие товары на фоне роста платежеспособности населения. Во-вторых, для открытия магазина сладостей не требуется особых знаний и финансовых возможностей предпринимателя. Плюс ко всему, существует ряд предложений начать подобный бизнес по франшизе. Инвестиции в таком случае составят не более 300 тыс. рублей.
Это торговая точка, специализирующаяся на продаже конфет, мармелада , карамели, коктейлей, мороженного и другой сладкой пищи.
Число магазинов сладостей в последние годы неуклонно растет. На это есть свои объективные причины. Во-первых, этому способствует растущий спрос на сладкие товары на фоне роста платежеспособности населения. Во-вторых, для открытия магазина сладостей не требуется особых знаний и финансовых возможностей предпринимателя. Плюс ко всему, существует ряд предложений начать подобный бизнес по франшизе. Инвестиции в таком случае составят не более 300 тыс. рублей.
Что же представляет из себя современный магазин сладостей. Ассортимент магазина сладостей состоит из таких товаров, как: штучные конфеты и карамель; развесное мороженное; жевательный мармелад; молочные коктейли; кислородные коктейли; шоколад; свежевыжатый сок; леденцы.
Наценка на товар в магазине сладостей составляет не менее 200%, а на отдельные позиции даже 500%. Средняя себестоимость товара составляет 20%. Примерная ценовая политика: мармелад - 70 руб./100 гр., развесное мороженное - 45 руб./50 гр., молочный коктейль - 70 руб./400 мл., свежевыжатый сок - 100 руб./200 мл.
Выбираем место размещения магазина
Как и в любом подобном бизнесе, прибыльность торговой точки зависит от её проходимости. В этой связи наиболее выгодным местом размещения магазина сладостей являются торговые и развлекательные комплексы. Идеальный формат магазина в таких местах - «остров» на 10-15 м2.
Ввиду того, что занимаемая площадь торговой точки составляет не более 15м2, арендные платежи будут не такими высокими - от 15 до 30 тыс. рублей в месяц в зависимости от региона. По вопросам аренды торговых площадей следует обращаться к администрации торгового центра. К ним, конечно, нужен свой подход. Первое что важно для арендодателя - чем вы будете торговать и как ваша торговая точка «впишется» в дизайн торгового центра.
Большой плюс размещения внутри помещений (ТЦ) - работа в круглогодичном режиме и отсутствие влияния сезонности. В зимний период времени хорошо продается мармелад и карамель, в летнее время - мороженное и коктейли. Декабрь и январь вообще считаются самыми доходными месяцами. Чего не скажешь о размещении торговой точки на улице, где время работы ограничено теплым периодом года.
Сколько нужно денег для открытия магазина
- Приобретение оборудования и торговой мебели - от 150 тыс. рублей
- Закупка товаров и ингредиентов для приготовления коктейлей и сока - от 50 тыс. рублей;
- Депозит по аренде (1 мес.) - от 15 тыс. рублей;
- Регистрация деятельности, транспортные и прочие расходы - от 30 тыс. рублей.
Итого инвестиции в торговую точку составляют от 245 тыс. рублей.
Какое оборудование выбрать для магазина сладостей
Для функционирования торговой точке по продаже сладостей в формате «остров» потребуется приобрести следующее оборудование:
- Торговое оборудование для продажи мармелада (горки с диспенсерами), штучных конфет, шоколада и карамели;
- Стойки для продажи кислородных и молочных коктейлей;
- Концентраторы кислорода, миксеры для коктейлей, ледогенераторы;
- Морозильная витрина и морозильная камера для хранения мороженного;
- Блендер, соковыжималка;
- Барная стойка;
- Торговая мебель «остров»;
- Кассовый узел.
Общая стоимость комплекта оборудования — от 150 до 250 тыс. рублей.
Поставщики
Помимо оборудования необходимо решить вопрос со своевременной поставкой товара. Можно, конечно обзавестись собственным транспортом и развозить товар по точкам продаж. Но это не всегда выгодно, так как появляется необходимость в дополнительном контроле и найме водителей. Поэтому, при работе с поставщиками рекомендуется сотрудничать на условиях, при которых поставщик доставляет товар собственными силами. Не помешает и получение от них отсрочки платежа на 7-14 дней.
Подбор персонала
Для работы одной торговой точки потребуется нанять 2-х продавцов. Крупные торговые центры работают, как правило, с 10:00 до 22:00, поэтому идеальный график работы продавцов - 2/2. Для повышения мотивации труда следует применять систему оплаты труда - оклад + процент с дневной выручки.
Какую систему налогообложения выбрать для магазина сладостей
Оптимальной организационной формой при открытии магазина сладостей является индивидуальное предпринимательство . Плюсы ИП очевидны - низкие затраты на регистрацию и минимум документов. В качестве системы налогообложения целесообразно использовать единый налог на вмененный доход (ЕНВД). Переход на данный спец. режим налогообложения осуществляется по письменному заявлению ИП. Подавать данное заявление желательно сразу после регистрации деятельности.
Сколько можно заработать, открыв магазин сладостей
Ориентировочный чистый доход одной торговой точки составляет 50-100 тыс. рублей. Как вы понимаете, это не те цифры, которые удовлетворяют аппетит многих бизнесменов. Поэтому для увеличения дохода необходимо развивать сеть магазинов сладостей, состоящей как минимум из 3-х торговых точек. Особенно это актуально для крупных городов, где существует масса возможностей для реализации таких целей.
Перед тем как начать думать об оснащении магазина сладостей продукцией, каждому бизнесмену приходится посетить государственные органы, которые дадут разрешение на открытие.
Сначала нужно зарегистрироваться в налоговых органах как индивидуальный предприниматель. Для этого понадобятся: заявление по форме Р21001, чек за оплату госпошлины, копия паспорта.
Далее придется отправиться в санитарно-эпидемиологическую службу. Для того чтобы СЭС разрешило открыть магазин сладостей, придется предоставить свою продукцию на дегустацию и подготовить необходимые документы, где будут описаны: состав продукции, ее происхождение, название. После того как санитарно-эпидемиологическая служба вынесет свой вердикт, будущему владельцу магазина сладостей вручат сертификат, напечатанный на голубой бумаге, о том, что ему разрешается торговать представленной продукцией.
Перед тем как открыть магазин, нужно набрать персонал. Каждый предприниматель может пригласить на работу кого угодно, но главное, чтобы у этого человека была санитарная книжка. В этом случает тоже возникает потребность в оформлении документов. Чтобы сделать все по правилам, следует отправить работника на медицинское обследование. За чей счет оно будет проводиться - оговаривается индивидуально.
Вернуться к оглавлению
Шаг второй: составление стратегии
Для того что бы магазин сладостей обрел популярность, придется составить бизнес план. Сначала нужно рассчитать количество денежных средств. Стоимость помещения для магазина сладостей обычно варьируется от 10000 до 50000 в месяц. Данная цифра зависит от региона. Если бизнес предполагает торговлю скоропортящимся продуктами, то стоит приобрести холодильники, иначе магазин понесет убытки. Стоимость оборудования достаточно велика и достигает 300 тысяч рублей (для крупного города).
Также будущий магазин должен иметь стартовое количество продукции. Конечно, не стоит заносить в бизнес план большое количество наименований товаров, но их число должно быть не меньше 75. В этот список должны входить такие сладости, как:
- торты - 10 видов;
- пирожные - 15 видов;
- конфеты - 25 видов;
- печенье - 15 видов;
- шоколад - 10 видов.
Данный перечень является примерным, наполняемость ассортимента магазина должна пополняться.
Бизнес план должен включать в себя способ привлечения клиентов. Если наполнить магазин сладостей ассортиментом, который уже есть в других отделах, то бизнес прогорит. Каждому предпринимателю нужно найти единичный товар, который будет находиться только в его торговой точке. Например, это может быть шоколад из Англии или особенная, натуральная карамель без сахара.
Бизнес план должен содержать в себе самый главный пункт - предполагаемую прибыль и рентабельность. Главной задачей любого бизнесмена является получение денежной выгоды. Если предприниматель задумал открыть магазин сладостей, то продажи будут только расти. В 21 веке ни один человек не может прожить без сахара. Многие сравнивают конфеты с водкой, а ее продажа, как известно, приносит огромное количество денег.
Вернуться к оглавлению
Шаг третий: привлечение клиентов
Перед тем как открыть магазин, нужно заранее позаботиться о клиентуре и включить данный пункт в бизнес план. Реклама в 21 веке занимает самую главную позицию среди методов завлечения покупателей. На нейне стоит экономить, ведь не разрекламированный продукт не будет продаваться и не принесет прибыли. Самая популярная и дорогая реклама всегда находится на телевидении, если у бизнесмена недостаточно на это денег, то можно обратиться и в газету.
Еще одним шагом к завлечению клиентов может стать определенная стилистика магазина. Нужно постараться сделать не просто отдел со сладостями, но и разнообразить помещение. Можно покрасить комнату в определенную цветовую гамму, закупить витрины такого же оттенка. Никто не мешает бизнесмену окунуться в мир сказок и открыть магазин сладостей в виде пряничного домика, который привлечет огромное количество детей и их родителей.
Уже многие десятки и даже сотни лет люди балуют себя сладостями. По сравнению с прошлым веком, ассортимент вариантов побаловать себя сладким продуктом увеличился в сотню раз. Все потому, что спрос не падает и люди постоянно желают пробовать что-то новое. Поскольку деятельность, наверняка, будет актуальна, есть смысл рассмотреть бизнес-идею создания своего магазина сладкого ассортимента. Для этого потребуется составить бизнес-план магазина сладостей, пример которого мы представили в этой статье.
Резюме проекта
Сладости – распространенный продукт в любом городе, однако, чем крупнее город, тем спрос больше. Ведь в селах и маленьких городках люди привыкли готовить дома торты, пироги, пирожные и т.д., а вот в мегаполисах, учитывая активную жизнь и минимум времени дома, спрос на сладости будет в десятки раз больше, как и конкуренция.
Рассматривается открытие магазина сладостей в крупном городе. Магазинчик будет небольшой, в виде крупного отдела с товаром, рассчитанного на мимо проходящих покупателей с разным уровнем дохода.
График работы магазина с 07:30 до 20:00, без перерывов. Один день в месяц – технический, учет товара.
В приоритете продавать только самые качественные, свежие сладости по оптимальной цене.
Основные конкуренты:
- Аналогичные магазинчики/отделы в 2-3 км от нашей торговой точки.
- Супермаркеты с кондитерским отделом.
- Гастрономы с отделом сладостей.
С каждым из конкурентов требуется своя стратегия, однако маленький магазинчик, который предлагает небольшой ассортимент свежей и качественной продукции, имеет все шансы закрепиться в нише и получать приличный доход за счет постоянных покупателей.
Основные риски:
| Наименование риска | Решение |
| Появление сильного конкурента поблизости | Необходимо привлечь максимум покупателей, завоевать свою аудиторию. Ни в коем случае качество продукции не должно ухудшаться. Требуется систематический анализ прямых конкурентов, мониторинг цен, сильных и слабых |
| Резкое подорожание аренды помещения | Заключить договор долгосрочной аренды площади |
| Большой скачок стоимости продукции у данного поставщика | Должен быть выбор между несколькими производителями и поставщиками, чтобы можно было заменить продукцию одного другим по более доступной цене |
| Неудачная первая закупка | Проанализировать ассортимент конкурентов. Если имеется конкурент вблизи, закупать идентичную продукцию не стоит, лучше выбрать продукцию другого поставщика |
| Некачественная продукция | Тщательно выбирать поставщиков и включить в договор обязательную дегустацию. Прописать в договоре возврат несвежих и некачественных сладостей |
Стоимость продукции – это немаловажный фактор спроса, т.к. минимум 60% покупателей будут постоянными. Они должны быть уверены в качестве и доступной цене, иначе придется искать другой магазин сладостей. Чтобы минимизировать дополнительные затраты и сделать цену на сладости максимально доступной, важно закупить оборудование и снять помещение по оптимальной цене. Для этого составляется бизнес-план магазина сладостей с расчетами, где прописываются все стартовые и ежемесячные расходы, определяется ориентировочная прибыль и высчитывается рентабельность вложений.
Оформление бизнеса
Чтобы открыть магазин сладостей, потребуется регистрация в налоговых органах. Для небольшого магазина будет достаточно зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя, при этом выбрать ЕНВД.
Выбираем код ОКВЭД 47.24.21 «Розничная торговля кондитерскими и мучными изделиями».
Также необходимо получить разрешение на помещение от пожарной инстанции и Роспотребнадзора, т.к. будет осуществляться продажа продуктов питания.
Затраты на регистрацию и получение разрешений – около 5 тыс. рублей.
Поиск помещения
Доходность и популярность магазина сладостей зависит от его месторасположения, ведь в 50% случаев – это импульсивные покупки. Поэтому мы откроем магазинчик в активно проходимом месте недалеко от крупной остановки транспорта, рынка и с хорошей транспортной развязкой.
Для магазина сладостей будет достаточно помещения в 20-25 кв. м. Стоимость такого помещения составит 40 тыс. рублей. В магазине надо будет сделать косметический ремонт и выполнить все требования Роспотребнадзора и пожарной инстанции.
На внутреннюю отделку магазина нужно заложить в стартовый бюджет 100 тыс. рублей.
Персонал
Для работы магазина понадобится минимум один продавец-консультант, который будет работать в паре с собственником по графику 7/7. Больше сотрудников не понадобится. Оплата труда продавца будет зависеть от объемов продаж: минимальная ставка + %. Мы заложим 20 тыс. рублей для заработной платы продавцу.
Покупка оборудования
Оборудование для магазина можно закупить б/у для экономии стартовых инвестиций. Нам понадобится следующее:
Первая закупка
Если техника или одежда могут лежать и ожидать покупателя, сладости имеют свойство портиться. Уже через 2-3 дня печенье и пирожные не будут такими вкусными, как бы этого хотелось. Поэтому важно выбирать поставщиков, которые дают гарантию на качественную и свежую продукцию, предлагают дегустацию новинок и идут навстречу при единичных случаях брака и неудачных поставках товара.
Прежде чем делать первую закупку, следует изучить отзывы о торговой марке и поставщиках, заключить договор сотрудничества и провести дегустацию выборочных позиций. Только это даст хоть минимальную долю гарантии качества.
Первая закупка должна состоять из наиболее ходовых и популярных категорий сладостей. Мы закупим:
- Конфеты шоколадные (5-7видов).
- Зефир (белый, розовый, в шоколаде).
- Желейные конфеты (2 вида).
- Рахат-лукум.
- Кексики (с начинками и без).
- Пирожные заварные, «картошка» и т.д.
- Медовые слойки (2 вида).
- Печенье в ассортименте.
- Сметанник.
- Крекер.
- Конфеты на палочке (3 вида).
- Арахис в шоколаде (в черном и молочном шоколаде).
- Шоколад (10 видов).
Маркетинг и реклама
Сначала мы анализируем целевую аудиторию, уровень спроса, а также конкурентов, ассортимент и ценовую политику. Далее готовимся к открытию и используем стандартные инструменты рекламы.
Каждый месяц надо будет тратить около 10 тыс. рублей на небольшое количество флаеров, организацию выгодных акций и проведение дегустаций.
Расходы и доходы
Теперь мы подведем результат всех расходов, сведем в общие таблицы для расчета рентабельности проекта. Здесь же сформируем ориентировочный план продаж на 2-й месяц работы.
Стартовые расходы
Кроме того, не стоит забывать о первой закупке товара. Мы ее вычтем с выручки за месяц. Устанавливаем 150% наценки на продукцию.
Ежемесячные расходы
Доходы
Первый месяц будет техническим открытием и формированием ассортимента. Ко 2-3-му месяцу в планах – выход на стабильный уровень сбыта.
Средняя наценка на товар – в размере в 150%. То есть с закупки товара на 75 тыс. рублей в месяц мы получим доход в размере 180 тыс. рублей. За вычетом ежемесячных затрат и налога на вмененную деятельность останется около 80 тыс. рублей. От сезона продажи зависят незначительно, но отмечается небольшое падение спроса в летний период.
Рентабельность составит около 100% и имеет перспективы к росту.
Срок окупаемости стартовых инвестиций составит от 2 до 3 месяцев, при условии успешной работы.
В итоге
Магазин сладостей – очень прибыльный бизнес. Особенно если выбрать правильное месторасположение, ассортимент, на который будет постоянный спрос, и использовать минимальное количество рекламных инструментов для привлечения покупателей. В планах на год – открыть еще 2 таких небольших магазина и 1 отдел в торгово-развлекательном центре под единой торговой маркой, единым брендом.
При успешной работе и отработанной модели вложения на каждую последующую точку могут отбиваться очень быстро.
Открытие магазина по продаже конфет является довольно перспективной идеей для бизнеса. Во-первых, этот вид продукции пользуется стабильным спросом, а, во-вторых, такой магазин способен очень быстро себя окупить. Чтобы торговая точка работала бесперебойно и приносила прибыль, главное еще на начальных этапах правильно организовать бизнес и предусмотреть все нюансы.
Регистрация и организация бизнеса
Для регистрации бизнеса по содержанию конфетного магазина подойдет одна из двух форм собственности:
Для регистрации магазина необходимо обратиться в местную инспекцию ФНС и предоставить соответствующее заявление по установленной форме. Для постановки на учет ИП достаточно подать:
- паспорт;
- квитанцию с отметкой об оплате госпошлины.
Если же регистрируется ООО, то необходимо предоставить учредительную документацию, включая решение о формировании уставного капитала (обязательное условие). Также перед началом работы необходимо поставить свою организацию на учет во внебюджетные фонды.
Необходимая документация
Для работы конфетного магазина необходимо иметь в наличии следующий перечень документов:
- свидетельство о регистрации в качестве ИП или юридического лица;
- выписку из ЕГРИП или ЕГРЮЛ;
- разрешение на торговлю от Роспотребнадзора и СЭС;
- заключение от пожарной службы о соответствии условий всем нормам безопасности;
- бланки заключенных договоров с организациями по вывозу ТБО и проведению дезинфекции и дератизации;
- санитарные книжки на персонал.
Каких-либо специальных лицензий для данного вида деятельности не требуется, главное оборудовать помещение и организовать торговлю в соответствии с нормами СанПиНа. Список необходимых для торговли документов может разниться в зависимости от региона открытия магазина, поэтому его лучше уточнить заранее в местных уполномоченных органах.
Помещение и его местоположение
Помещение под конфетный магазин можно приобрести в собственность или оформить в долгосрочную аренду. Второй вариант более подходит для начинающих бизнесменов, так как не у каждого есть большие суммы средств на единовременную покупку. При выборе помещения для организации розничной торговли конфетами важно учитывать следующие условия:
- Площадь магазина должна позволить разместить витрины, стеллажи и прилавок, а также предусматривать зал для покупателей.
Оптимальным вариантом считается территория не менее 50 кв. м.
- Помещение должно соответствовать санитарным и пожарным нормам, но при этом не стоит гнаться за дорогостоящим и сложным интерьером, который ничем не поспособствует росту объемов реализации.
- Главное, чтобы в помещении было чисто, светло и отсутствовали посторонние запахи, что позволит покупателям чувствовать себя в магазине комфортно.
Что касается местоположения будущей конфетной лавки, то рекомендуется размещать точку в местах большой проходимости людей, но с условием отсутствия рядом продуктовых супермаркетов и гипермаркетов. Они осуществляют торговлю аналогичной продукцией, но при этом по более низким ценам, что не сможет себе позволить небольшой розничный магазинчик. Подходящими для размещения считаются места, находящиеся по дороге в детский сад или школу, возле остановок общественного транспорта, а также на территории ТРЦ.
Оборудование
Помимо поиска помещения для бесперебойной работы магазина необходимо позаботиться и о качественном оборудовании, в обязательный перечень которого входит:
- стеллажи;
- полки;
- витрины;
- холодильник, поддерживающий определенную температуру;
- прилавок;
- весы;
- стулья для продавцов;
Ассортимент и закупки
Ассортимент магазина необходимо подбирать в зависимости от его местоположения и, ориентируясь на статус потенциальных покупателей. Со временем его рекомендуется менять, убирая редко покупаемые виды конфет, и добавляя новинки. Примерный перечень разновидностей продукции небольшого конфетного магазина может состоять из следующих пунктов:
- Около 100 видов шоколадных конфет.
- Около 30 видов карамелек.
- Около 30 видов шоколадных конфет в коробках.
- Несколько видов шоколада.
- Несколько видов развесного и упакованного мармелада и зефира.
Современный рынок по продаже конфет готов предложить огромный выбор оптовых поставщиков продукции.
Главное — это подбирать проверенные компании, которые имеют отзывы и положительную репутацию.
Как правило, это региональные представительства крупных и надежных конфетных производств. После подбора подходящих поставщиков с ними заключаются договоры, в которых оговариваются сроки и условия доставки продукции в магазин.
Персонал
Для организации небольшого конфетного магазина потребуется нанять на работу следующих сотрудников:
Что касается обязанностей управляющего, то на первых порах их сможет исполнять сам предприниматель. Необязательно нанимать и бухгалтера, можно обратиться за подобными услугами в специальные компании. А вот продавцов нужно трудоустраивать по официальному договору, лучше всего, если это будут женщины, имеющие опыт работы по продаже аналогичной продукции.
Реклама
Любая предпринимательская деятельность, открываемая с нуля, нуждается в своем продвижении, даже если вопрос касается магазина, реализующего пищевую продукцию. Чтобы немного сэкономить на рекламе конфетной лавки, рекомендуется размещать ее в местах с большим скоплением людей, но при этом все равно придется украшать свое заведение красочными плакатами, наклейками и вывесками. Они будут сообщать о виде, продаваемой в магазине продукции, выделять его на фоне других торговых лавок и привлекать покупателей своей яркостью.
- Размещение объявлений в местной прессе и на радио.
- Распространение специальных буклетов и визиток.
- Распространение информации на городских интернет-форумах.
- Размещение объявлений и баннеров в социальных сетях.
Финансовая составляющая бизнеса
Реализация кондитерской продукции является достаточной развитой сферой торговли на современном рынке. Но несмотря на насыщенную конкуренцию, в эту нишу рынка может вступить любой желающий предприниматель, имеющий в наличии определенную сумму средств.
Чтобы в дальнейшем с магазина конфет можно было получать стабильную прибыль, важно еще на этапе его проектирования учесть не только организационные вопросы, но и провести расчеты основных экономических показателей: стоимости открытия и поддержания, размера будущих доходов и срока окупаемости.
Стоимость открытия и поддержания
Стоимость открытия магазина конфет будет зависеть от нескольких показателей. Прежде всего, от того, каким способом будет приобретаться помещение (покупка или аренда), его площади, а также от планируемого ассортимента продукции. Для открытия небольшого магазина площадью 50 кв. м. при условии оформления его в аренду сумма первоначальных вложений будет составлять около 500 тыс. рублей. В нее войдут затраты:
При составлении финансового плана также нужно учесть, что в процессе работы торговой точки появятся регулярные обязательные платежи, среди которых:
- Арендная и заработная плата.
- Отчисления во внебюджетные фонды.
- Коммунальные платежи.
- Закупка очередной партии товара и т. п.
Сумма текущих расходов конфетного магазина составит примерно 150 тыс. рублей в месяц.
Размер будущих доходов
Как правило, наценка на конфетную продукцию, реализуемую через небольшие розничные магазины, может варьироваться в промежутке 30 – 80% в зависимости от ее вида. Предположим, что магазин установил среднюю наценку в размере 50% от оптовой цены, а за один месяц работы ему удается реализовать до 80% закупленной партии товара. Тогда сумма его ежемесячной выручки будет достигать 180 тыс. рублей.
Срок окупаемости
В результате минимальная сумма прибыли небольшого конфетного магазинчика будет равняться около 30 тыс. рублей в месяц или около 360 тыс. рублей в год. Даже при таких показателях можно определить, что первоначальные вложения в подобный бизнес окупятся за 16-17 месяцев работы магазина. Но учитывая, что магазин будет развиваться, количество клиентов постепенно увеличиваться, то и сумма его выручки возрастет, а, значит, уменьшится и срок окупаемости.
Открытие магазина по продаже конфет является перспективным делом, способным приносить его владельцу неплохую прибыль. Конечно, чтобы приступить к такой предпринимательской деятельности, потребуется существенный стартовый капитал. Кроме того, придется потратить немало времени и сил на регистрацию и организацию бизнеса. Но, если подыскать удачное местоположение, то все это быстро окупится за счет постоянного потока покупателей и стабильной выручки.