Промышленная технология позволяет оптимально использовать биологические особенности свиней и организовать крупное, равномерное в течение года поточное производство мяса при максимальной автоматизации производственных процессов.
Особенности промышленной технологии: ритмичность, поточность и цикличность производственных процессов; кормление полнорационными комбикормами; содержание различных возрастных и физиологических групп в отдельных помещениях с регулируемым микроклиматом; автоматизация и механизация всех производственных процессов; ветеринарно-санитарный контроль; улучшение организации производства и сокращение затрат труда на производство 1 ц свинины.
Основа промышленной технологии производства свинины:
168-дневная продолжительность цикла воспроизводства (7 дней подготовка маток к случке и случка, 115 - супоросность, 46 - подсосный период);
Деление стада маток на 3 группы, случку которых проводят через 56 дней (168 дней: 3 группы = 56 дней);
Двухфазная система выращивания и откорма молодняка;
В свиноводческих комплексах откармливают свиней в специальных помещениях. Содержат свиней в станках группами по 25 животных, на одно животное отводят около 1 м 2 площади пола, что ограничивает движение свиней. В станках устанавливают кормушки и автопоилки. Навоз из станка удаляют через щелевой пол, а из лотков под полом смывают водой. Помещения оборудуют приточно-вытяжной вентиляцией и отопительной системой с автоматическим регулированием, что обеспечивает оптимальные зоогигиенические условия для животных: температура воздуха в помещении поддерживается в пределах 15-20 о С, относительная влажность – около 75 %. Один оператор при высоком уровне механизации производственных процессов обслуживает до 1800 свиней, затраты труда на 1 ц прироста массы в цехе откорма составляют 2,5-2,8 чел.-ч.
На комплексах корм доставляют из кормоцехов в свинарники автосамосвалами, тракторными раздатчиками, электрокарами. При водоснабжении применяют центробежные погружные электронасосы для подъема воды из скважин. Поение животных обычно осуществляют из сдвоенных автопоилок.
Комплекс на 108 тыс. голов имеет репродукторную и откормочную части. В репродукторную часть входят 4 цеха: цех 1 – осеменение и содержание свинок первого периода супоросности, цех 2 – содержание свинок второго периода супоросности, цех 3 – проведение опоросов и содержание подсосных свинок, цех 4 – доращивание поросят (содержание поросят-отъемышей). В откормочную часть входит цех 5 – откормочный, состоящий из 10 корпусов.
Ритмичность основана на том, что каждый день в цехе 1 осеменяют 44 свиноматки, где они находятся 32 дня в индивидуальных станках. Оплодотворенных свиноматок переводят в цех 2, где они содержатся 80 дней в станках по 10-12 голов. За 3-4 дня до опороса свиноматок переводят в цех 3, где проводится опорос, здесь свиноматки с поросятами содержатся 30 дней. После отъема поросят свиноматки возвращаются в цех 1. Поросят переводят в цех 4, где они содержатся 63 дня по 25 голов в станке. Затем их переводят в цех 5, где содержат 133 дня. Через 222 дня при достижении живой массы свиньи 112 кг, группу отправляют на мясокомбинат.
Кормят свиней специальными комбикормами 2 раза в сутки. За 116 дней откорма на одного подсвинка расходуют около 276 кг комбикорма. Перед раздачей животным комбикорм разводят теплой водой в соотношении 1:3 и подают в кормушки. Комбикорма поступают по кормопроводу из кормоцеха в кормоприготовители. Поросят-сосунов и отъемышей кормят сухими комбикормами. Для раздачи корма применяют установки КПС-108.
Проблемы промышленной технологии : стресс-факторы для свиней (ранговый, плотность размещения); каннибализм; снижение резистентности (из-за отсутствия моциона, большого скоплении животных); загрязнение окружающей среды в зоне деятельности комплексов.
Пробники предназначены для стимуляции и выявления половой охоты у свиноматок и свинок. Проверяемые предназначены для замены основных маток стада. Лучших по воспроизводительным качествам проверяемых свиноматок переводят в основные взамен выбракованных основных худших выбраковывают. Соотношение основных и проверяемых свиноматок в стаде племенных хозяйств составляет 1: 0608 в товарных 1: 1.
Поделитесь работой в социальных сетях
Если эта работа Вам не подошла внизу страницы есть список похожих работ. Так же Вы можете воспользоваться кнопкой поиск
Лекция 7. «Поточное производство свинины»
Составитель: Колесень В.П., доктор с.-х. наук, профессор
- Производственные группы свиней и структура стада
- Системы воспроизводства стада:
А) круглогодовая непоточная;
Б) сезонно-туровая;
В) непрерывно-поточная;
Г) прерывно-поточная
Литература:
- Гильман З.Д. Свиноводство и технология производства свинины: Учеб. пособие.- Мн.: Ураджай, 1995. - 368 с
- Шейко И.П., Смирнов В.С. Свиноводство: Учеб. пособие для с.-х. вузов. - Мн.: Ураджай, 1997. - 352 с.
- Степанов В.И., Михайлов Н.В. Свиноводство и технология производства свинины. - М.: Агропромиздат, 1991. -336 с.
- Дерябин А.А., Силкин В.И., Андропов Л.А. и др.Учебник оператора по производству свинины. - М.: Агропромиздат,1988.- 335 с.
1.Производственные группы свиней и структура стада.
Производственной группой свиней называется группа животных, формируемая с учетом назначения, пола, возраста и физиологического состояния. Производственная группа является основной структурной единицей стада.
В свиноводческих хозяйствах выделяют следующие основные производственные группы свиней:
Хряки. По назначению и с учетом возраста их подразделяют на хряков-производителей или основных, проверяемых и пробников. Хряки-производители используются в случке или для получения спермы.
Проверяемые - это хряки от времени первой случки до окончания их оценки по живой массе потомства в двух- или четырехмесячном возрасте. После этой оценки их или бракуют, или переводят в основные.
Пробники предназначены для стимуляции и выявления половой охоты у свиноматок и свинок.
Следующая группа - свиноматки. По назначению их подразделяют на основных и проверяемых. Основные - это лучшие свиноматки, предназначенные для получения молодняка. Их отбирают из наиболее продуктивных животных, проверенных по результатам первого опороса.
Проверяемые предназначены для замены основных маток стада. Проверяемой считается свиноматка от времени установления первой супоросности до отъема поросят первого опороса. Лучших по воспроизводительным качествам проверяемых свиноматок переводят в основные взамен выбракованных основных, худших выбраковывают.
Соотношение основных и проверяемых свиноматок в стаде племенных хозяйств составляет 1: 0,6-0,8, в товарных 1: 1.
По физиологическому состоянию свиноматок подразделяют на холостых, осеменяемых, условно-супоросных, супоросных, глубокосупоросных и подсосных.
В группу холостых относят пригодных для воспроизводства свиноматок после отъема от них поросят.
Осеменяемые - это холостые свиноматки и ремонтные свинки, пригодные для воспроизводства, предназначенные для этих целей и подлежащие осеменению.
Условно-супоросной считается свиноматка от момента осеменения или случки до установления состояния супоросности. Результативность осеменения контролируют в течение 32 дней после осеменения или случки.
Супоросной считают свиноматку с 33 по 110 дни супоросности. Последние 5-7 дней перед опоросом - тяжелосупоросная или глубокосупоросная свиноматка.
Подсосной считается свиноматка с момента опороса до отъема от поросят.
Молодняк от рождения до отъема от маток - поросята-сосуны. После отъема и до перевода на откорм или в группу ремонтного молодняка - поросята-отъемыши.
Ремонтные хрячки - это животные от отбора или приобретения на выращивание до первой случки, предназначенные для замены выбракованных хряков основного стада.
Ремонтные свинки - это свинки от отбора или приобретения на выращивание до установления первой супоросности.
Ремонтный молодняк (хрячки и свинки) педназначены для замены выбракованных животных основного стада (хряков и свиноматок).
Племенной молодняк - это животные (хрячки и свинки) от рождения до первой случки (осеменения) в возрасте 8-12 месяцев как чистопородные, так и помесные, полученные от родителей с известным происхождением и предназначенные для воспроизводства стада.
Откормочное поголовье - это весь товарный молодняк старше 3-4-месячного возраста, а также выбракованные хряки и свиноматки.
Соотношение животных различных производственных групп в стаде называется структурой стада.
Структура стада зависит от типа, размера, специализации хозяйств, интенсивности и технологии производства. В племенных хозяйствах больший процент маток (основных и проверяемых) и значительно меньше откормочного поголовья, чем в товарных. В репродукторных - повышенное количество поросят-сосунов и отъемышей, но мало или отсутствуют животные на откорме.
В хозяйствах с законченным оборотом стада (циклом производства) содержатся животные всех производственных групп. Но их соотношение зависит от размера хозяйства, мощности фермы и технологических особенностей. На крупных свиноводческих комплексах в структуре стада пониженный удельный вес маточного поголовья и больше доращиваемого и откармливаемого молодняка. С повышением интенсивности откорма снижается процент откормочного молодняка. Ранний отъем поросят способствует уменьшению относительного количества в стаде поросят-сосунов.
Таким образом, структура стада является важной его характеристикой. По ней можно судить о производственных возможностях стада и об уровне интенсивности воспроизводства.
2. Системы воспроизводства стада.
На эффективности свиноводческой отрасли сказывается рациональное использование маточного стада и правильная организация технологии его воспроизводства.
Технологией или системой воспроизводства называется биологически обоснованный комплекс приемов и методов, обеспечивающий максимальное использование маточного стада для получения молодняка.
В свиноводческих хозяйствах Беларуси известны следующие системы воспроизводства стада:
- Круглогодовая непоточная . Характеризуется неравномерным поступлением свиноматок на осеменение, по мере прихода их в охоту. При этом:
а) группы обслуживаемых свиней не выровнены по численности и по физиологическому состоянию. В группы объединены животные разного возраста. Это затрудняет раздельно-цеховое обслуживание поголовья. (раздельно-цеховое обслуживание предполагает размещение животных одних и тех же производственных групп свиней в отдельных, предназначенных для данной производственной группы, помещениях).При этом затрудняется проведение дезинфекции, очистки помещений, осложняется организация нормированного кормления свиней в зависимости от их возраста, пола и физиологического состояния. Но свинина производится круглый год, свиноматки используются интенсивно, что является положительной стороной этой системы воспроизводства
2. Сезонно-туровая . В этом случае свиноматки на опорос и осеменение поступают двумя большими турами. Опорос основных маток происходит в ноябре-январе (первый тур) и июле-августе (второй тур), проверяемых - в мае-июне.
Зимние опоросы удачны, поскольку супоросность у маток проходит в благоприятное время года (лето и начало осени), при полноценном кормлении и использовании
дешевых, богатых протеином и биологически активными веществами зеленых кормов. Поэтому поросята рождаются крепкими, жизнеспособными.
Опоросы в летний период предпочтительны тем, что проходят в теплое, благоприятное время года. Опоросы можно проводить в летних лагерях, в дешевых постройках, санируя основные свинарники для содержания подсосных маток. Молодняк летних опоросов откармливают на кормах нового урожая, при их достатке. При этой системе возможно раздельно-цеховое размещение и обслуживание животных. Помещения используются по принципу «пусто-занято». Однако при такой системе продукция производится неравномерно, а свинарники заняты животными не полный год. При этой системе практически невозможно узко специализировать обслуживающий персонал. Свиноматки используются не интенсивно потому, что в случае прохолоста части свиноматок они могут выбиваться из туров осеменения и их приходится или передерживать длительное время (около полугода) до очередного тура случек, или выводить из стада, то есть реализовывать на мясо. А это не всегда оправданно, особенно если это ценные животные с высокими репродуктивными качествами.
Вследствие сезонности в использовании рабочей силы наблюдается текучесть кадров, производство труднее обеспечить квалифицированными кадрами, осложняется применение нового оборудования, низкая производительность труда.
Заслуживает внимания организация круглогодовых опоросов в шесть туров. В этом случае процесс производства базируется на взаимной увязке длительности производственных циклов и физиологических процессов в организме свиноматок. Так, продолжительность супоросности составляет 114-115 дней. В охоту после отъема от поросят большинство маток приходят в течение 4-8 дней. В сумме длительность этих двух периодов составляет 120-122 дня. При отъеме поросят в возрасте 60 дней длительность цикла воспроизводства (супоросность, лактация и период до прихода в охоту) составит 180-182 дня.
При делении стада свиноматок на три группы появляется своего рода завершенный конвейер. Каждые 60-61 день проводится случка (осеменение) группы маток. Стадо супоросных свиноматок в итоге будет состоять из двух групп. Каждые два месяца на опорос будет поступать одна группа маток. Продолжительность доращивания поросят - два месяца, откорм - четыре. Итого на ферме будет две группы супоросных свиноматок, одна - подсосных, одна - поросят-отъемышей и две - откормочного молодняка. Всего за год будет проведено шесть туров опоросов (12 месяцев делим на два), реализовано на мясо шесть групп товарных свиней.
Преимущество круглогодовых опоросов в шесть туров перед сезонными в том, что требуется в три раза меньше дорогостоящих помещений для опоросов и на 30% меньше площадей для откорма. Но и при этой системе интенсивность использования маток не высокая, так как перегулявших животных приходится передерживать около 1,5-2 месяцев до начала очередного тура случек или осеменения.
Самая прогрессивная в настоящее время - поточная система воспроизводства. Эта система положена в основу интенсивного ведения свиноводства. Обеспечивает равномерный в течение года выпуск продукции, полную занятость рабочей силы, круглогодовое использование капитальных построек и технологического оборудования. Позволяет интенсивно использовать маточное стадо, правильно организовать производственный процесс, труд работников свиноводства и перерабатывающей промышленности. Это достигается равномерными в течение года осеменением и опоросами технологических групп свиноматок.
Технологической группой называется группа свиней аналогичных по возрасту, физиологическому состоянию и назначению, формируемая на протяжении одного ритма или шага ритма. Ее еще называют шаговой группой.
Основной, определяющей особенностью поточной системы воспроизводства является поточное (ритмичное) воспроизводство и использование поголовья с выпуском конечной продукции (откормленные или племенные свиньи) в равные промежутки времени, называемые ритмом производства.
Организация интенсивного производства предполагает соблюдения ряда других условий и технологических особенностей Это и
раздельно-цеховое размещение и обслуживание различных половых и производственных групп животных с обособленным содержанием свиней каждой технологической группы в одной изолированной секции или помещении. Иначе говоря, свиней, в зависимости от возраста, физиологического состояния и назначения размещают в специализированных помещениях, а подсосных маток, поросят на доращивании и откормочный молодняк содержат, кроме того, в отдельных изолированных секциях свинарников. Это позволяет наладить дифференцированное кормление свиней, создать им требуемые условия. Например, холостым маткам требуется больше питательных веществ, чем в первую половину супоросности. Своими особенностями отличается кормление и содержание тяжелосупоросных и подсосных свиноматок. В равной мере это относится и к животным других половозрастных групп. Раздельное содержание позволяет учесть эти особенности.
при поточной системе свинарники периодически освобождаются для чистки, ремонта, дезинфекции и заполнения новой партией животных Помещения используются по принципу «полностью свободно - полностью занято». Возможность подобного использования свинарников имеется, в частности, при сезонно-туровой системе воспроизводства. Но при поточной системе соблюдение этого правила является обязательным.
в свиноводческих предприятиях, применяющих промышленную технологию производства, предусматривается содержание большей части поголовья в закрытых помещениях, без активного моциона, с фиксацией свиноматок при осеменении, в начальный период супоросности и в первые 10-30 дней после опороса в узкогабаритных станках. Это особенность крупного производства.
непременным условием интенсивного производства свинины является использование полнорационных комбикормов типа СК для кормления свиней на свинокомплексах и многокомпонентных сбалансированных кормосмесей, в том
числе и с использованием кормов собственного производства, на фермах и комплексах меньшего размера. При нарушении этого условия появляются сбои в работе предприятия, сказывающиеся на его производительности.
интенсивное производство свинины немыслимо без комплексной механизации и автоматизации производственных процессов, без применения прогрессивных форм организации и оплаты труда. При застройке свиноводческих предприятий используют современные стандартные строительные конструкции. В полной мере и с соответствующей эффективностью это можно реализовать на предприятиях, планирующих и применяющих современную технологию организации поточного воспроизводства.
характерной особенностью поточной системы воспроизводства является ранний, а для 10-25% маток сверхранний отъем маток от поросят. Сверхранний отъем применяют при выравнивании гнезд поросят под матками по количеству сосунов. Этот прием наиболее эффективен в первые 1-2 суток после опороса.
интенсивное производство предполагает высокую стандартизацию выпускаемой продукции. Основная масса откормленных свиней, отправляемых на убой с промышленных свиноводческих комплексов, выровнены по живой массе и упитанности.
промышленное производство открывает большие возможности для широкого использования межпородного промышленного скрещивания и гибридизации свиней;
Производственные процессы при поточной системе воспроизводства строго увязываются во времени. Промежуток времени, в течение которого формируется технологическая группа свиней, называется ритмом производства.
Длительность ритма производства зависит от мощности предприятия и величины технологической группы свиноматок на опоросе. На комплексах, производительностью 12,6 тысяч тонн свинины в год, он однодневный, на предприятиях мощностью 54 тысячи откормленных свиней - двухдневный, 12-24 тысячи - продолжается семь дней, 6 тысяч - две недели и более. На предприятиях меньшего размера он более длительный, но желательно, чтобы был кратен недельному.
Семидневный ритм получил широкое распространение потому, что такая длительность его хорошо увязывается со многими другими временными параметрами технологических процессов и физиологических функций животных. В частности, он кратен длительности эстрального цикла у свиноматок. После отъема от поросят матки приходят в охоту преимущественно в течение семи дней. Семидневный ритм позволяет организовать проведение основных производственных операций по рабочим дням недели, высвобождая выходные дни для отдыха обслуживающего персонала, по крайней мере подавляющей его части. Так, например, если поросят от маток отнять в четверг, то свиноматки будут приходить в охоту и опоросы от них будут получать преимущественно по рабочим дням недели, в промежутках с понедельника по пятницу.
На свиноводческих предприятиях небольшой мощности (шесть тысяч и менее) малая численность поголовья, главным образом маточного стада, не позволяет организовать работу по непрерывно-поточной системе воспроизводства. Ритм производства на таких предприятиях длительный (две-три недели и более). Опоросы и осеменение технологической группы свиноматок растянуты. Но при чрезмерном удлинении ритма появляется ряд негативных последствий. В частности, в секциях для содержания подсосных свиноматок с поросятами, формируемых длительное время, возрастает отход молодняка. Это связано с тем, что по мере заполнения секции поросятами-сосунами в ней увеличивается плотность микрофлоры, в том числе и условно-патогенной. Поскольку первые опоросы проходят в относительно чистых секциях, при невысокой концентрации микрофлоры, новорожденные поросята этих опоросов более успешно противостоят негативному микробному воздействию. На поросят последующих опоросов вредное влияние условно-патогенной микрофлоры усиливается во-первых потому, что возрастает концентрация микробов в помещении, заполненном животными, а во-вторых - усиливаются вирулентные свойства микрофлоры, вследствие пассажирования ее через организм поросят старших возрастов, некоторой адаптации микробов к защитным функциям организма поросят. Это было подтверждено в специальных опытах. Установлено, что если длительность заполнения секции свиноматками с поросятами удлиняется с пяти до 10 и 20 дней, то отход молодняка увеличивается соответственно с трех до 7 и 25%. Кроме того, в длительно формируемых группах поросята менее выровнены по живой массе и возрасту, что также не способствует эффективности их последующего выращивания и откорма.
Понизить последствия этих негативных влияний можно, если изменить принцип формирования технологических групп осеменяемых свиноматок. Рекомендуется осеменять нужное количество маток за более короткое, чем ритм производства время, а затем делать перерыв в осеменении до начала следующего шага ритма, с тем, чтобы не выбиться из принятой производственной программы получения молодняка. Например, при ритме производства в 21 день группу маток нужной численности осеменяют за семь - десять дней, а в оставшееся до начала следующего ритма время (10-14 дней) осеменение прекращают. При ритме 28 дней длительность перерывов составляет 14-21 день и так далее. В результате:
уплотняются опоросы;
в сформированных после опороса группах поросята более одновозрастные.
Это позволяет формировать гнезда под матками не только по численности, но и с учетом крупноплодности, снимать с откорма более стандартизированных по живой массе откормленных подсвинков, а самое главное - избегать неоправданно высокого отхода поросят.
Такая система воспроизводства названа поточно-туровой или прерывно-поточной.
Поточно-туровая система позволяет использовать элементы поточной технологии на предприятиях небольшой мощности - менее 12 тысяч голов годового выращивания и откорма.
Однако, при организации работы по прерывно-поточной системе воспроизводства могут возникнуть осложнения с формированием группы осемененных маток нужной численности, поскольку за более короткую продолжительность ритма обеспечить приход в охоту нужное количество свиноматок и свинок сложнее. Облегчить эту задачу удается с использованием двух приемов - применяют синхронизацию охоты или значительно, во много раз, увеличивают численность резервной группы свиноматок и свинок на осеменении.
Известно, что резервная группа осеменяемых животных состоит обычно из отобранных после отъема от поросят пригодных для воспроизводства основных маток, дополненных до нужной численности ремонтными свинками. Как показывают наблюдения, основные свиноматки приходят в охоту, как правило, в течении 4-7 дней после отъема, то есть сам по себе отъем является естественным синхронизирующим приход маток в охоту фактором. Следовательно, если провести отъем маток от поросят за 3-5 дней до начала очередного тура осеменения, то практически все холостые свиноматки из этой отнятой от поросят группы придут в охоту и будут осеменены за короткий период, в сжатые сроки, примерно в течение календарной недели. Сложнее ситуация с ремонтными свинками. Приход их в охоту будет растянутым и этот процесс может продолжаться от 18 до 20 дней (соответственно длительности полового цикла). Для того, чтобы осеменить нужное количество ремонтных свинок пользуются двумя способами. В одном случае синхронизируют охоту у группы свинок необходимой численности применяя специальные препараты. Количество свинок поставляемых на синхронизацию в группе, увеличивают с учетом сложившегося фактического прихода молодняка в охоту. Как правило, количество таких животных составляет 10-15%. Охоту синхронизируют с помощью препарата суисинхрона, задерживающего рост и овуляцию фолликулов и СЖК, стимулирующей рост фолликулов и их овуляцию.
Другим способом является увеличение численности резервной группы ремонтных свинок. При этом исходят из следующего расчета: количество свинок в резервной группе должно быть больше численности свинок в осеменяемой технологической группе во столько раз, во сколько продолжительность полового цикла превышает длительность формирования группы маток на осеменении
Необходимое количество животных в резервной группе рассчитывают следующим образом: например, необходимо за семь дней осеменить тридцать свиноматок и свинок. Известно, что группа животных на осеменении состоит численно на две трети из основных маток после отъема от поросят (20 голов) и на треть - из ремонтных свинок. Следовательно, за семь дней в охоту должно прийти десять свинок (10 голов). Это будет обеспечено в том случае, если в резервную группу отберем 30 ремонтных свинок, то есть численность резервной группы свинок во всех случаях увеличиваем во столько раз, во сколько длительность полового цикла превышает продолжительность формирования осеменяемой группы. В нашем случае это превышение составляет три раза (21: 7).
При поточной системе объемы производства и численность требуемого для получения запланированного количества продукции поголовья постоянны на всем протяжении эксплуатации хозяйства.
Производственные процессы при этом организуются следующим образом: в течение принятого ритма производства на участке воспроизводства формируется группа осеменяемых маток. По численности она должна превышать группу супоросных на 20-25% (резерв на прохолост). В свою очередь группа супоросных маток должна быть больше численности подсосных на 10-15% для создания резерва поросят, используемых при выравнивании гнезд молодняка под матками по численности в них сосунов. Как правило, под каждой свиноматкой должно находиться в подсосный период не менее 10 поросят.
Желательно, чтобы группа лактирующих свиноматок соответствовала норме обслуживания или была кратной норме закрепления подсосных маток за оператором.
В результате в каждом цикле осеменяют на 20-30% животных больше, чем количество требуемых опоросов. Неоплодотворенных после осеменения в первую охоту маток возвращают для повторного осеменения, а при двух подряд прохолостах - выбраковывают.
Первый период супоросности (32 дня после осеменения) считается критическим. В это время контролируют физиологическое состояние свиноматок и выявляют неоплодотворенных.
На интенсивности использования свиноматок сказывается длительность холостого периода, то есть времени от отъема свиноматки до ее плодотворного осеменения. Для технологических расчетов длительность холостого периода принимают в 22 дня. Из них 12 дней считается нормальный, естественный отдых, то есть время, необходимое в норме для прихода в охоту. За это время свиноматка должна прийти в охоту и быть плодотворно осеменена. Остальные 10 дней - период непроизводительного использования. Его длительность определяется прохолостом части осемененных свиноматок. Длительность непроизводительного периода необходимо сокращать, повышая результативность осеменения свиноматок и свинок.
Опоросы получают на участке опоросов, куда за 5-7 дней до предполагаемого опороса переводят технологическую группу глубокосупоросных маток и размещают в чистой, продезинфицированной изолированной секции, предназначенной для содержания подсосных свиноматок с поросятами.
Длительность содержания свиноматок с поросятами определяется сроками отъема, принятыми в данном конкретном свиноводческом предприятии.
Продолжительность периодов супоросности, холостого и подсосного в сумме составляет цикл воспроизводства.
После отъема от маток поросят доращивают. Время от отъема поросят от маток до постановки на откорм - цикл доращивания.
Период откорма - цикл откорма.
Продолжительность цикла доращивания и цикла откорма зависит от уровня
среднесуточного прироста живой массы животных.
Период содержания свиней на всех участках от начала формирования группы холостых свиноматок до реализации откормленных свиней называется циклом производства.
Цикл производства включает цикл воспроизводства, цикл доращивания и цикл откорма.
Организация поточного воспроизводства основывается на расчете поголовья и количества постановочных мест. При расчетах предусматривается максимальное использование помещений, оборудования и животных.
Для расчета поточной технологии производства необходима следующая исходная информация:
мощность комплекса (тысяч голов откормочного молодняка в год);
годовое производство мяса;
реализационная масса одной головы;
длительность цикла производства;
многоплодие маток;
длительность подсосного периода;
отход молодняка за период подсоса, доращивания и откорма;
прохолост маток в первую охоту;
ежегодный процент браковки маток и хряков;
число неблагополучных опоросов и малоплодных маток;
продолжительность пребывания животных на участке холостых, условно супоросных, тяжелосупоросных, подсосных маток, длительность доращивания молодняка и откорма;
живая масса поросят при отъеме;
возраст и масса при постановке на откорм;
продолжительность санитарной обработки помещений.
Промышленное производство свинины считается наиболее перспективным. Вместе с тем, промышленной технологии присущи ряд недостатков, снижающих ее эффективность.
- Комплексы не в полном объеме обеспечиваются кормами и что особенно важно - не всегда соблюдается качество комбикормов. В результате ухудшаются показатели воспроизводства, нарушается технологический ритм движения поголовья по цехам и участкам. Следствием этого является недобор продукции, низкая интенсивность производства.
- Менее продуктивным является кормление сухими комбикормами. Несовершенны средства кормораздачи.
- Содержание супоросных свиноматок без моциона сказывается негативно на их многоплодии, молочности, жизнеспособности поросят, длительности продуктивного использования маток, резистентности свиней. Показателями низкой резистентности, в частности, является содержание гемоглобина менее 8 мг %, эритроцитов менее 4 млн./мл, резервная щелочность менее 150 мг %, РОЭ более 40 мм/г, уровень кальция менее 7 мг %.
- Важна проблема стандартизации биологических признаков у свиней (длительности супоросности, интенсивности роста), что заметно сказывается на ритмичности производства, потребности в производственных площадях, организации труда и т.п.
Недостаточно обоснован возраст отъема поросят от маток.
- В процессе эксплуатации свиноводческих комплексов появилась проблема низкой адаптационной способности животных, что повлекло за собой снижение продуктивности, повышенную чувствительность к стрессовым факторам, гибель животных.
- Важной является проблема утилизации навозных стоков, особенно с крупных комплексов. Так, ежегодный выход навоза и стоков на комплексе мощностью 108 тысяч голов составляет 2300-2400 м 3, за год - 876000 м. Для их утилизации требуется около 6000 га орошаемых земель. А в северных районах Беларуси, где почвы иного склада и этого недостаточно.
8.Важна проблема микробиоза, то есть поддержания относительно благоприятного равновесия непатогенных и условно-патогенных микроорганизмов, постоянно обитающих в дыхательных путях, желудочно-кишечном тракте и окружающей животных внешней среде.
Оказалось, что в условиях промышленных ферм, на фоне ослабления резистентности свиней при круглогодовом содержании их в помещениях проявились новые особенности микробиоза.
Систематическая борьба с болезнями, вызываемыми так называемой первичной патогенной микрофлорой (чума, рожа, болезнь Ауески и т.д.) привела к нарушению классического микробного равновесия. В этой ситуации при возникновении патологии у животных стала преобладать вторичная, условно-патогенная микрофлора (кишечная палочка, сальмонеллы, пастереллы, кокки, микоплазмы, латентные вирусы, токсические грибы и др.). при бессистемном применении антибиотиков как для лечебных, так и для кормовых целей появились резистентные к действию антибиотиков штаммы бактерий. Одни виды бактерий исчезли, но быстро размножались другие. Все это привело к появлению неизвестных ранее заболеваний, вызываемых микоплазмами и латентными вирусами, распространению гастроэнтеритов микозного происхождения, энтеротоксемий с анаэробной этиологией.
Другие похожие работы, которые могут вас заинтересовать.вшм> |
|||
| 14630. | Технология производства свинины | 19.32 KB | |
| Виды откорма свиней. Содержание свиней в летних лагерях. Разведение свиней позволяет в сравнительно короткие сроки производить большое количество мяса. Этому способствуют следующие биологические особенности свиней: Высокая плодовитость. | |||
| 17519. | СОВЕРШЕНСТВОВНАИЕ ОРГАНИЗАЦИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЛОЖНЫХ ГОРЯЧИХ ФИРМЕНЫХ БЛЮД ИЗ МЯСА (ГОВЯДИНЫ, ТЕЛЯТИНЫ, СВИНИНЫ) В РЕСТОРАННОЙ КУХНЕ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СОВРЕМЕННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И ОБОРДОВАНИЯ | 473.73 KB | |
| Актуальность моей работы заключается в том что она имеет практическую значимость для предприятий общественного питания. Результаты проделанной работы могут быть использованы для разработки рецептур мясных блюд европейской кухни и определения технологических нормативов закладки сырья что необходимо для здорового сбалансированного и вкусного питания. Мясо и мясопродукты в питании человека служат источником полноценного белка жира углеводов минеральных и экстрактивных веществ витаминов потребление которых является необходимым для... | |||
| 15846. | Заочное производство | 37.91 KB | |
| Институт заочного производства решения имеет глубокие исторические корни. Он был известен римскому, древнегерманскому, древнерусскому праву. В настоящее время процессуальные системы ряда зарубежных стран допускают возможность заочного разрешения гражданских дел и эта упрощенная процедура довольно интенсивно применяется на практике. | |||
| 14141. | Ускоренное производство | 30.51 KB | |
| Согласно 212 УПК ФРГ если обстоятельства дела несложны и возможно немедленное вынесение приговора прокурор вправе возбудить ходатайство о рассмотрении дела в порядке ускоренного производства. 47 УПК структурно состоящей из восьми статей. 6 УПК отделившего ускоренное производство от производства со дня поступления заявления сообщения о преступлении до передачи уголовного дела прокурору для направления в суд. Ускоренное производство получает свою практическую реализацию как следствие имевшего место преступного деяния а не... | |||
| 19090. | Исковое производство регулируемого ГПК РФ | 57.05 KB | |
| Проведение в стране судебно-правовой реформы, становление, укрепление судебной власти и другие преобразования в деятельности судов всех звеньев судебной системы оказывают большое влияние на сущность и содержание функций современного гражданского судопроизводства. Наблюдается не только качественное их изменение, но и количественное. | |||
| 20415. | Производство макаронных изделий | 721.26 KB | |
| Небольшие цеха с примитивной техникой для изготовления макаронных изделий появились в Италии конце XIV в. В годы первых пятилеток были приняты решения о механизации выработки макаронных изделий широком строительстве макаронных фабрик создании машиностроительной базы для производства отечественного макаронного оборудования. Пока отечественное технологическое оборудование выпускаемое для макаронных предприятий уступает зарубежным аналогам по производительности эксплуатационной надежности энергоемкости и степени автоматизации. Развитие... | |||
| 11762. | Производство и обработка гречихи семенной | 34.55 KB | |
| Так по данным Росстата в 2014 году урожай зерна в России превысил 1085 млн тонн это рекордный уровень в новейшей истории России. При этом в общем производственном процессе возделывания уборки и послеуборочной обработки урожая зерновых и других культур основные затраты приходятся именно на послеуборочную обработку заключающуюся в очистке и сушке в результате чего зерновой семенной материал должен быть доведен до требуемых кондиций норм по чистоте влажности и другим показателям зерна и семян которые устанавливаются... | |||
| 14411. | Производство крахмалсодержащих питательных сред | 2.11 MB | |
| В настоящее время предлагается рассматривать производство крахмала и крахмалсодержащих сред как объект замкнутой биологической системы включающей выращивание сырья его переработку утилизацию сопутствующих крахмалу веществ зерновые оболочки на кормовые цели повышение их ценности путем биохимической и механической обработки сырья в технологическом потоке возвращение неиспользованных веществ в почву для последующего воспроизводства этого растительного сырья. Для России восстановление и увеличение объемов выработки крахмала становится... | |||
| 9326. | Затраты на производство и реализацию продукции | 15.37 KB | |
| Смета затрат на производство Калькуляция себестоимости единицы товара. Понятие себестоимости товара В предыдущих лекциях мы рассмотрели все виды затрат которые несет предприятие в процессе производства товара. Денежное выражение текущих затрат на производство и реализацию товара называется его себестоимостью единовременные и текущие. | |||
| 7012. | Общественное производство и экономическая система | 50.84 KB | |
| Формационный и цивилизационный подходы к развитию общественного производства. Этапы развития общественного производства. История развития общественного производства позволяет выделить две главные формы общественного хозяйства: натуральную и товарную. Натуральной форме хозяйства присущ замкнутый локальный характер производства ограниченный рамками самого хозяйства. | |||
ЦЕЛЬ ЗАНЯТИЯ : Выработать навыки планирования технологических процессов на предприятиях по производству свинины с объёмом производства 12, 24, 27, и 54 тыс. голов в год.
МЕТОДИЧЕСКИЕ УСТАНОВКИ : Поточно-цеховая технология производства свинины обусловлена технологической схемой воспроизводства, обеспечивающей производство свинины равномерно в течение года, занятость рабочей силы, и круглогодичное использование оборудования и капитальных сооружений. При поточно-цеховой технологии производства свинины формирование всех производственных групп осуществляется с определённой цикличностью. Для предприятий на 12, 24, 27 и 54 тыс. голов принят семидневный цикл, а для предприятий на 108 и 216 тыс. голов ежедневный.
Помещения на предприятиях с поточно-цеховой технологией унифицированы для содержания определённых возрастных групп по принципу «всё занято», «всё свободно». На территории предприятия выделены два сектора – воспроизводства и откорма. В сектор воспроизводства входят 4 цеха:
Осеменения и содержания свиноматок первого периода супоросности; - содержания свиноматок второго периода супоросности;
Опороса и содержания подсосных свиноматок; - доращивания поросят.
В секторе воспроизводства норма ремонта маточного поголовья должна составлять не менее 40 %.
При объёме производства 12000 голов в год и семидневном цикле работы с откорма должны сниматься 231 голова свиней живой массой 110 кг(12000: 52недели).
При отходе подсвинков в секторе откорма 1 – 2 %, из цеха доращивания каждую неделю на откорм должно поступать 235 голов.
Отход в цехе доращивания составляет 3 – 4 %, следовательно, к отъёму поросят от маток необходимо иметь 245 голов.
При отходе за подсосный период 8 – 9 % поросят, во время опороса нужно получить 270 поросят.
При многоплодии 10 поросят на матку в цехе подсосных маток необходимо иметь 27 свиноматок. После опороса около 10 % (3 головы) маломолочных маток сразу отправляют в цех осеменения. Таким образом, на опорос должно поступить 30 свиноматок (27 + 3).
При прохолосте маток 20 – 25 % после первого осеменения еженедельно необходимо осеменять 37 свиноматок. Для обеспечения случки 37 маток в неделю группа холостых маток должна быть в 1,3 – 1,4 больше – 50 – 55 голов.
Группу маток 37 голов, как производственную единицу комплектуют и сохраняют в постоянном составе с момента осеменения до отъёма поросят.
Свинарник – маточник по вместимости должен соответствовать числу маток в группе подсосного периода в зависимости от годового производства свинины. Всего в течение года должны быть сформированы 52 производственные группы маток (по числу недель в году). При проведении одного тура опоросов и выращивании поросят под матками помещение занято 56 дней (42 дня подсосный период + профилакторный период).
Чтобы обеспечить конвейер, на ферме должно быть восемь помещений для содержания подсосных маток (56:7).
На доращивании поросят содержат 75 – 79 дней и при приросте 350 г в сутки молодняк достигает живой массы 36 кг в 119 дней. Для обеспечения цикличности производства цех доращивания должен иметь 11 помещений плюс одно помещение для проведения санитарно-профилактических и ремонтных работ [(119 – 42) / 7] + 1. Вместимость помещения должна обеспечить размещение одной производственной группы отъёмышей – 235 – 245 станкомест.
Каждые 7 дней из цеха доращивания в цех откорма поступает 235 голов подсвинков средней живой массой одной головы 36 кг. Свиньи на откорме находятся 119 дней и достигают живой массы 110 кг, при среднесуточном приросте живой массы 620 г. Для реализации поточной системы в секторе откорма необходимо иметь 18 секций:
[(110 – 36) / 0,62]: 7 = 17 + 1 = 18. Одна секция еженедельно остаётся свободной для подготовки к приёму новой производственной группы. Цикличность производства на предприятии будет реализовываться лишь при достижении планируемых среднесуточных приростов живой массы. Так, при 500 г среднесуточных приростах на откорме для достижения живой массы 110 кг потребуется 148 дней, или 21 семидневный период
[(110 – 36): 0,5] : 7 = 21, а для обеспечения поточности производства потребуется вместо 18, 22 секции для откорма свиней.
Ритмичность всего технологического процесса на предприятии по откорму свиней обусловлена организацией осеменения свиноматок.
Производственная группа маток в количестве 37 голов формируется из 22 маток поступивших из цеха опороса после отъёма от них поросят, 3 маток переведенных в группу холостых маток сразу после опороса; 7 маток из производственной группы, слученных тремя неделями раньше и пришедшие повторно в охоту, 5 маток из группы ремонтных свинок, введённых вместо 5 маток(20 %) производственной группы цеха опороса, выбракованных сразу же после отъёма поросят. Поголовье свинок в ремонтной группе должно в 7 раз превышать еженедельную их потребность – 35 ремонтных свинок. Отбор в ремонтную группу проводят трижды. Первый раз, в период отъёма поросят из гнёзд многоплодных, высокомолочных маток. Отбор осуществляют в 4 раза больше недельной потребности – 20 свинок. Второй раз отбирают в возрасте 119 дней, при передаче из цеха доращивания на откорм. При этом производится выбраковка 40 % свинок отстающих в росте и развитии (8 голов из 20). Окончательный отбор и оценку ремонтного молодняка проводят перед случкой, при этом проводится выбраковка 50 % оставшихся свинок.
В цехе осеменения и содержания маток первого периода супоросности производственную группу свиноматок содержат в индивидуальных станках 28 дней с целью повышения оплодотворяемости и сохранения супоросности.
В цехе опороса и содержания подсосных маток содержат в течение недели (со 109 по 114 день) 30 супоросных свиноматок и 162 подсосные матки (по 27 голов в группе) в течение 6 недель (42 дня) и 1475 поросят-сосунов (270 поросят в группе Х 6 – 9%отхода).
Потребность в помещениях для содержания маток второго периода супоросности определяется путем следующего расчёта: (108 – 28)/7 = 12 т. е. требуется примерно 12 помещений.
Поросята в цехе доращивания находятся с 43 по 119 день – 11 недель – 2590 голов (245 поросят в технологической группе за вычетом отхода 4%).
В цехе откорма подсвинки содержатся со 120 по 238 день откорма –3960 голов
(17 технологических групп по 231 голове в группе, за вычетом 2% отхода).
Секция выращивания ремонтных свинок должна иметь 288 голов [(120 кг при случке – 36 кг при переводе в цех откорма)/ 0,5 кг прироста в сутки = 168 дней необходимых для выращивания ремонтной свинки, или 24 недели]. Технологическая группа после второго отбора свинок составляет 12 голов (12 Х 24 = 288).
При искусственном осеменении на 100 маток требуется 7 основных хряков, 7 пробников и 7 ремонтных хряков.
Задание 19.3 Рассчитайте размеры технологических групп, потребность в помещениях и общее ежедневное поголовье свиней на предприятии по производству свиней с объемом производства 24, 27 и 54 тыс. гол в год с семидневным циклом производства (таблица 24).
При расчётах использовать следующие показатели:
· продолжительность подсосного периода 42 дня,
· среднесуточный прирост на доращивании 350 г,
· среднесуточный прирос на откорме 620 г,
· оплодотворяемость маток 75 %,
· отход молодняка на подсосе 8 %,
· отход молодняка на доращивании 4 %,
· отход молодняка на откорме 2%,
· выбраковка маток из каждой технологической группы 20 %.
Таблица 24 – Расчёты размера технологических групп,поголовья свиней по цехам и потребности в помещениях
| Показатели | Объём производства, тыс. гол. | |||
| Еженедельный размер производственных групп, гол.: снимается с откорма поступает в цех откорма поступает в цех доращивания Число поросят в группе во время опороса, гол Многоплодие свиноматок, гол. Число подсосных маток в группе, гол Число явно супоросных маток в группе, гол. Число маток в группе подлежащих осеменению, гол. Число маток подготовленных к осеменению, гол. Еженедельная выбраковка маток, гол. Число ремонтных свинок в ремонтной группе, гол. Отбор ремонтных свинок, гол. при отъёме возрасте 17 недель (119 дней), перед случкой (41 неделя – 287 дней) Ежедневное поголовье свиней на комплексе, гол. в том числе по цехам: цех осеменения и содержания маток первого периода супоросности; холостых маток, подготовленных к случке, ремонтных свинок, осеменённых маток Цех содержания маток второго периода супоросности Цех опороса и содержания подсосных маток: глубокосупоросных маток, подсосных маток, поросят сосунов Цех доращивания поросят Цех откорма Секция выращивания ремонтного молодняка с 17 недельного возраста Хряки, всего в том числе: основные, пробники, ремонтные Потребность в помещениях: цех откорма, цех доращивания, цех опороса и подсосных маток, цех маток второго периода супоросности, цех осеменения и содержания маток; первого периода супоросности |
Вывды_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://allbest.ru
Свиноводство является скороспелой отраслью животноводства, поставляет на рынок продукты питания, отличающийся высокой пищевой ценностью и хорошими вкусовыми качествами, а так же продукты убоя- шкуры, кровь и другое сырье для перерабатывающей промышленности.
В настоящее время основная масса свинины производится на крупных свиноводческих хозяйствах, большую долю в производстве свинины занимают так же средние и мелкие фермы сельскохозяйственных предприятий, товариществ, фермерских хозяйств.
Производство свинины на комплексах осуществляется на основе промышленной технологии основанной на использовании современных методов в селекционно-племенной работы, совершенствовании воспроизводства стада, системы кормления свиней, механизации производственных процессов и поточности производства. Данная технология позволяет максимально использовать помещения, оборудования и животных.
Мелкие свиноводческие фермы менее продуктивны, но на них можно с достаточно высокой эффективностью производить свинину, основываясь на использовании собственных менее дорогих кормов, на создании оптимальных условий содержания, использовании летних лагерей и внедрении элементов промышленной технологии, которая позволит производить свинину равномерно на протяжении года.
Знание биологических и породных особенностей свиней, условий кормления и содержания животных, умение рассчитать основные параметры производства позволяет студентам освоить промышленную поточную технологию производства свинины.
Поточная технология в свиноводстве позволяет при минимальных капитальных вложениях увеличить объем производства продукции, повысить производительность труда.
Использование маточного стада тесно связано с технологией производства. В настоящее время широко распространена технология репродукции, при которой предусматривается туровое получении поросят в благоприятные сезоны года. Опоросы основных маток проводят в 2 периода. Первый из них приходится на декабрь-январь, второй на июль-август. Опорос проверяемых маток проходит в весеннее и летнее месяцы апрель-июль. На летние месяцы года приходится 60-70% общего количества получаемых поросят. Учитывая, что период выращивания поросят до постановки на откорм составляет около четырёх месяцев и молодняк передают на откорм в основном в 3-м, 4-м кварталах -в зимний период наблюдается перегруженность помещений.
При данной технологии воспроизводства осложняется использованием с высокой эффективностью оборудования, в одном помещении, как правило, содержится разные возрастные группы свиней, не равномерно занята рабочая сила.
Исходя из этого одновременно с крупными комплексами, необходимо повышать интенсивность использования существующих мощностей различных сельскохозяйственных предприятий на основе внедрения поточной технологии производства свинины.
Поточность производства - главная особенность промышленной технологии в свиноводстве. Поточность предусматривает круглогодовое равномерное производство товарной свинины. Предприятие в течение года ритмично, через равные промежутки времени, партиями определенной величины и качества выпускает продукцию. Это обеспечивается переходом от традиционных туровых опоросов к круглогодовым.
Внедрение поточной технологии в свиноводстве предусматривает решение следующих вопросов:
Разработку циклограммы непрерывного ритмичного производства продукции в течении года на основе специализации производственных помещений;
Проведение перепланировки существующих помещений и достройку недостающих в соответствии с циклограммой производства;
Обеспечение поголовья полноценным кормлением с учётом физиологических потребностей половозрастных групп свиней;
Комплектование основного стада фермы специально выращенным ремонтным молодняком.
Поточное производство базируется на следующих организационно- технологических принципах: последовательность формирования технологических групп свиней; ритмичность производства; раздельно цеховая организация труда; обособленное содержание каждой технологической группы в отдельной изолированной технологической секции; осуществление принципа «все свободно- всё занято»; соблюдение санитарного разрыва; специализация зданий; механизация производственных процессов; стандартизация выпускаемой продукции. Основная структурная единица при организации поточного производства свинины- технологическая группа, которая формируется при осеменении свиноматок и проходит все фазы производственного цикла до сдачи откормочного молодняка на мясокомбинат. Особенность технологической группы- её целостность и стандартизация поголовья, живая масса свиноматок, сроки осеменения, синхронизации, уровень продуктивности, породность должны быть однотипными.
При поточной технологии технологические процессы разрабатываются в течение строго определенного промежутка времени- ритма производства. Ритм производства определяется по формуле и зависит от мощности предприятия и величины технологической группы свиноматок в период подсоса. Объем производства при поточной системе сохраняются в течении всего периода эксплуатации предприятия.
В зависимости от мощности предприятий при поточной технологии производственный процесс организуется на четырёх участках:
1. (воспроизводство) - осеменение маток в супоросный период;
2. (репродукция) - получение поросят;
3. (доращивание) - выращивание молодняка после отъема;
4. (откорм) - откорм свиней.
Производственный цикл состоит из цикла воспроизводства, цикла доращивания, и цикла откорма.
Цикл воспроизводства состоит из времени непродуктивного (холостого состояния свиноматок, продолжительности супоросного и подсосного периодов).
Цикл доращивания определяется временем от отъема поросят до постановки их на откорм.
Цикл откорма определяется временем от постановки поросят на откорм до сдачи их на мясокомбинат.
Поточность и ритмичность производства свинины основывается на расчете поголовья и станко-мест, исходя из возможности максимального использования помещений, оборудования и животных.
Главное условие поточного метода производства свинины- необходимость разделения свиней внутри половозрастных групп на отдельные технологические группы, которые, перемещаясь в специализированных секциях, проходят все стадии цикла воспроизводства, выращивания и откорма.
Значение свиноводства
Производство свинины играет значительную роль в мясном балансе страны. В ряде сельскохозяйственных предприятий после скотоводства это одна из наиболее крупных отраслей. К тому же свиноводство имеет перед скотоводством ряд преимуществ, которые обусловлены биологическими особенностями животных. Эти преимущества выражаются высоким приростом живой массы молодняка, обусловленным повышенной энергией роста, скороспелостью или быстрым созреванием животных, коротким периодом супоросности и многоплодием. Эти качества позволяют быстро нарастить поголовье свиней и приспособить их численность к существующей в данный момент кормовой базе. Кроме того, производство свинины по оплате кормов в некотором отношении выгоднее, чем производство мяса крупного рогатого скота и овец. Если, например, на производство 1 ц говядины по нормам расходуется 6 -- 7,5 ц корм, ед., то на 1 ц свинины -- 4,5 -- 5 ц корм. ед.
Экономическое значение свиноводства для сельскохозяйственных предприятий состоит в том, что оно обеспечивает возможность интенсификации производства и, таким образом, повышение доходов.
Однако преимущества свиноводства перед другими отраслями животноводства могут быть реализованы, если обеспечиваются высокие требования в отношении переваримости кормов (не менее 80 %), высокого содержания животных белков в рационе и соответствующих условий содержания скота. Свиньи -- потребители зерновых кормов, которые в рационе составляют в зависимости от принятого типа кормления 85 -- 95 %. Как правило, эти корма дорогостоящие, и прежде чем заниматься производством свинины, необходимо выяснить, выгодно ли это будет предприятию. Далее решают вопрос специализации и размера отрасли.
свинина поточность товарный
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Расмотрение современных промышленных технологий производства свинины на примере свиноводческого комплекса: мероприятия по племенной работе; организация воспроизводства стада животных; кормление свиней; микроклимат; ветеринарно-санитарные мероприятия.
курсовая работа , добавлен 11.05.2012
Свиноводство как одна из наиболее высокоэффективных отраслей животноводства. Технология и условия содержания свиней, основные требования к оборудованию и нормы микроклимата в помещении. Особенности кормления свиней и сущность процесса удаления навоза.
курсовая работа , добавлен 01.04.2013
Организационно-экономическая характеристика хозяйства. Система содержания и воспроизводства стада. Организация кормовой базы и кормления животных. Анализ себестоимости продукции. Пути совершенствования организации производства свинины в условиях рынка.
курсовая работа , добавлен 01.05.2015
Характеристика и сущность интенсификации отрасли свиноводства в свиноводческих комплексах. Анализ организации поточного воспроизводства свиней. Применение полноценного кормления как обязательного условия обеспечения высокой продуктивности животных.
курсовая работа , добавлен 28.05.2012
Краткая характеристика ПСК "Луч". Динамика показателей размеров кооператива. Состав и структура земельных угодий и товарной продукции. Показатели эффективности интенсификации сельскохозяйственного производства. Состояние развития свиноводства в хозяйстве.
контрольная работа , добавлен 14.02.2012
Особенности организации ремонтного молодняка свиней. Главные условия функционирования отрасли свиноводства. Краткая организационно-экономическая характеристика ОАО "Учхоз Рамзай". Мероприятия по совершенствованию организации производства свинины.
курсовая работа , добавлен 08.01.2014
Технология кормления и содержания подсосных свиноматок в различных типах хозяйств. Содержание и обслуживание свиноматок с поросятами. Особенности, нормы и техника кормления подсосных маток. Расчет поголовья свиноматок, хряков и ремонтного молодняка.
курсовая работа , добавлен 05.01.2015
Изучение динамики производства продукции, рентабельности и результативности свиноводства. Описание метода трехпородного скрещивания свиней на основе произведенных опытов, произведенных ранее учеными. Движение поголовья и показатели воспроизводства стада.
курсовая работа , добавлен 25.06.2015
Разработка нормативов проектного здания; расчет потребности мясокомбината в станко-местах, производственных площадях, кормах, рабочей силе. Построение циклограммы поточного производства свинины. Оценка эффективности хозяйственной деятельности предприятия.
курсовая работа , добавлен 07.05.2012
История развития свиноводства, характеристика продукции отрасли. Категории свинины, пищевая ценность и вкусовые достоинства субпродуктов. Поголовье свиней и разводимые породы во всех категориях хозяйств России. Пути повышения эффективности свиноводства.
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
ФГБОУ ВПО «Красноярский Государственный Аграрный Университет»
Институт экономики и финансов АПК
по дисциплине: Технология производства, переработки и хранение продукции животноводства
Производство свинины по поточно-цеховой технологии
Студентка: Чернова В.Э
г. Красноярск 2012 г.
Введение
Производство свинины на крупных предприятиях
Характеристика свиноводческих комплексов
Организация межпородного скрещивания и гибридизации в промышленном свиноводстве
свиноводство промышленное гибридизация
Производство свинины в крупных предприятиях
Схема репродукции (голов)
Число поросят в момент опороса 322
Число поросят в момент отъема 300
Отход поросят при подсосе (7 %) 22
Число маток в группе в момент опороса 33
при плодовитости 9,8 поросенка
Число подсосных маток 30
Количество аварийных опоросов 3
Для того чтобы опоросилось 33 свиноматки с учетом процента оплодотворяемости (75 %), число их к моменту осеменения должно быть увеличено на 11 голов (25 %) и доведено до 44 головы.
Количественный состав группы маток в разные физиологические периоды (голов)
Оплодотворение и супоросность в 44
критический период (1--32 дня)
Конечный период супоросности 33
(32--114 дней)
Период лактации 30
Чтобы обеспечить непрерывность производства при однодневном ритме, необходимо, чтобы на предприятии было 152 группы маток одновременно (162--10): 1, где 162 -- продолжительность цикла воспроизводства (дней); 10 -- период непроизводительного использования маток (дней), связанный с повторным приходом в охоту и потерей супоросности; 1 -- продолжительность формирования группы маток в днях, ритм.
Технологическая группа поросят формируется в течение двух дней (2-дневный ритм) путем объединения двух групп по 300 голов. Сохраняется в течение всего периода выращивания и откорма.
Цех откорма. Цех откорма комплекса имеет следующую производственную программу:
Возраст при постановке молодняка на откорм (дней) 106
Возраст при снятии с откорм (дней) 222
Продолжительность цикла откорма (дней) 116
Средняя живая масса товарных свиней (кг) 112
Общий прирост за период откорма (кг) 74
Среднесуточный прирост на откорме (г) 637
Разница в возрасте молодняка последующих 2
групп, ритм (дней)
Каждые два дня на откорм передают 600 поросят в возрасте 106 дней средней живой массой по 38 кг и снимают с откорма 600 голов свиней средней живой массой 112 кг. Одновременно в откормочном цехе находится 34 800 свиней.
В наше время сельскохозяйственные учебные заведения становятся все более востребованы. Стоит очень хорошо задуматься над этим
Факторы и показатели эффективного производства свинины в условиях конкуренции
К факторам, определяющим эффективность производства свинины, относятся: уровень кормления молодняка свиней по суммарному расходу кормов в расчете на одну голову в год, ц корм, ед.; себестоимость 1 ц корм. ед. годового рациона; доля концентрированных кормов в рационе, %; сбалансированность рациона кормления по питательным элементам, особенно переваримому протеину; уровень концентрации свиноводства по плотности поголовья свиней на 100 га пашни и на единицу производственной площади; уровень материально-денежных затрат и прямых затрат труда в расчете на одну голову; уровень специализации свиноводства по удельному весу денежной выручки от реализации свиней в структуре выручки от сельскохозяйственной деятельности; фондооснащенность отрасли по удельной величине стоимости основных фондов в расчете на одно свино -место и ряд других. Рациональное использование этих факторов даже в кризисных условиях позволяет достаточно эффективно развивать отрасль.
Основные резервы роста экономической эффективности производства; свинины заключены в:укреплении кормовой базы и использовании полнорационных кормовых смесей, сбалансированных, в первую очередь, по кормовому белку (что возможно за счет скармливания скоту комбикормов, приготовленных на промышленных предприятиях, а также собственных цехах, но обогащенных всеми необходимыми ингредиентами);увеличении производства зерна бобовых культур непосредственно в хозяйствах и включении их в рацион животных, более рациональном использовании отходов мясоперерабатывающих предприятий, рыбокомбинатов и других местных источников пополнения кормового белка);улучшении племенных и породных качеств поголовья;всесторонней индустриализации отрасли;повышении интенсивности использования свиноматок;углублении специализации и обеспечении оптимальной концентрации поголовья;применении межпородного промышленного скрещивания;
внедрении индустриальной технологии производства свинины; применении в массовом производстве новейших достижений научно-технического прогресса во все элементы системы свиноводства, широком распространении передового опыта работы этой отрасли; повышении квалификации кадров;внедрении прогрессивных форм организации производства, труда и управления, материальной и моральной заинтересованности в конечных результатах труда;внедрении различных форм организации и стимулирования труда в рыночных условиях;маркетинговом подходе к сбыту продукции.
Повышение эффективности свиноводства в личных подсобных (фермерских) хозяйствах может достигаться благодаря обмену зерна собственного производства на полноценные комбикорма промышленного приготовления, использованию местных дешевых кормовых ресурсов, своевременному и качественному зооветеринарному обслуживанию, обеспечению породным молодняком из общественных хозяйств.
По мнению Шпака А. и Пестиса М. проблема повышения эффективности производства свинины имеет важное социально-экономическое значение для решения задачи перспективного и устойчивого развития животноводства республики, поскольку свиноводческая продукция занимает значительный удельный вес в структуре товарной продукции отрасли. Поэтому одним из приоритетных направлений экономических исследований на современном этапе развития агропромышленного комплекса является поиск резервов увеличения результативности свиноводства.
Как считает Ян Роусек рентабельность при производстве свинины - сложная задача, которую стремится решить любое предприятие. Производство свинины сегодня - это производство, не зависимое от земельных ресурсов, и работающее в основном на приобретаемых кормах. Поэтому основная часть расходов (корма) существенно зависит от мировых цен на зерно, сою и другие компоненты. В то же время выручка (цена реализации продукции) также зависит от ситуации на мировом рынке. Как всем известно, цены на мировом рынке не всегда отображают себестоимость производства и во многом обусловлены политикой государств: дотациями, надбавками к экспортным ценам и т. д. Поэтому производителей свинины всегда должно интересовать, как развивается и будет в дальнейшем развиваться мировой рынок свинины, чтобы, вовремя среагировать и откорректировать производство.
Исследования свидетельствуют, что конкурентоспособность любой продукции, в том числе и свиноводческой, формируется на разных стадиях производства и реализации и зависит от целого ряда факторов - цены товара, его качества, новизны, адаптивности, эффективности развития и управления, инвестиционной активности, государственного регулирования и кредитно-финансовой системы и др.
Типы свиноводческих предприятий
Начиная с 60-х г.г. ХХ в. с целью интенсификации производства свинины начался перевод части отрасли на промышленную основу. Промышленное ведение свиноводства характеризуется следующими особенностями: высокой концентрацией поголовья - в отдельных хозяйствах получают и откармливают за год 108 тыс. свиней и более; внутриотраслевой специализацией ч цеховой организацией производства; ритмичным производством продукции в течение всего года; комплексной механизацией и автоматизацией всех технологических процессов; полноценным кормлением; оптимальными условиями содержания; высокой интенсивностью использования маточного поголовья. Промышленное ведение свиноводства обеспечивает высокую продуктивность животных, снижение затрат труда и средств на единицу продукции, резкое повышение производительности труда. При этом решаются и большие социальные задачи, так как характер труда людей становится таким же, как на заводах и фабриках. На предприятиях с промышленным производством свинины нет свинарок и свинарей, здесь работают операторы и технологи, которые с помощью техники и специального оборудования обслуживают по 800-1000 и более свиней на откорме, затрачивая около 3 чел.-ч. на производство 1 ц свинины.
Свиноводство подразделяется на племенное и неплеменное. Племенное представлено племзаводами и племенными репродукторными хозяйствами, задача которых - совершенствовать породы свиней и производить высокопродуктивный племенной молодняк для неплеменных хозяйств, которые производят свинину.
Неплеменное свиноводство в недавнем времени было представлено разнообразными формами хозяйств.
1. Крупные свиноводческие предприятия и производственные объединения, создаваемые на базе межхозяйственной кооперации. Они организуются на паевых взносах нескольких хозяйств. Такие объединения могут включать специализированные хозяйства для производства поросят на откорм, хозяйства для доращивания и откорма свиней. Обычно несколько хозяйств района имеют маточные фермы, производят поросят и отправляют их в одно специализированное на откорме свиней хозяйство, которое откармливает животных и сдает мясокомбинату на убой. Крупные объединения включают и племенные хозяйства. Взаимоотношения между хозяйствами в объединении регулируются договорами.
2. Государственные свиноводческие комплексы - крупные предприятия индустриального типа, где производство свинины основано на применении современной промышленной технологии. Свинина здесь производится только на специальных комбикормах, изготовляемых на комбикормовых заводах.
3. Специализированные хозяйства по производству и выращиванию поросят (репродукторы) с последующей продажей на откорм.
4. Специализированные хозяйства по откорму свиней, покупаемых в репродукторах. Они находятся обычно вблизи промышленных центров и городов и для откорма могут использовать пищевые отходы.
5. Крупные свиноводческие хозяйства с законченным циклом производства - получение поросят, их выращивание и откорм.
6. Свинофермы неспециализированных хозяйств, подсобных сельских хозяйств предприятий и организаций, где свиноводство является дополнительной отраслью для продажи мяса государству, организации общественного питания и продажи поросят населению. В эту группу входят и личные подсобные хозяйства граждан, которые выращивают и откармливают свиней.
Необходимость таких ферм вызвана следующим обстоятельством. Крупные специализированные хозяйства обычно производят свинину на концентратах - зерне собственного производства и покупных комбикормах. Таких кормов в стране пока недостаточно, особенно в неурожайные годы, а замена значительной части корнеклубнеплодами, зелеными кормами, отходами переработки сельскохозяйственной продукции и пищевой промышленности на крупных фермах требует много сил и средств. Все эти корма объемистые, их трудно транспортировать, хранить и готовить к скармливанию. Поэтому биологическая особенность свиней - всеядность - используется слабо. Этот недостаток легче устранить на небольших подсобных фермах и в личных хозяйствах, где при минимальных затратах концентратов можно производить значительное количество свинины на корнеклубнеплодах, пищевых отходах, траве и т.д.
Характеристика свиноводческих комплексов
Все свиноводческие комплексы являются предприятиями промышленного типа с поточным производством, на которых животные постепенно перемещаются с одних производственных помещений в другие в связи с осеменением свиноматок, их супоросностью и подсосом, выращиванием поросят-отъемышей и откормом молодняка. Свиноматок после отъема поросят возвращают в помещение для их следующего осеменения, а откормочный молодняк после достижения установленных кондиций отправляют на мясокомбинат.
Показатели работы этих комплексов зависят от многих причин и, в частности, от их специализации и объема работы. Наиболее высокие показатели по производству свинины имеют крупные комплексы с законченным циклом производства, на которых полнее и эффективнее осуществляется специализация и комплексная механизация производства.
Все комплексы с законченным циклом производства являются предприятиями закрытого типа. Непосредственно в состав комплекса входят промышленная ферма по выращиванию и откорму свиней, здания и сооружения по обработке и очистке навозных стоков, котельная, пункт технического обслуживания и ремонта машин и оборудования, ветеринарный пункт с санитарной бойней, административно-бытовой корпус и другие подсобные сооружения.
Крупные свиноводческие комплексы обычно имеют собственную племенную репродукторную ферму, которая по ветеринарно-санитарным соображениям непосредственно в состав комплекса не входит, а размещается от него на значительном удалении.
На промышленных комплексах практикуется стойловое безвыгульное содержание свиней в индивидуальных или групповых клетках в зависимости от пола, возраста и физиологического состояния животных. На племенных репродукторных фермах обычно применяется стойлово-выгульное содержание животных. Для кормления различных групп свиней в основном используются соответствующие комбикорма заводского приготовления.
Племенные репродукторные фермы предназначены для ритмичного воспроизводства и выращивания ремонтных свинок для комплектования и ремонта маточного стада на крупных промышленных комплексах по выращиванию и откорму свиней.
В настоящее время все промышленные комплексы по производству свинины и племенные репродукторные фермы по выращиванию ремонтных свиней строятся по типовым проектам.
В состав репродукторной фермы входят помещения для содержания свиней, санпропускник, ветеринарный пункт, карантинное помещение, навозосборник. Размещается такая ферма вблизи промышленного комплекса и организационно входит в его состав.
Производственные помещения фермы используются следующим образом. Одно здание предназначается для хряков и холостых, подлежащих осеменению маток. В нем располагается и пункт искусственного осеменения. Второе здание предназначается для супоросных маток, следующие четыре здания - для подсосных маток с поросятами, три здания - для поросят-отъемышей и два здания - для ремонтного молодняка. Сверхремонтный молодняк направляется для откорма в промышленную зону комплекса.
Микроклимат в помещениях поддерживается автоматическими системами вытяжных и приточных агрегатов. Логова поросят-сосунов дополнительно обогревают инфракрасными лампами. В зависимости от возраста животных температуру воздуха поддерживают в пределах 18-24 o С, а влажность - 60-75%. Фермы обеспечиваются отоплением, горячим и холодным водоснабжением, электроэнергией.
Фермы рассчитаны на использование готовых комбикормов заводского производства для всех половозрастных групп животных. Корма, приготовленные по соответствующим рецептам, доставляются в свинарники автозагрузчиком ЗСК-10 и раздаются мобильным раздатчиком РС-5А во влажном виде.
Удаление навоза из производственных помещений осуществляется системой продольных и поперечных скребковых транспортеров, а с выгульных площадок - трактором МТЗ-80 с навесным скребком.
Ремонтные племенные свинки передаются на промышленные комплексы в 9-месячном возрасте и живой массой не менее 120 кг.
Общие принципы поточной технологии производства свинины на промышленных комплексах
Все свиноводческие комплексы работают по общей технологической схеме, в основе которой лежит поточное производство продукции на протяжении круглого года, т.е. поточно-ритмичное перемещение по участкам (корпусам) определенных производственных групп животных в зависимости от их назначения, физиологического состояния и возраста. Такое перемещение касается только свиноматок и молодняка различного возраста и обусловливается системой выращивания и откорма молодняка на комплексах.
На комплексах приняты: одно-, двух- и трехстадийное выращивание и откорм свиней.
При одностадийном или семейно-гнездовом способе поросята после отъема от свиноматок остаются в тех же станках для дальнейшего выращивания и откорма, а свиноматки переводятся в другие свинарники или секции с учетом их физиологического состояния. В этом случае на комплексе используют производственные помещения двух типов: первые - для содержания холостых и супоросных маток, вторые - для проведения опоросов и дальнейшего содержания поросят до сдачи их на мясокомбинат.
При двухстадийном способе выращивания поросят оставляют в помещениях подсосных маток только до 3-месячного возраста, а затем их переводят в помещения для откармливаемых свиней. Такая технология производства обычно применяется на комплексах по производству и откорму до 24 тыс. свиней в год.
При трехстадийном способе поросят-отъемышей переводят из помещений подсосных свиноматок в помещения для доращивания, где и содержат до 3-4-месячного возраста. После этого поросят переводят в помещения для откармливаемых свиней, откуда их и сдают на убой. Эта технология получила наибольшее распространение на крупных свиноводческих комплексах с законченным циклом производства, где различают следующие 5 участков:
· участок холостых и проверяемых на супоросность свиноматок;
· участок свиноматок второго периода супоросности;
· участок подсосных свиноматок с поросятами;
· участок поросят-отъемышей;
· участок откорма.
Важнейшей особенностью поточного производства на свиноводческих комплексах является его ритмичность.
Под ритмом производства понимают количество продукции, производимой предприятием в определенную единицу времени. Поскольку ритмичность поточного производства свинины на промышленных комплексах фактически зависит от времени, необходимого для комплектования и случки или осеменения исходной группы свиноматок, то, чем крупнее свиноводческий комплекс, тем короче ритм выпуска продукции. Так, на комплексах по выращиванию и откорму 108 тыс. свиней в год ритм производства составляет 1 день, при выращивании и откорме 54, 24 и 12 тыс. свиней - соответственно - 2, 8 и 16 дней, т.е. на этих комплексах сдача продукции большими партиями осуществляется каждый день, через 2, 8 и 16 дней.
Организация межпородного скрещивания и гибридизации в промышленном свиноводстве
До настоящего времени в товарном свиноводстве широко используется промышленное скрещивание свиней различных пород. Однако, на практике простое промышленное скрещивание часто не дает должного эффекта, так как в большинстве случаев оно проводится без проверки сочетаемости пород и линий свиней в конкретных условиях. Кроме того, эффект гетерозиса часто зависит от племенных качеств и условий эксплуатации используемых животных. Поэтому непременным условием такого скрещивания с целью получения устойчивого гетерозиса является использование только высокопродуктивных животных районированных пород, полученных путем чистопородного разведения, и предварительная проверка подбора пород.
В зависимости от конкретных условий для промышленных целей рекомендуется как двухпородное, так и трехпородное скрещивание. Межпородное промышленное скрещивание способствует повышению плодовитости и продуктивности свиноматок, увеличению энергии роста помесного молодняка, снижению затрат корма и сокращению сроков его откорма. Экономический эффект от внедрения целенаправленного двухпородного скрещивания по сравнению с чистопородным разведением составляет 3-7%, при трехпородном - 5-10%.
При двухпородном промышленном скрещивании основной маточной породой в большинстве зон страны рекомендуется использовать крупную белую и производные от нее породы универсальной продуктивности, а в качестве отцовских форм - специализированные мясные породы - ландрас, дюрок, СМ-1.
При трехпородном скрещивании вначале организуют репродукцию помесных двухпородных свинок, для получения которых обычно используются породы универсального направления, а в качестве третьей для заключительного скрещивания - специализированные мясные породы и типы. В этом случае помесный молодняк можно получать также путем скрещивания чистопородных свиноматок с двухпородными или многопородными хряками.
Использование гибридизации в промышленном свиноводстве. В свиноводстве гибридизация базируется на спаривании животных, принадлежащих к отселекционированным и проверенным на сочетаемость линиям, заводским типам и породам. Внедрение гибридизации позволяет получить здоровый, высокопродуктивный молодняк, хорошо выравненный по основным хозяйственно-полезным признакам и максимально приспособленный к промышленной технологии.
Специализированные линии разделяются на внутрипородные и многопородные или синтетические, которые создаются за счет межпородного скрещивания соответствующих типов свиней. При скрещивании животных внутрипородных линий получают породно-линейные, а при скрещивании синтетических линий - межлинейные гибриды.
При создании специализированных линий как правило используют принцип раздельной селекции, при которой материнские формы селекционируются в основном по репродуктивным качествам, отцовские - по откормочным и мясным. Во всех случаях к животным предъявляются жесткие требования к конституции, особенно к конечностям, а также к резистентности и жизнеспособности потомства.
Повышение интенсивности и эффективности кормопроизводства
Совершенно очевидно, что одной из наиболее актуальных проблем свиноводства, обусловленной переводом его на индустриальные ресурсо-эффективные технологии, становится создание качественной кормовой базы, включая, прежде всего, производство и использование комбикормов.
Определяя стратегию развития перерабатывающей промышленности в республике, необходимо помнить, что в условиях индустриального производства животноводческой продукции именно комбикорм остается связующим звеном между животными и природой. Только это звено оказалось низкоэффективным по восполнению питательной ценности кормовых рационов животных и убыточным по получаемой продукции в сельхозпредприятиях. Образно говоря, за счет необоснованно завышенных цен на комбикорм происходит переливание финансовых средств из одного кармана в другой (комбикормовой промышленности). «Капельница» кредитования предприятий комбикормовой промышленности срабатывает так, что в отдельных хозяйствах не хватает собранного урожая, чтобы возместить долги за комбикорма. Пришло время называть вещи своими именами. Комбикорма, выпускаемые отечественной промышленностью, не соответствуют качеству, питательной ценности к другим всевозрастающим к ним требованиям, к тому же неконкурентны с аналогичной мировой продукцией. Поэтому хозяйства ищут альтернативные пути обеспечения качественным и приемлемым по цене комбикормом. Крупным предприятиям комбикормовой промышленности Беларуси пора адаптироваться к современным требованиям и условиям развивающегося рынка кормов. Конечно, вопрос этот не простой, но надо находить нишу своих потребителей.
В настоящее время животноводство Республики Беларусь испытывает серьезные трудности с обеспечением полноценности рационов кормления и комбикормов для сельскохозяйственных животных из-за огромного дефицита важнейших биологически активных веществ, таких как макро- и микроэлементы, витамины, ферменты, аминокислоты, антибиотики, антиокислители и др. Закупаемые за пределами республики премиксы не соответствуют требованиям обеспечения полноценного кормления скота, в них зачастую отсутствуют необходимые элементы питания или они вводятся в недостаточном количестве. Кроме этого, закупаемые по импорту премиксы очень дороги.
Важность вторичных кормовых ресурсов. Одним из направлений решений проблемы замены зернового сырья в составе комбикормов является максимальная утилизация вторичных кормовых ресурсов и сырья местных источников в качестве кормовых добавок для сельскохозяйственных животных.
В настоящее время во всех развитых странах мира предпринимаются большие усилия, чтобы сократить существенную долю зерна в комбикормах. В среднем на 1 кг фуражной зерносмеси приходится 5 частей растительных отходов: 4 - животного происхождения и одна - пищевых отходов, не считая растительных отходов технических производств. Опыт показывает, что с помощью такой стратегии можно поднять общую рентабельность производства на 300 и даже 400 %. Однако для применения в кормовых целях большинства отходов требуется глубокая многофактурная переработка исходного сырья.
Мезга. Когда речь идет о мезге, то имеется в виду мезга преимущественно картофельная, яблочная или овощная. Питательная ценность подобного корма, как правило, невелика, и его использование в составе продуктивных кормов нецелесообразно. Зерновая и картофельная барда. В барде содержится много нерасщепляемого протеина, безазотистые экстрактивные вещества, соли различных минералов и витамины группы В, поэтому она, несмотря на большое содержание воды, считается ценным кормовым продуктом. Дробина. Пивные выжимки являются вторичным кормовым продуктом при производстве пива. При использовании пивных выжимок вполне можно ожидать положительного эффекта и увеличения продуктивности. Наибольшую эффективность можно получить при использовании сухой дробины и в составе комбикормов. Сухой кукурузный корм. Получается при производстве крахмала из кукурузы. Сухой кукурузный корм относится к энергетическим кормам, является очень ценным компонентом для комбикормов. Трепел. По физическим свойствам характеризуется высокой емкостью обменных оснований с резко выраженными сорбционными свойствами. Стимулирующее действие объясняется раздражающим воздействием их на желудочно-кишечный тракт и увеличением аппетита животного, а также замедлением скорости прохождения корма по пищеварительному тракту и повышением, благодаря этому, эффективности использования корма. Моторика пищеварительного тракта животного при этом улучшается.
В настоящее время не вызывает сомнения тот факт, что включение в рационы сельскохозяйственных животных природных сорбентов, бентонитовых глин, трепела позитивно влияет на переваримость и использование питательных веществ кормов и, как следствие, на улучшение их конверсии, а также на повышение продуктивности животных. Стоит отметить, что наша страна обладает собственными залежами трепела, находящимися преимущественно в Хотимском районе.
Использование даже части этих отходов может повлиять на государственную политику в области импорта и экспорта кормов, существенно повысить продуктивность животноводства.
Список литературы
1. Агропромышленный комплекс в Республике Беларусь. Минск. Институт аграрной экономики, НАН Беларуси, 2005 - 108с.
2. Анализ хозяйственной деятельности АПК. Учеб./ Г.В.Савицкая.- 4-ое изд., испр. и доп.-Мн.: Новое издание. 2005. -736 с.
3. Государственная программа возрождения и развития села на 2006- 2010 годы.
4. Дегтеревич И. Резервы увеличения объемов производства свинины
5. Производство продукции животноводства в РБ за 2009 год. Статистический сборник: Минск институт экономики
1. http://www.bibliofond.ru/
2. http://www.kgau.ru/distance
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Изучение правил отъема поросят, откорма свиней, способа кормления, племенной работы, ветеринарно-санитарных мероприятий. Механизация производственных процессов. Расчет потребности в кормах и экономической эффективности работы свиноводческого предприятия.
курсовая работа , добавлен 14.08.2010
Характеристика и сущность интенсификации отрасли свиноводства в свиноводческих комплексах. Анализ организации поточного воспроизводства свиней. Применение полноценного кормления как обязательного условия обеспечения высокой продуктивности животных.
курсовая работа , добавлен 28.05.2012
Расмотрение современных промышленных технологий производства свинины на примере свиноводческого комплекса: мероприятия по племенной работе; организация воспроизводства стада животных; кормление свиней; микроклимат; ветеринарно-санитарные мероприятия.
курсовая работа , добавлен 11.05.2012
Изучение динамики производства продукции, рентабельности и результативности свиноводства. Описание метода трехпородного скрещивания свиней на основе произведенных опытов, произведенных ранее учеными. Движение поголовья и показатели воспроизводства стада.
курсовая работа , добавлен 25.06.2015
Создание прочной, рационально организованной кормовой базы, удовлетворяющей потребности свиней во всех питательных веществах. Усвояемость обменной энергии корма. Для улучшения качества свинины и повышения мясности туш на этапе скрещивания и гибридизации.
реферат , добавлен 18.03.2017
Производство свинины в России остается нерентабельным. Чтобы отрасль стала рентабельной, необходимо перейти на новые технологии, а для этого нужны инвестиции, стабильные экономические межотраслевые отношения, целенаправленная поддержка государства.
реферат , добавлен 05.07.2008
Разработка нормативов проектного здания; расчет потребности мясокомбината в станко-местах, производственных площадях, кормах, рабочей силе. Построение циклограммы поточного производства свинины. Оценка эффективности хозяйственной деятельности предприятия.
курсовая работа , добавлен 07.05.2012
Организация племенной работы в товарном свиноводстве. Способы прогнозирования эффекта селекции в стаде (породе). Техника подготовки хряков и маток к случке (осеменению), а маток и к опоросам. Расчет количества станкомест, годовой потребности в кормах.
курсовая работа , добавлен 20.05.2013
Краткая характеристика ПСК "Луч". Динамика показателей размеров кооператива. Состав и структура земельных угодий и товарной продукции. Показатели эффективности интенсификации сельскохозяйственного производства. Состояние развития свиноводства в хозяйстве.
контрольная работа , добавлен 14.02.2012
Типы и размеры свиноводческих предприятий. Основные формы организации, режим и оплата труда в свиноводстве. Пути организации кормовой базы, воспроизводства стада. Типы кормления и откорм свиней. Современное состояние производства и реализации продукции.